Nhật Bản hoà Canada: Bóng đá nữ Olympic Tokyo 2021 ngày 21/7

Đinh Nam nhanh chóng sửa soạn quần áo rồi mượn xe của bố và "lên đường gặp người ấy".

Thùy Phương - Đinh Nam đã yêu nhau được 4 năm. Cách đây 1 năm, Phương ngỏ ý muốn thi tuyển tiếp viên hàng không. Cô không nhận được bất cứ sự đồng ý nào từ gia đình và người yêu.

Lý do là công việc này quá vất vả, giờ giấc không cố định, môi trường làm việc nhiều khác biệt. Tuy vậy, là đam mê, mơ ước từ nhỏ, Phương vẫn quyết tâm trở thành "cánh chim trời".

Kể từ đó đến nay, khoảng thời gian Phương - Nam gặp nhau đếm trên đầu ngón tay. Địa điểm hẹn hò từ rạp phim, tiệm cafe thay bằng sân bay.

Mỗi lần bạn gái đáp ở đâu, Đinh Nam đều tranh thủ lái xe nhà tới gặp. Khi nào may mắn thì được một buổi sáng, ít hơn thì chừng 2 - 3 tiếng nhưng "có còn hơn không".

Tự hào. Ngưỡng mộ nhưng đầy những tranh thủ, khó khăn và khác biệt - Đinh Nam miêu tả về mối quan hệ giữa anh - chàng trai nhân viên ngân hàng với bạn gái Thùy Phương.

Yêu tiếp viên hàng không đầy tự hào, ngưỡng mộ nhưng cũng không ít khó khăn và khác biệt. Ảnh: Vogue.

Những cuộc hẹn có giờ giấc cụ thể

"Bạn gái đâu?", "Người yêu đâu, cãi nhau à mà không đi chung?", "Lâu lắm không thấy cái Phương"...

Là hàng loạt câu hỏi mà bạn bè dành tặng cho Đinh Nam kể từ khi Thùy Phương thi đậu vào tiếp viên hàng không.

Đáp lại những thắc mắc ấy, Đinh Nam trả lời bằng giọng điệu đầy tự hào. Rằng bạn gái anh bây giờ "trên trời nhiều hơn dưới đất", "bạn gái là tiếp viên hàng không bận lắm, thời gian đâu mà đi chơi linh tinh", "lương của Phương gấp đôi lương của Nam chứ chẳng đùa"...

Với những người bạn xã giao, Đinh Nam chỉ khoe về người yêu dừng lại ở đó. Nhưng với mấy người bạn từ thời "nối khố", Nam mới sẵn sàng trải lòng, kể về những khó khăn, những khác biệt khi yêu cô gái làm tiếp viên.

Nhớ lại cái tết đầu tiên Thùy Phương trở thành "cánh chim trời", Nam không đi xem pháo hoa như mọi khi mà chọn cách ở nhà với gia đình. Anh cũng không thể chúc mừng năm mới vợ tương lai vào đúng 0:00 mà phải đợi tới 3h sáng - khi Phương mở máy.

Giao thừa năm ấy, Thùy Phương có lịch bay. Cô chỉ được nghỉ đúng mùng 2 Tết.

24h ít ỏi Tết năm ấy, Phương phải phân chia cho gia đình, họ hàng, bạn bè và người yêu. Nam - Phương chỉ gặp nhau được 4 giờ đồng hồ.

Không ghen không được

Lan Anh (24 tuổi) - tốt nghiệp Học viện Ngân hàng nhưng vốn là người thích đi đây đi đó, cô quyết định thi tuyển tiếp viên hàng không.

Khi nhận kết quả trên tay, Lan Anh nhận được nhiều lời chúc của gia đình, bạn bè, ngoại trừ người yêu. 

Trần Đức (25 tuổi) - nửa kia của cô là chàng trai hay ghen, luôn sợ mất bạn gái nên tất nhiên, anh không thoải mái khi người yêu cứ đi làm là "không liên lạc được". Hơn thế, môi trường làm việc của Lan Anh cũng có nhiều điểm khác biệt với Đức.

