Những món ăn của người Mường chủ yếu là khai thác tự nhiên và chăn nuôi. Với các sản vật mà thiên nhiên mang lại như rau rừng, măng rừng, đánh bắt cá ở sông suối, săn bắt động vật…. Cách chế biến món ăn của người Mường khá đa dạng nhưng chủ yếu sử dụng cách chế biến các món hấp và xào.

Độc đáo trong phong vị

Người Mường thích ăn các món ăn có khẩu vị chua. Có lẽ do điều kiện khí hậu nóng ẩm qui định, những thức ăn dễ chuyển hóa hơn, dễ ăn và cũng ngon miệng hơn, chẳng hạn các món cá muối củ kiệu và quả cà dại, rau cải muối dưa, đu đủ muối dưa ép, rau sắn muối dưa nấu cá….Đặc biệt, người Mường thích các loại măng ngâm chua. Từ măng chua họ có thể kết hợp các nguyên liệu khác để chế biến thành nhiều món ăn.

Ngoài vị chua người Mường thích ăn các món có vị đắng, như lá đu đủ, quả đu đủ non hấp là những món ăn có vị đắng mà được người Mường rất ưa thích. Rau đốm cũng là loại rau đắng được đồ để ăn, có khi đồng bào còn thích ăn món này hơn thịt, cá. Lá kia là loại rau rất đắng, được nấu canh với khoai môn. Các loại mướp đắng, ruột cá cũng được ưa chuộng. Họ còn ưa mật của các loại động vật như chim, lợn, gà, vịt là nguyên liệu dùng để chế biến các loại nước chấm.

Người Mường cũng thường ăn những món ăn có vị cay nóng đặc biệt là ớt. Trong nhà của đồng bào lúc nào cũng có một hũ ớt.

Người Mường ít ăn những món ăn có vị ngọt. Họ thường chỉ ăn ngọt ở dạng hoa quả tươi. Mật và đường chỉ dùng cho vài loại bánh hay để chấm bánh.

Trong ăn uống, người Mường đã đúc kết được nhiều kinh nghiệm hay và sâu sắc trở thành biểu tượng văn hóa của dân tộc mình: “ Cơm đồ, nhà gác, nước vác, lợn thui, ngày lui, tháng tới/ Cơm nếp, cơm chăm, trên nương, trên nà/ Cá nhỏ, cá to, trong ao, dưới suối/ Săn trong rừng được thú, được chim/ Đi hái, đi tìm, được rau, được quả”.

Văn hoá ẩm thực người Mường

Người Mường ở xã Mai Hạ, huyện Mai Châu, tỉnh Hòa Bình có truyền thống làm các loại bánh bằng gạo, gạo nếp, bột gạo nếp,..Bánh được làm theo những quy định của lễ tết, hội hè. Đối với họ, lễ tết nào cũng có bánh phù hợp nhất định. Các loại bánh không thể thiếu trong các lễ tết của họ: bánh chưng, bánh chay, bánh trôi, bánh uôi, bánh ống (pẻng tổng khìu) dùng trong cưới hỏi, bánh ốc (pẻng wach) để thăm người ốm,..

Cơ cấu bữa ăn của người Mường ở xã Mai Hạ, huyện Mai Châu, tỉnh Hòa Bình có sự khác biệt giữa ngày thường với lễ, tết. Đồ cúng tế trong các lễ tết của họ, trước hết phải thờ cúng tổ tiên, thần thánh, các loại ma nhà, hồn vía cây trồng, vật nuôi,.. nên nguyên liệu chế biến thường quý hiếm, và được chế biến cầu kỳ hơn… Cỗ trong ngày tết Nguyên Đán cổ truyền của người Mường ở xã Mai Hạ, huyện Mai Châu, tỉnh Hòa Bình không quá cầu kỳ về hình thức, không trang trí đẹp như cỗ của người Thái, không cắt tỉa hình hoa như người Việt,…

Ứng xử trong ăn uống của người Mường ở xã Mai Hạ, huyện Mai Châu, tỉnh Hòa Bình mang tính tôn ti trật tự. Điều đó thể hiện sâu sắc trong nề nếp gia đình và tính cộng động, cộng cảm tinh thần tương thân tương ái giúp đỡ nhau, giữa những người anh em họ hàng, làng xóm,… trong cỗ bàn, đám sá. Nó cũng hàm chứa trong sự nhường nhịn, đồ ăn uống của người khỏe với người ốm đau, của ông bà, bố mẹ, anh chị với con cháu, em út, của người thân trong nhà với thái phụ, sản phụ,… sự tương trợ đó diễn ra một cách tự nguyện, tự giác trở thành một nếp sống của họ.

(Theo Làng Việt)

 - Cụ bà 67 tuổi gốc Việt làm công nhân quét dọn đường phố ở San Francisco để nuôi 3 cháu nhỏ được báo Mỹ làm phóng sự.

