Nhận định, soi kèo Man City vs Liverpool, 23h30 ngày 23/2: Chiến đấu vì danh dự
Chiểu Sương - 23/02/2025 04:46 Ngoại Hạng Anh vàng 9999 hôm nayvàng 9999 hôm nay、、
1.本站遵循行业规范,任何转载的稿件都会明确标注作者和来源;2.本站的原创文章,请转载时务必注明文章作者和来源,不尊重原创的行为我们将追究责任;3.作者投稿可能会经我们编辑修改或补充。

-
Nhận định, soi kèo Namdhari FC vs Churchill Brothers, 15h30 ngày 24/2: Xát muối nỗi đau
2025-02-25 06:43
-
Từ khi bố đi theo người khác, mẹ tôi bị chú thím chèn ép
2025-02-25 06:30
-
Chiêm ngưỡng công viên thụ phấn ảo đầu tiên trên thế giới
2025-02-25 04:49
-
Chủ tịch UBND tỉnh Lào Cai vừa ký Công điện số 05/CĐ-UBND về việc tăng cường thực hiện các biện pháp phòng, chống dịch Covid-19.
Theo đó, UBND tỉnh yêu cầu người dân không ra khỏi nhà khi không cần thiết; khi có việc cần ra khỏi nhà phải thực hiện nghiêm các biện pháp phòng, chống dịch; không tụ tập từ 20 người trở lên ngoài phạm vị công sở, trường học, bệnh viện; giữ khoảng cách tối thiểu 1m giữa người với người.
TP. Lào Cai vắng lặng ngay trước lệnh dừng hoạt động các dịch vụ không thiết yếu, trưa ngày 3/8 UBND tỉnh đồng thời cấm tổ chức tiệc cưới, hỏi, các hoạt động liên hoan, gặp mặt; lễ hội, nghi lễ tôn giáo, tín ngưỡng, giải đấu thể thao, hoạt động có tập trung từ 20 người trở lên. Đối với việc tổ chức lễ tang tại gia đình, UBND tỉnh đề nghị thực hiện gọn nhẹ và phải bảo đảm các quy định về phòng chống dịch như đeo khẩu trang, sát khuẩn, giữ khoảng cách an toàn
Các chợ được phép hoạt động nhưng phải thực hiện các biện pháp bảo đảm an toàn phòng, chống dịch. Các dịch vụ công phục vụ người dân và doanh nghiệp khuyến khích tiếp nhận thủ tục hành chính trực tuyến; tạm dừng việc tiếp công dân tại trụ sở các cấp, người dân gửi các ý kiến, kiến nghị, phản ánh, đơn thư khiếu nại, tố cáo… qua đường bưu điện.
Việc thực hiện Công điện của Chủ tịch UBND tỉnh bắt đầu từ 12h ngày 3/8 cho đến khi có thông báo mới.
Để chủ động ngăn chặn, ứng phó với dịch bệnh trên địa bàn tỉnh, bảo vệ sức khỏe và tính mạng của nhân dân, UBND tỉnh Lào Cai yêu cầu các sở, ban, ngành, đoàn thể, UBND các huyện, thị xã, thành phố thống nhất nhận thức và hành động, quán triệt tinh thần “chống dịch như chống giặc”, huy động sự vào cuộc của cả hệ thống chính trị và mọi người dân, đề cao kỷ luật, kỷ cương, trách nhiệm của người đứng đầu. Phát huy hiệu quả công tác phòng chống dịch theo phương châm “bốn tại chỗ”.
Trong 2 ngày 1 - 2/8, đã có 89 người dân từ Bình Dương về tỉnh Lào Cai, qua xét nghiệm sàng lọc có 9 trường hợp dương tính với SARS-CoV-2. Thông tin từ Ban Chỉ đạo phòng chống Covid-19 tỉnh Lào Cai ngày 2/8 cho biết, 9 người này đi xe máy từ Bình Dương về. Sáu người được tỉnh Yên Bái phát hiện dương tính với SARS-CoV-2; ba trường hợp còn lại được tỉnh Hà Nam phát hiện, sau đó dùng xe chuyên dụng chở về bàn giao cho các khu cách ly của Lào Cai.
Trong quá trình di chuyển, nhóm 9 người chỉ ăn, ngủ, nghỉ tại dọc đường (đồ ăn, xăng xe do các đội tình nguyện hỗ trợ), không dừng nghỉ tại nhà nghỉ, hay ăn uống, mua đồ tại các cửa hàng.
Nhận định sơ bộ ban đầu, 9 trường hợp này đã được cách ly ngay tại cơ sở cách ly tập trung trên địa bàn Lào Cai, không có sự xâm nhập vào nội địa.
Minh Ngọc
Tạm dừng hoạt động xe khách Lào Cai - Hà Nội để phòng chống Covid-19
UBND tỉnh Lào Cai vừa ra văn bản tạm dừng hoạt động vận tải hành khách liên tỉnh đi, đến Hà Nội và chiều ngược lại để thực hiện phòng, chống dịch.
" width="175" height="115" alt="Lào Cai dừng hoạt động các dịch vụ không thiết yếu từ 12h ngày 3/8" />Lào Cai dừng hoạt động các dịch vụ không thiết yếu từ 12h ngày 3/8
2025-02-25 04:23