"Mình đi làm 10 buổi thì có tới 8 buổi cãi nhau với bạn trai. Mình và anh ấy đã yêu nhau 6 năm nên không phải muốn chia tay mà được. Nhưng về cơ bản, mối quan hệ hiện tại rất căng thẳng", Lan Anh nói với Zing.vn.

Tuy vậy, cô thừa nhận "có bạn gái làm tiếp viên không ghen không được". Cô không phủ nhận việc xung quanh có rất nhiều chàng trai đẹp, tiếp xúc với nhau thường xuyên, giúp đỡ nhau từ những việc nhỏ nhất. 

"Mình hiểu cho cảm giác của anh ấy nên vẫn đang từng ngày cố gắng".

"Có bạn gái làm tiếp viên không ghen không được". Ảnh: Cntraveler

Với kinh nghiệm của một người có mối tình 6 năm, Lan Anh cho rằng sự thấu hiểu, thông cảm là quan trọng nhất. Bởi nếu cô để bụng những lời nói, lời ghen tuông của bạn trai thì đã "gãy" lâu rồi.

Về phần Trần Đức, anh chia sẻ: "Nhiều lúc thấy bạn gái đi làm về mệt mỏi, cũng thương lắm nhưng xem tấm ảnh selfie cười đùa vui vẻ của cô ấy với chàng đồng nghiệp, mình không kiềm chế được và nghĩ ra đủ viễn cảnh chẳng mấy hay ho".

Làm tiếp viên hàng không hay bất kể nghề nào cũng vậy, luôn có những điểm khác biệt, quan trọng nhất là niềm tin dành cho nhau và biết đặt mình vào vị trí người còn lại.

May mắn rằng, Đức - Lan Anh vẫn bên nhau, vẫn thấu hiểu và cảm thông cho nghề nghiệp, đam mê của nửa kia.

"Sức đâu mà giữ chồng làm tiếp viên"

"Dại lắm con, yêu tiếp viên, sau này thời gian có bầu sinh con, lấy đây ra sức mà giữ chồng" - Tuyết Mai kể về câu nói mà mẹ nhắc đi nhắc lại với cô kể từ khi Tiến Đạt - bạn trai cô đầu quân cho một hãng bay. 

Tuyết Mai là nhân viên marketing ở công ty truyền thông. Cô và Tiến Đạt quen nhau khi 2 người làm chung dự án. Không lâu sau đó, Tiến Đạt xin nghỉ để thi tuyển tiếp viên hàng không.

Mai - Đạt đã ra mắt 2 bên gia đình, họ dự định cưới vào năm sau. Tuy nhiên, kể từ khi biết "con rể tương lai" làm tiếp viên hàng không, mẹ Mai không còn ủng hộ mối quan hệ của cô. 

Với bà, tiếp viên hàng không là nghề nhiều cám dỗ, xung quanh toàn con gái đẹp, Tuyết Mai - con gái bà - khó có thể giữ chồng.

"Chẳng có gì đảm bảo nó không bị rung động bởi mấy đứa con gái bên cạnh cả", Tuyết Mai kể lại câu nói của mẹ.

Để duy trì mối quan hệ với một tiếp viên hàng không, điều quan trọng nhất là sự thấu hiểu và thông cảm. Ảnh: Curbed.

Chia sẻ với Zing.vn, Tuyết Mai nói: "Việc thay lòng đổi dạ vốn không liên quan gì đến nghề nghiệp mà nằm ở tính cách con người. Tuy nhiên, môi trường cũng tác động không ít thì nhiều. Mình hiểu cho suy nghĩ của mẹ và lo cho mối quan hệ của 2 đứa".

Về phần Tiến Đạt, anh luôn luôn động viên, làm đủ cách để bạn gái tin tưởng nhưng "cái gì cũng có giới hạn của nó".

Một năm sau khi Tiến Đạt theo đuổi sự nghiệp tiếp viên, Mai - Đạt chia tay.

"Mình nghĩ nếu không đồng cảm thì sớm hay muộn mối tình cũng kết thúc. Để yêu được tiếp viên, lòng tin là điều quan trọng nhất. Chính vì vậy đồng nghiệp của mình toàn yêu nhau", Đạt bày tỏ.