Bà Sửu Ngô, 67 tuổi, làm công việc quét dọn dọc con phố Irving, Inner Sunset, San Francisco, Mỹ đã được 5 năm.

Mỗi ngày, bà đều dậy sớm để nấu các món ăn Việt Nam cho 3 cháu ngoại trước khi cụ ra đường để làm công việc quen thuộc, quét dọn đường phố.

Bà bắt xe bus đi làm và bắt đầu ca trực từ 11 giờ sáng, với công việc chính là nhặt rác và các mẩu thuốc lá trên vỉa hè, dọn sạch bất cứ thứ gì rơi vãi trên đường phố hoặc mắc kẹt ở cống thoát nước.

Bà là mẹ đơn thân của hai đứa con khi chuyển từ Việt Nam sang Mỹ định cư vào năm 1985. Sau 3 tháng học ngoại ngữ, bà xin làm việc thâu đêm ở một khách sạn để có tiền trang trải cho gia đình.

“Làm mẹ đơn thân rất vất vả nhưng tôi luôn mạnh mẽ. Niềm tin giúp tôi mạnh mẽ hơn và tôi có thể làm tất cả”, bà Sửu nói.

Bà Sửu thường dậy sớm, nấu nướng cho các cháu ăn rồi mới đi làm

Bà bắt xe bus từ nhà đến nơi làm việc

Sau khi nuôi dạy hai đứa con một trai một gái của bà khôn lớn và bà chuyển đến vùng vịnh này sinh sống thì bi kịch xảy ra. Con gái 33 tuổi của bà gặp nạn qua đời, đề lại 3 đứa cháu nhỏ. Bà phải đón 3 đứa cháu từ Dallas đến San Francisco để nuôi dưỡng.

Hơn 27 năm làm việc ở khách sạn, đến tuổi gần đất xa trởi, cụ bà tiếp tục nhận làm quét dọn đường phố để có tiền lo cho các cháu. “Tôi yêu các cháu của tôi rất nhiều. Tôi sẽ không bao giờ bỏ rơi chúng, không bao giờ”, cụ bà nói.

Ngoài việc nuôi dạy 3 cháu ngoại, cụ bà còn kiếm tiền gửi về Việt Nam để nuôi mẹ đẻ 97 tuổi của mình ở quê nhà. Hiện 3 cháu ngoại vẫn sống cùng bà.

“Các cháu của tôi rất ngoan. Chúng đi học, đi làm, xong việc là về nhà ngay. Không có gì làm tôi phiền lòng cả. Tôi yêu chúng rất nhiều”, cụ bà chia sẻ.

5 năm trước, cụ bà bỏ việc ở khách sạn vì cảm thấy ông chủ không tôn trọng mình. Thay vì tìm kiếm một nơi khác để làm phục vụ bàn, bà tìm đến Tòa thị chính San Francisco để xin việc.

“Tôi nói rằng tôi cần việc để có tiền trang trải cho 3 đứa cháu nhỏ mồ côi cha mẹ của tôi. Tôi cần làm việc để lo cho gia đình tôi, hãy cho tôi làm bất cứ công việc gì cũng được. Tôi có thể quét dọn phòng hay bất cứ việc gì. Họ hỏi tôi có muốn quét dọn đường phố không, một tuần hoặc hay tuần gì đó, và họ liền thuê tôi”, cụ bà kể. “Rất nhiều người qua đường gọi tôi là bà một cách thân thiết”, bà nói.

Bà bắt đầu ca trực từ 11 giờ trưa, dọn sạch bất cứ thứ gì rơi vãi trên đường phố

Công việc vất vả nhưng bà luôn lạc quan, yêu đời

Cụ bà đã làm công việc này hơn 5 năm qua

Công việc quét dọn của bà rất vất vả, đặc biệt khi bà nhận thêm việc nhổ cỏ xung quanh các vỉa hè.

“Các cháu tôi bảo rằng bà hãy nghỉ việc đi, chúng cháu sẽ chăm sóc bà, nhưng tôi không chịu. Tôi vẫn còn khỏe, vẫn muốn làm việc. Tôi không thể ở nhà được, chán lắm, không có gì để làm cả. Xem tivi cả ngày ư? tôi phát điên mất, tôi không thích sống như thế. Tôi muốn ra ngoài, làm việc để thấy mọi người hoạt động, vui vẻ”.

Phóng sự về cuộc sống và công việc của bà cụ đã thu hút hơn 12 triệu lượt người xem. Nhiều người đã đến động viên, thể hiện sự ngưỡng mộ với bà.