Cháo bò là một trong những món ăn nổi tiếng ở thị trấn Tri Tôn (An Giang), được nấu giống cháo lòng miền Bắc nhưng sử dụng nguyên liệu là nội tạng bò và thịt bò tươi (Ảnh: Đặc sản Tri Tôn).
Cháo bò là món ăn sáng dân dã được bán ở một số nơi của xứ núi nhưng ngon và nổi tiếng nhất vẫn là cháo bò Tri Tôn. Món cháo này được chế biến từ những con bò nuôi ở vùng Bảy Núi, trải qua quá trình nuôi vỗ cẩn thận nên có thịt mềm và thơm.
Để làm nên món cháo bò ngon, người dân Tri Tôn thường sử dụng gạo Sóc Miên (một loại gạo có nguồn gốc từ Campuchia) giúp cháo mềm, dẻo, có mùi thơm đặc trưng hơn so với các loại gạo khác. Bên cạnh đó, cháo cũng được hầm trên bếp than hồng luôn đỏ lửa để dậy mùi thơm, hấp dẫn du khách dù cách xa cả chục mét.

Nội tạng bò hầm cùng cháo. Phần lòng bò chưa dùng tới cũng được để trong nồi cháo giúp giữ nhiệt, ăn ngon hơn (Ảnh: Tiến Hưng).
Ngoài thành phần chính là gạo, món cháo còn được nấu cùng nội tạng bò thay vì thưởng thức riêng. Lòng bò được sơ chế sạch với nước muối để không bị hôi rồi cho vào nồi cùng lúc với gạo, hầm khoảng 1 tiếng để lòng chín mềm, đậm vị. Cuối cùng là đổ tiết (huyết) vào nồi cháo.
Đây được xem là công đoạn quan trọng, đòi hỏi sự tỉ mỉ nhất. Khi nước vừa sôi, người nấu phải canh giờ chuẩn xác, đổ thật khéo léo, đều tay sao cho tiết không bị phồng, xốp, giảm độ ngon.
Cháo bò gồm đầy đủ các nguyên liệu như lòng, gan, phèo, phổi, óc, tủy,... Đặc biệt phần tiết (huyết) cắt miếng nhỏ giúp món cháo có màu nâu nhạt đẹp mắt và hương vị đậm đà.

Nồi cháo nóng hổi có màu nâu nhạt, đầy đặn tiết cắt miếng và nhân (Ảnh: Quang Thiện).
Khi có khách gọi món, người bán mới bắt đầu múc cháo ra tô, thêm giá sống, húng quế, lòng và thịt bò tươi thái lát mỏng. Cháo nóng làm thịt sống chuyển thành thịt tái chín, có màu hồng đẹp mắt.
Món cháo bò Tri Tôn thường nấu lòng chung với cháo, thêm phần lòng xắt sẵn để riêng, cho thêm vào tô cháo khi có thực khách gọi món.