Nữ tiếp viên xinh đẹp giàu có bậc nhất Singapore là ai?

Jamie Chua đã chứng minh rằng, cô thậm chí còn giàu có và sống sang chảnh hơn gấp bội phần sau khi ly hôn chồng.

“Gồng mình” trước ô nhiễm bụi mịn

Ô nhiễm không khí hiện đang là một trong những vấn đề nóng hổi bởi số lượng người tử vong do ô nhiễm không khí trên thế giới còn cao hơn cả nguyên nhân do thuốc lá, hay bệnh AIDS. Cụ thể hơn, một trong những nhân tố nguy hiểm nhất của ô nhiễm không khí phải kể đến, chính là bụi mịn PM2.5.

Không chỉ xâm nhập qua đường hô hấp, bụi mịn PM2.5 còn dễ dàng xuyên qua lỗ vải, tiến sâu vào lỗ chân lông trên da, gây hậu quả nghiêm trọng đến sức khỏe cả bên trong lẫn bên ngoài. Trong đó, trẻ em được xem là đối tượng chịu ảnh hưởng rất lớn do cơ thể chưa phát triển hoàn thiện. Theo thống kê của Tổ chức Y tế thế giới (WHO), có tới 98% trẻ em dưới 5 tuổi ở các quốc gia có thu nhập thấp và trung bình bị phơi nhiễm với nồng độ bụi PM2.5 cao hơn mức khuyến cáo.

“Trẻ em cần nước sạch, không khí sạch và môi trường khí hậu sạch”, bà Henrietta Fore, Giám đốc Điều hành UNICEF từng chia sẻ.

Ở Việt Nam, con số có thể khả quan hơn tuy nhiên việc suy giảm mảng xanh, gia tăng thải bụi đồng nghĩa với việc trẻ con không dám vui chơi lấm bẩn ở ngoài trời, thiếu đi trải nghiệm cần có để phát triển thể chất và nuôi dưỡng tâm hồn. Vì vậy, hơn bao giờ hết, đây là lúc các gia đình cần hành động, gieo thêm những mầm xanh vì lợi ích của các thế hệ sau.

Nhiều gia đình hưởng ứng Phủ Xanh Việt Nam với ước mong trao lại cho trẻ con niềm vui trải nghiệm trong không gian xanh - đẹp - sạch bụi.

Hiểu được trăn trở đó, từ tháng 9/2019 hai nhãn hàng Lifebuoy và OMO Matic và của công ty Unilever Việt Nam cùng nhau thực hiện chiến dịch “Phủ xanh Việt Nam”, gây Quỹ trồng hơn 30.000 cây xanh phủ khắp 10 tỉnh thành, góp phần mang đến những sân chơi rợp bóng mát cho trẻ em.

Ý nghĩa hơn, trong chiến dịch này hai nhãn hàng không hề đơn độc. Bên cạnh các đơn vị đối tác như Hội đồng đội Trung ương và Xanh Hà Nội, nhờ sự đồng hành chiến lược từ hệ thống siêu thị Co.opmart, đóng vai trò là cầu nối giúp lan tỏa thông điệp chương trình mạnh mẽ đến người tiêu dùng, tạo điều kiện để mọi người có thể dễ dàng chung tay đóng góp trong hành trình gieo mầm xanh khắp nước Việt.

“Thanh lọc bụi PM2.5”

Số lượng 30.000 cây xanh có thể không phải là một con số “khủng”, nhưng cái to lớn phía sau chính là việc những đối tác, nhãn hàng mong muốn cộng đồng dần ý thức được việc bảo vệ môi trường sống cho bản thân, cho thế hệ tương lai là phận sự chung. Mỗi hành động dù nhỏ đều có giá trị của nó, bạn có thể trồng cây, chia sẻ phương tiện đi lại, hay đơn giản là mua một… chai sữa tắm Lifebuoy Thiên Nhiên hoặc nước giặt OMO Matic Thiên Nhiên tại Co.opmart để góp 15.000 đồng vào chương trình Ươm Mầm Xanh thuộc Quỹ Phủ Xanh Việt Nam.