“Mọi người nói tôi xuất hiện trong đoạn phim như ngôi sao điện ảnh, tôi bảo không, tôi chỉ là một người quét đường mà thôi. Khoảng 12 triệu người đã xem video của tôi, họ đã khóc và chia sẻ tình cảm với tôi. Có những người tôi không hề quen biết, nhưng họ vẫn giúp đỡ tôi. Rất nhiều người đến với tôi, thể hiện tình yêu với tôi bằng những cái ôm chân tình và chụp ảnh cùng nhau. Họ đã dành thời gian của mình giúp đỡ tôi rất nhiều, tôi sẽ không bao giờ quên những tấm chân tình này”, bà Sửu chia sẻ.

Kim Minh(Theo San Francisco Chronicle)

Hạ tầng giao thông ngày càng hoàn thiện giúp thị trường BĐS tại khu vực này trở nên sôi động hơn. Trong đó, Phan Thiết - Bình Thuận là “viên ngọc” hấp dẫn giới đầu tư Hà Nội nhờ là địa phương có 2 dự án sân bay và cao tốc đang được triển khai. Một số nhà đầu tư Hà Nội cho rằng, đón đầu sóng hạ tầng chính là cơ hội đầu tư “chắc thắng”. Hiện tại, Phan Thiết - Bình Thuận đang tăng nhiệt nhờ nhiều dự án giao thông, hứa hẹn là tâm điểm kết nối của khu vực. 

Phan Thiết: Lợi thế du lịch, hạ tầng giúp BĐS “cất cánh”

Phan Thiết là 1 trong “tứ giác vàng du lịch” tại khu vực phía Nam. Cùng với TP.HCM, Nha Trang và Đà Lạt, mảnh đất này nổi danh là điểm đến du lịch thu hút nhiều du khách.

Địa phương có tiềm lực du lịch mạnh mẽ với những cảnh quan thiên nhiên tuyệt đẹp, giúp cái tên Phan Thiết trở thành một “điểm sáng” trên bản đồ du lịch Việt Nam. Với sức hút đặc biệt, lượng du khách đến đây luôn ở mức cao. Phan Thiết là một trong những địa danh đón lượng khách du lịch thuộc loại top đầu ở Việt Nam. Trong đó, du khách đến từ Hà Nội chiếm số lượng không nhỏ.

Đất nền Phan Thiết hấp dẫn giới đầu tư nhờ sóng hạ tầng

Bên cạnh đó, một trong những nguyên nhân quan trọng giúp BĐS Phan Thiết tăng “nhiệt” là sự hoàn thiện, đồng bộ về hạ tầng giao thông. Các chuyên gia cho biết, trong 2 năm gần đây, đất nền Phan Thiết ngày càng có sức hút với nhà đầu tư nhờ những thông tin tích cực về hạ tầng.

Trong đó, đáng chú ý là dự án cao tốc Dầu Giây - Phan Thiết đã khởi công tháng 9/2020; dự án sân bay Phan Thiết được tái khởi động từ tháng 4/2021. Dự kiến đến năm 2022, cả 2 dự án này sẽ hoàn thiện. Không những vậy, sân bay Long Thành dự kiến được hoàn thiện giai đoạn I vào năm 2023.

Sau khi hoàn thiện, các tuyến cao tốc sẽ giúp rút ngắn thời gian di chuyển từ TP.HCM đến Phan Thiết chỉ còn khoảng 2 giờ đồng hồ. Cùng với đó, với hệ thống sân bay, thời gian di chuyển từ Hà Nội hoặc các tỉnh miền Bắc đến Phan Thiết chỉ còn khoảng 2 giờ bay thẳng

Các chuyên gia đánh giá, bộ 3 hạ tầng trọng điểm này sau khi hoàn thành sẽ trở thành “cú hích” lớn để phát triển kinh tế - xã hội địa phương, cũng như tăng giá trị cho BĐS Phan Thiết - Bình Thuận.

Đất nền Phan Thiết giàu tiềm năng tăng giá

Những tín hiệu tích cực về hạ tầng giao thông, tiềm năng du lịch đã giúp thị trường đất nền Phan Thiết sôi động hơn.

Phan Thiết sở hữu nhiều các lợi thế đắt giá giúp gia tăng giá trị BĐS. Tuy vậy, theo các chuyên gia đánh giá, giá đất tại Phan Thiết khá thấp so với những tiềm lực của địa phương này trong tương lai. Quỹ đất dồi dào, giá đầu tư thấp nhưng tiềm năng tăng giá cao… đó là những yếu tố giúp đất nền Phan Thiết lọt vào “tầm ngắm” của nhiều nhà đầu tư, đặc biệt là các nhà đầu tư miền Bắc.

Phối cảnh dự án Nam An Ecotown Phan Thiết

Hiện tại, ở Phan Thiết có nhiều dự án đất nền. Trong đó, khu dân cư Nam An Ecotown Phan Thiết ở khu bắc Phan Thiết là dự án đất nền được nhiều nhà đầu tư chú ý nhờ sở hữu vị thế đắc địa, giàu tính kết nối cùng hưởng lợi từ hạ tầng giao thông.

Ngọc Minh