Cháo bò thưởng thức nóng, ăn kèm thịt bò tái và rau thơm,... (Ảnh: Quang Thiện).
Thực khách có thể cho thêm lá chúc, ngò gai (răng cưa) thái nhỏ hoặc vắt chút nước cốt quả chúc để món ăn dậy mùi thơm. Trái chúc được xem là một phần linh hồn của món cháo bò. Đây là loại trái đặc hữu của vùng Tịnh Biên và Tri Tôn, bề ngoài giống như chanh nhưng vỏ sần sùi và có vị chua dịu, thanh mát.
Với phần lòng bò được thái sẵn, để riêng, cho thêm vào tô cháo khi gọi món, thực khách có thể chấm kèm nước mắm gừng, từ từ cảm nhận độ giòn, mềm và mùi vị đặc trưng của bò bản địa.
![]() |
Cháo bò là một trong những món ăn nổi tiếng ở thị trấn Tri Tôn (An Giang), được nấu giống cháo lòng miền Bắc nhưng sử dụng nguyên liệu là nội tạng bò và thịt bò tươi (Ảnh: Đặc sản Tri Tôn). |
Một điều đặc biệt khác khiến món ăn dân dã này trở nên "hút" khách chính là cháo bò có thể ăn kèm với bún tươi hoặc bánh mì. Vì phục vụ chủ yếu là những người lao động chân tay, có thu nhập thấp nên món cháo này thường được nấu lỏng để thực khách có thể ăn cùng bún tươi, bánh mì.
Sự kết hợp độc đáo tưởng chừng như vô lý nhưng lại rất thuyết phục, không hề làm giảm đi độ ngon của cháo mà còn bổ sung thêm tinh bột giúp thực khách no lâu.

Cháo bò ăn kèm bún tươi hoặc bánh mì rất ngon, tạo nét khác biệt (Ảnh: Quang Thiện).
Mỗi suất cháo bò có giá khoảng 25.000 - 30.000 đồng. Nếu thực khách muốn ăn thêm lòng, óc hoặc tủy thì giá tăng hơn. Cháo bò là món ăn sáng dân dã của người An Giang và đặc biệt rất "cháy" hàng. Thực khách muốn thưởng thức suất cháo đầy đủ nguyên liệu thì phải đến quán từ sớm.

Từ món ăn dân dã của người địa phương, cháo bò dần trở nên nổi tiếng, được du khách thập phương biết đến và thưởng thức mỗi khi có dịp ghé Tri Tôn (Ảnh: Người miền Tây).
Đến An Giang, du khách có thể tìm và thưởng thức món cháo bò nổi tiếng ở một số quán ở gần cầu Cây Me nối liền xã Châu Lăng với thị trấn Tri Tôn như quán Thủy Đen, quán dì Yến,...
Theo Dân Trí

Mẹo nấu cháo, rán nem và hấp cá đơn giản mà ngon
Những đầu bếp chuyên nghiệp thường có những bí quyết riêng giúp giảm được thời gian nấu nướng và có được những món ăn ngon đúng chuẩn, ngon miệng.
" alt="Món cháo 'nội tạng' ăn kèm bún lạ miệng, chỉ bán vài tiếng/ngày" width="90" height="59"/>Món cháo 'nội tạng' ăn kèm bún lạ miệng, chỉ bán vài tiếng/ngày

- Nhận định, soi kèo Saham vs Al Nasr, 20h30 ngày 20/2: Cửa dưới thất thế
- Con hư hỏng vì cha mẹ quá giàu
- TP HCM sẽ làm Metro Bến Thành
- Chỉ mới vài phút đã giục 'anh xong đi…'
- Nhận định, soi kèo Borussia Dortmund vs Union Berlin, 0h30 ngày 23/2: Phong độ sa sút
- Thi làm nhà thú cưng từ bao bì sinh thái, lan toả sống xanh
- Chiêm ngưỡng công viên thụ phấn ảo đầu tiên trên thế giới
- Vì sao chúng ta bị 'mắc kẹt' trong những mối quan hệ không lành mạnh?
- Soi kèo phạt góc Bayern Munich vs Eintracht Frankfurt, 23h30 ngày 23/2