Khách hàng mua sắm tại siêu thị hưởng ứng nhiệt tình xuyên suốt chiến dịch và là những người đóng góp phần lớn vào quỹ Phủ xanh Việt Nam

Với mỗi người mua hàng, việc ủng hộ Quỹ tuy chỉ qua một hành động nhỏ nhưng tạo được hiệu ứng chung lên cả những người tiêu dùng khác. Tất cả đều là những đóng góp rất đáng kể từ việc cộng đồng, các đối tác và nhãn hàng chia sẻ tầm nhìn chung với nhau.

Hy vọng với “Phủ Xanh Việt Nam”, các bậc cha mẹ không chỉ dành tặng con mình món quà là tình yêu với thiên nhiên, để các em phát triển lành mạnh, tự do trải nghiệm với thế giới bên ngoài, mà còn là cách họ trao gửi những tâm tư yêu thương bằng sự cố gắng bảo vệ sức khỏe, tương lai của thế hệ Z trước sự đe dọa cận kề của ô nhiễm không khí.

Sữa tắm Lifebuoy Detox mới - Bí quyết detox da khỏi bụi siêu mịn PM2.5 Lifebuoy Matcha và Khổ qua với hai thành phần từ thiên nhiên 100%, gồm Matcha chống oxy hóa và Khổ qua diệt khuẩn, làm sạch sâu, bảo vệ da khỏi vi khuẩn và bụi bẩn ô nhiễm, giúp loại bỏ những nguyên nhân gây nên các vấn đề về da như ngứa, ửng đỏ, nổi mụn.   Lifebuoy Than hoạt tính và Bạc hà với hai thành phần từ thiên nhiên 100%, gồm Than hoạt tính thanh lọc và Bạc hà mát lạnh, làm sạch sâu, bảo vệ da khỏi vi khuẩn và bụi bẩn ô nhiễm, giúp loại bỏ những nguyên nhân gây nên các vấn đề về da như ngứa, ửng đỏ, nổi mụn.

Kim Phượng

Ngày mình ly hôn

Đó là một ngày đầu thu rất đẹp. Mới sáng sớm, nắng đã rải khắp sân, khắp khu vườn, còn cố len mình qua tấm rèm cửa sổ. Hôm đó em nhìn trời trong xanh lòng bần thần tự hỏi: 'Sao kì lạ thế?'.

Chuyện tình vợ chồng nhạc sĩ

Tác giả của bản nhạc bất hủ này là ông Cao Văn Lầu. Ông sinh năm 1892 tại Long An và mất năm 1975. Năm lên 4 tuổi, ông cùng cha mẹ phải xuôi về phương Nam tìm kế mưu sinh. Cha mẹ ông làm việc cật lực nhưng cuối cùng vẫn trắng tay phải dọn về ở trong một căn chòi lá nay thuộc Phường 2, TP Bạc Liêu để cùng các con chạy ăn từng bữa.

Nhạc sĩ Cao Văn Lầu. Ảnh: Tư liệu

Năm lên 8, ông được gửi vào chùa để theo học chữ nho với các nhà sư. Đến năm 1903, ông được cha cho theo học quốc ngữ. Ông học đến lớp Nhì (lớp 4 ngày nay) thì thôi học vì gia cảnh ngày càng bi đát. Ông phải đứng ra gánh vác làm lụng nuôi cha và cả gia đình.

Năm lên 16 tuổi, gần nơi ông cư ngụ có một người đàn ông khuyết tật, vừa mù vừa đi khập khiễng nhưng có ngón đàn rất hay. Người này từng dạy nhiều học trò nên được gọi là thầy đàn Lê Tài Khí (còn gọi Hai Khị hay Nhạc Khị). Do quá mê ngón đàn của ông Hai Khị nên ông đã nhờ cha dẫn đến xin học. Có lẽ do khả năng thiên bẩm, chỉ trong một thời gian ngắn ông sử dụng thành thạo các loại nhạc cụ như đàn tranh, cò, kìm, trống lễ; và trở thành một nhạc sĩ nòng cốt trong ban cổ nhạc của thầy. Đến khi soạn giả Mộng Vân lập gánh hát ông được mời về làm nhạc trưởng.

Chơi nhạc giúp ông thỏa niềm đam mê và cũng có điều kiện giúp đỡ gia đình. Mặc dù đã 20 tuổi nhưng ông chưa hề nghĩ đến việc lập gia đình mãi cho đến khi cha mẹ thúc ép bắt ông phải thành hôn với một cô gái vùng biển Bạc Liêu tên Trần Thị Tấn. Ăn ở với nhau được 3 năm thì mẹ ông bắt phải đem vợ trả về cho cha mẹ bởi 'tam niên vô tử bất thành thê' (3 năm không con không thành vợ) - một quan niệm của người xưa.

Còn gì buồn hơn? Ông chần chừ mãi cho đến khi bà Tấn nói với ông: 'Má không cho mình làm vợ chồng thì em về với ba má em. Anh kiếm vợ khác để có con cho má vui'.

Rồi một buổi chiều nọ, ông nắm tay dìu bà đi hết bờ ruộng này đến bờ ruộng khác. Rồi đến con đường - đến lúc phải chia tay - ông vẫn không nỡ rời bà. Mãi cho đến khi trời sụp tối, ông bà mới lìa tay nhau. Cuộc chia ly đẫm nước mắt khắc sâu vào lòng cả ông và bà...

Sau ngày chia tay buồn thảm ấy, cứ mỗi buổi chiều ông mang đàn ra bờ ruộng khảy những khúc nhạc thật bi ai. Tiếng nhạc là tiếng lòng của ông, nỗi yêu thương vô bờ người con gái mà ông không thể quên được.

Tiếng đàn réo rắt thêm ca từ đầy thương cảm. Ông đứng trong tâm trạng của vợ nói lên nỗi nhớ chồng như ông da diết nhớ vợ, và tạo nên bản hoài lang (nhớ chồng). Mà không chỉ hoài lang - một tình cờ đến với ông - trong lúc chơi nhạc, văng vẳng từ xa tiếng trống canh, những tiếng gõ khô khốc phản ảnh đúng tâm trạng ông để rồi ông hoàn thiện bài hát với tên Dạ cổ hoài lang (Dạ là đêm, cổ là trống. Nghe tiếng trống đêm nhớ chồng).

Thật không ngờ bản nhạc về nỗi đau chia ly của ông lại khởi đầu cho sự viên mãn cả sự nghiệp lẫn gia đình.

Mặc dù chia tay, nhưng hễ có dịp chơi đàn ở đám tiệc là ông trở về thăm vợ, có bao nhiêu tiền ông đưa cho bà hết. 

Một người quen nhìn thấy cảnh gặp gỡ giấu giếm của ông bà thấy khổ quá, nên nói Cao Văn Lầu dẫn vợ về chỗ của bà cho tiện qua lại. Bất ngờ vài tháng sau, bà Tấn có thai. Ông Lầu liền qua rước bà về nhà, sau đó ông bà có với nhau 7 người con (5 trai, 2 gái).

Trên báo Thể thao và Văn hóa, ông Cao Văn Hoai - con trai nhạc sĩ Cao Văn Lầu từng kể: 'Cả đời bố tôi gắn với cây đờn, rong ruổi miết theo những cuộc chơi tài tử. Bất kể hội hè đình đám, giỗ quải, tang ma… ở đâu cũng đều rước ổng tới chơi. Ông ít khi ở nhà, cứ vác đờn dẫn anh em đi suốt có khi mấy ngày mấy đêm mới về. Tiếng tăm vang xa, nhiều người đến xin học. Mấy người nhà giàu đến tận nhà rước về dạy đờn hoài. Công tử Bạc Liêu, cậu Ba Trần Trinh Huy cũng là học trò của ổng. Mỗi lần cậu Ba mở tiệc hay rước hoa hậu, người đẹp từ Sài Gòn về chơi là đều mở cuộc đờn ca và cho xe rước ổng đến nhà chơi thâu đêm suốt sáng…'.

Một trăm năm vẫn tỏa sáng

Rằm tháng 8 (AL) năm 1919, ông Cao Văn Lầu đã chính thức công bố bản Dạ cổ hoài lang. Tính đến nay bài hát đã tồn tại chẵn 100 năm. Bài này được trình diễn trên sân khấu lần đầu bởi gánh hát Thầy Năm Tú ở Mỹ Tho. Rồi sau đó được sử dụng rộng rãi, nhất là trong tuồng cải lương. 

Một trích đoạn Dạ cổ hoài lang.

Trải qua 100 năm, Dạ cổ hoài lang vẫn còn làm cho bao con tim xao xuyến. Cả những người tha hương khi nghe bản nhạc này trên đất khách cũng không thể cầm lòng.

Trong buổi tọa đàm với các nhà báo diễn ra vào chiều ngày 19/11, bà Cao Xuân Thu Vân, Giám đốc Sở Văn hóa thông tin Thể thao và Du lịch Bạc Liêu cho biết, trải qua 100 năm, Dạ cổ hoài lang vẫn sống trong lòng cuộc đời. Bản nhạc vượt qua bao thăng trầm của cuộc sống, nhiều biến cố lịch sử.

Giá trị độc đáo của bản Dạ cổ hoài lang là bản nhạc tạo nguồn cảm hứng cho nhiều thế hệ nghệ sĩ vun đắp để bản Dạ cổ hoài lang đã dần lột xác từ nhịp đôi tăng dần đến nay là nhịp 64. Cho đến khi các danh ca, danh cầm xác định điểm thăng hoa của bài vọng cổ là nhịp 32, một điểm đến vừa đủ để bản vọng cổ tỏa sáng và phát huy hết công suất vừa đủ để các tác giả cổ nhạc gửi gắm lòng mình vào 6 câu vọng cổ.

Mộ phần ông bà Cao Văn Lầu trong khu tưởng niệm.

Bà Lâm Thị Sang, Phó Chủ tịch UBND tỉnh Bạc Liêu bày tỏ: 'Nhận thức rõ vai trò, giá trị của bản Dạ cổ hoài lang đối với đời sống xã hội, những năm qua, tỉnh Bạc Liêu đã tiến hành nhiều hoạt động bảo tồn và phát huy bản sắc dân tộc như sưu tầm các bài gốc của bản Dạ cổ hoài lang. Đồng thời tổ chức các lớp bồi dưỡng, đào tạo, các cuộc thi.... để truyền lửa cho các thế hệ trẻ và người mộ điệu qua đó tôn vinh, quảng bá bản Dạ cổ hoài lang đến du khách trong nước và quốc tế'.

Độ giàu có và thú chơi ngông của 3 công tử khét tiếng trời Nam

Tự lái máy bay đi thăm đồng ruộng, chi nửa kg vàng chỉ để mời người đẹp một ly rượu, thuê hẳn phòng đặc biệt ở Paris để ăn chơi vô độ là những câu chuyện gắn với vị công tử ăn chơi khét tiếng trời Nam.

Do đó, với nhóm bệnh nhân ở giai đoạn tiến xa di căn, mục tiêu của bác sĩ là kéo dài sự sống, đảm bảo chất lượng cuộc sống và điều trị chăm sóc giảm nhẹ. Vì vậy, bác sĩ Hà đưa ra một số giải pháp cụ thể như sau:

Đối với bác sĩ, tiến hành tư vấn các phương pháp điều trị phù hợp theo cá thể, đảm bảo chất lượng cuộc sống cho bệnh nhân và thường xuyên cập nhật các tiến bộ trong phương pháp điều trị, đồng thời cải thiện kỹ năng tư vấn.

Đối với bệnh viện, cần đảm bảo đủ các phương án điều trị, xây dựng các câu lạc bộ bệnh nhân, thiết kế sổ tay điều trị, chương trình tư vấn tâm lý, dinh dưỡng cho bệnh nhân, đồng thời tiến hành chăm sóc giảm nhẹ để nâng cao chất lượng sống cho người bệnh.

Đối với cộng đồng, cần tăng cường truyền thông để bệnh nhân dễ tiếp cận được các thông tin điều trị, nâng cao niềm tin, ý thức tuân thủ điều trị, xây dựng quỹ hỗ trợ người bệnh.

Đói với người bệnh và thân nhân, cần có niềm tin và tuân thủ điều trị, nhận thức tốt về tình trạng sức khoẻ của bệnh nhân, hỗ trợ người bệnh an tâm điều trị.

Nhằm nâng cao hiệu quả điều trị, bác sĩ Hà đặc biệt nhấn mạnh tầm quan trọng của việc phát hiện ung thư vú ở giai đoạn sớm. Điều đó giúp bệnh nhân tăng khả năng được chữa khỏi hoàn toàn, vẫn có thể sinh con. Đồng thời, việc này còn giảm áp lực cho hệ thống y tế, giảm gánh nặng bệnh tật, tiết kiệm chi phí điều trị. 

Để đạt được mục tiêu trên, theo bác sĩ Hà, Việt Nam cần tập trung truyền thông để nâng cao hiểu biết cho phụ nữ, tăng tỉ lệ tầm soát, sàng lọc, chủ động nâng cao sức khoẻ, phòng tránh bệnh. Ngoài ra, cần tập trung nguồn lực để đào tạo cán bộ, nâng cao nặng lực tư vấn, đầu tư máy móc, chẩn đoán xét nghiệm sàng lọc, xây dựng chương trình khám sàng lọc miễn phí và áp dụng các biện pháp điều trị mới, hiệu quả.

Rươi là đặc sản nổi tiếng ở miền Bắc nước ta và nổi tiếng nhất là rươi Tứ Kỳ của tỉnh Hải Dương. Các món ăn chế biến từ rươi có hương vị thơm ngon, giá trị dinh dưỡng cao khiến bất cứ ai đã một lần được thưởng thức đều không thể nào quên được. Chị em hãy cùng thử làm các món ăn ngon về rươi nhé!

Chả rươi

Nguyên liệu:

- Rươi: 300 gr

- Thịt sấn vai xay: 150 gr

- Trứng gà hoặc trứng vịt: 1-2 quả

- Vỏ quýt: 1/3 quả nhỏ hoặc 1/4 quả to

- Hành lá, rau mùi (hoặc thì là), lá gừng, gừng củ, hành khô

- Hạt nêm, hạt tiêu, ớt

Nguyên liệu làm chả rươi. Ảnh: Đặc sản rươi Tứ Kỳ - Hải Dương online

Cách làm:

- Rươi sau khi mua về các bạn rửa rươi với nước. Dùng đũa khuấy kỹ nhưng nhẹ nhàng một lúc, trút bỏ nước bẩn và xả vài lần cho sạch.

- Sau đó các bạn có thể chế biến ngay hoặc chia rươi thành các túi nhỏ cất vào ngăn đá tủ lạnh để ăn dần. Hành lá, rau mùi thái nhỏ, vỏ quýt thái chỉ.

- Nếu có lá gừng các bạn cũng băm nhỏ, cho vào chả rươi để tăng thêm hương vị.

- Dùng đũa đánh rươi cùng với vỏ quýt. Tuy nhiên không nên đánh rươi nhuyễn quá, khi ăn sẽ mất đi cảm giác bùi, ngậy khi thỉnh thoảng nhai phải miếng rươi vẫn còn nguyên con.

- Cho hành, rau mùi, thịt xay, trứng gà, hạt nêm, hạt tiêu vào đánh đều cùng rươi (có thể thêm chút ớt băm để tạo vị chứ đừng cho cay quá). Nếu cảm thấy hỗn hợp hơi đặc thì các bạn dùng thêm 1 quả trứng nhé.

- Đợi dầu nóng già, xúc từng thìa rươi đổ vào chảo, rồi dàn đều tạo thành những miếng hình tròn, có độ dầy 2cm. Chả rươi rất nhanh chín nên chỉ cần chiên nhanh cho cháy nhẹ cạnh ngoài là các bạn vớt chả ra. Cách làm này giúp cho món chả ít bị ngấm dầu, giòn bên ngoài mà bên trong vẫn mềm.

Khi ăn chả rươi, bạn pha mắm chua cay mặn, ngọt vừa phải. Nhớ chẻ thêm vài củ hành tím vào bát nước mắm. Món rươi ăn kèm hành tươi mới hợp vị. Không dùng với tỏi.

Ngoài ra, bạn có thể hấp rươi lên rồi chiên, chả sẽ không bị vỡ.

- Ngoài ra, bạn cũng có thể đem hấp rươi lên rồi mới chiên cho chả khỏi bị vỡ. Với chả rươi hấp, khi chiên vẫn giữ được vị mềm ngọt, quá trình chiên cũng nhanh và dễ dàng hơn.

Canh rươi

Nguyên liệu: (Chuẩn bị nguyên liệu như làm chả rươi, trộn đều lên như khi làm chả)

- Thêm thịt gà (phần có xương để ninh lấy nước)

- Cà chua

- Khế chua thái lát

- Măng tươi thái chỉ (măng củ tươi)

- Nước mắm, mì chính, hạt nêm, nước khế chua (hoặc dấm)

- Hành lá, rau mùi, vỏ quýt thái nhỏ, ớt thái nhỏ, hạt tiêu

Canh rươi nóng ăn kèm với bún hoặc cơm.

Cách làm:

- Trộn rươi cùng các nguyên liệu như khi bạn làm chả rươi.

- Ninh khoảng 3 lạng thịt gà (phần có xương) để làm nước dùng. Đây được xem là bí quyết riêng có của người Tứ Kỳ.

- Phi thơm hành, bỏ cà chua vào xào lên, cho nước dùng hầm gà vào đun sôi. Sau đó múc hỗn hợp rươi từng muỗng, thả vào nồi nước dùng. Thêm gia vị, mắm muối, mì chính, nước khế chua và măng chua. Nêm vừa ăn.

- Khi nước sôi khoảng 1 phút, bạn bỏ thêm hành lá, rau mùi, lá gừng, ớt, hạt tiêu rồi bắc ra ăn nóng với bún hoặc cơm.

Rươi kho nồi đất

Nguyên liệu: (Chuẩn bị nguyên liệu cơ bản như khi làm chả rươi, trộn đều rươi như khi làm chả)

- Thêm thịt gà (phần có xương để ninh lấy nước)

- Cà chua

- Khế chua thái lát

- Măng tươi thái chỉ (măng củ tươi)

- Nước mắm, mì chính, hạt nêm, nước khế chua (hoặc dấm)

- Hành lá, rau mùi, vỏ quýt thái nhỏ, ớt thái nhỏ, hạt tiêu

- Nồi đất (mua về bạn phải ngâm nồi khoảng 2 tiếng trong nước lạnh, rồi trần qua nước nóng. Niêu kho rươi phải được lau khô và thật sạch sẽ).

Rươi kho nồi đất. Ảnh: Đặc sản rươi Tứ Kỳ - Hải Dương online

Cách làm:

- Rươi tươi trộn đều cùng các nguyên liệu như khi làm chả rươi.
- Thịt gà hầm lấy nước dùng.
- Phi thơm hành, bỏ cà chua vào xào lên, cho hỗn hợp rươi trộn vào nồi. Đổ nước dùng hầm cho xâm xấp mặt rươi.- Thêm khế chua thái lát, măng chua thái lát, nước khế chua cùng nước mắm, mì chính, bột canh, ớt băm, hành khô vào nồi.

- Đậy kín vung và đun nhỏ lửa. Khi nào thấy nước trong niêu sền sệt, hương thơm bay ngào ngạt là đạt yêu cầu.

- Khi bắc ra bạn nhớ cho thêm hạt tiêu, rau mùi hoặc lá gừng tươi để rươi dậy mùi. Món rươi kho niêu đất này ngon nhất là ăn nóng với cơm hoặc bún.

Tối nay ăn gì: Cách làm món lươn cuốn thịt rán thơm phức, bé ăn vừa ngon vừa bổ

Thịt lươn mềm, thơm ăn ngọt mà không dai, cắn một miếng lươn cuốn mới cảm nhận được hết hương vị đậm đà của món ăn này. Cách chế biến món thịt lươn cuốn rán khá đơn giản, cùng xem hướng dẫn dưới đây bạn nhé.