Ngày của cha, ngày của mẹ: Nét đẹp trong nếp sống Việt

1. Tteokbokki

Không chỉ từng được phục vụ trong triều đình, ngày nay, đây còn được coi là "món ăn vua" trên đường phố Hàn Quốc. Nhưng ngày nay bạn có thể gặp các quầy bán Tteokbokki - món bánh gạo siêu cay ở khắp các đường phố của Hàn Quốc. Thành phần của Tteokbokki gồm bánh gạo garaetteok, tương ớt gochujang, thịt, trứng, gia vị và rau. Bạn có thể gọi thêm rabokki (ramen) để ăn cùng. Giá mỗi suất tteokbokki khoảng 2.000 – 4.000 won (41.000 – 82.000 đồng).

2. Sundae

Trong tiếng Anh, sundae có nghĩa là "kem hoa quả". Tuy vậy, bạn không nên nhầm lẫn từ này với sundae ở Hàn Quốc bởi đây là món dồi gồm tiết, lúa mạch được hấp hoặc luộc. Nhồi ở trong ruột lợn là dangmyeon, lúa mạch và tiết lợn. Một số nhà hàng còn cho thêm cả lá tía tô, hành lá và doenjang, gạo nếp, kim chi, đậu tương hầm…

3. Eomuk

Eomuk thường được biết đến với tên gọi odaeng – một loại chả được làm từ cá tầng đáy, sau đó xiên và trần qua nước sôi cùng với củ cải và hành lá. Món ăn phổ biến này đặc biệt được ưa chuộng trong những tháng mùa đông lạnh giá. Giá khoảng 500 – 1.000 won một xiên (10.000 – 20.000 đồng).

4. Waffle

Giống như châu Âu và Mỹ, Hàn Quốc cũng ưa chuộng hương vị của bánh xốp. Waffle thường được phủ với mật ong hoặc mứt táo và bơ. Giá khoảng 1.000 – 3.500 won một chiếc (20.000 – 71.000 đồng).

5. Bánh bột chiên Pajeon

Pajeon chay (bánh bột chiên) được làm từ tỏi tây và hành lá, còn pajeon hải sản thì gồm tôm, mực, sò, được bán rất chạy ở chợ Gwangjiang, Seoul.

6. Khoai tây lốc xoáy

Nếu là người yêu thích các món ăn vặt thì bạn chắc hẳn sẽ biết đến món “khoai tây lốc xoáy” ở Việt Nam. Món ăn này xuất phát từ Hàn Quốc, được cắt thành những đường xoắn xoáy ốc rồi chiên giòn, cuối cùng là rắc một lớp bột phô mai bên ngoài. Món này ăn kèm với ớt hoặc tương cà.

7. Bungeoppang

Bungeoppang là một loại bánh có hình dáng giống một chú cá, bên trong là nhân đậu đỏ ngọt ngào hoặc kem, thậm chí cả khoai lang.

8. Beondegi

Nhộng tằm hấp hoặc luộc lên sau đó nêm nếm gia vị sẽ trở thành một món ăn nhẹ gọi là beondegi. Bạn có thể vừa đi trên phố vừa thưởng thức một cốc nhộng có mùi hăng đặc trưng nhưng rất giàu protein.

9. Hotbar

Đây là hỗn hợp từ cá băm trộn với nhiều loại rau củ đã xắt nhỏ, sau đó vo viên và chiên kỹ cho tới khi được màu vàng ruộm hấp dẫn. Du khách có thể thưởng thức những que hotbar với nước chấm cay như tương ớt, mù tạt hoặc loại sốt riêng của các chủ hàng.

10. Gimbap

Khá giống món sushi Nhật Bản, Gimbap cũng gồm rong biển và gạo nhưng phần nhân có sự thay đổi với trứng, củ cải muối, cà rốt, dưa chuột hoặc cá ngừ. Sau khi cuộn, món này được cắt thành những phần nhỏ dễ ăn hơn.

11. Bánh kếp kim chi/ Bánh kếp hải sản

Kimchi hoặc hải sản được trộn đều với hỗn hợp bột mì, rồi chiên trong chảo dầu. Tùy thuộc vào thành phần được lựa chọn, có một số loại buchimgae như bánh kếp kim chi và bánh kếp hải sản. Giá khoảng 3.000 – 5.000 won một đĩa (62.000 - 103.000 đồng).

12. Dakkochi

Dakkochi là những miếng thịt gà nhỏ được xiên và phủ với nước sốt cay và sau đó nướng lên. Giá khoảng 1.500 - 2.000 won một xiên (31.000 - 41.000 đồng)

Bác sĩ Hoàng Mạnh Cường, Phó giám đốc bệnh viện chỉ đạo lên phương án gây mê hồi sức và phẫu thuật làm song song 2 phòng mổ để tiết kiệm thời gian. 

Tại phòng mổ thứ nhất, ê-kíp làm sạch phần cánh tay bị đứt lìa rồi kết hợp xương bằng phương pháp xuyên đinh nội tủy dưới màn tăng sáng.

Tại phòng mổ thứ hai, ê-kíp làm sạch vết thương, cắt lọc mô dập... Khi tiếp nhận cánh tay, các bác sĩ tiến hành nối vi phẫu động mạch cánh tay, tĩnh mạch, thần kinh quay, trụ, giữa, khâu các gân cơ, giải ép khoang… Bé gái được truyền tổng cộng 1.050 ml máu.

Sau 8 ngày, phần tay nối đã sống hoàn toàn, không có dấu hiệu nhiễm trùng, nhiễm độc. Bé gái vui vẻ, tinh thần ổn định.

Chia sẻ về chuyện con gái phải chuyển qua 3 bệnh viện lớn ở TP.HCM mới được phẫu thuật, anh Lê Văn Ngoan cho biết ngay khi tai nạn xảy ra, bé được sơ cứu tại trạm y tế gần hiện trường. Cánh tay được quấn vào túi nilon sạch sẽ và chuyển cùng bé đến Bệnh viện Trà Vinh.

Tại đây, bé được chụp X-quang và làm thủ tục chuyển lên Bệnh viện Chợ Rẫy (TP.HCM) theo hướng dẫn của nhân viên y tế.

“Lúc đó bé tỉnh táo, không quấy khóc nhưng bố mẹ lo lắng và hoảng sợ lắm, không suy nghĩ được gì”, anh Ngoan kể. Khoảng 1 giờ sau, bé cùng người nhà lên xe cấp cứu đi TP.HCM.

Theo anh Ngoan, xe đến cổng Khoa Cấp cứu của Bệnh viện Chợ Rẫy sau 1 giờ 40 phút. Bác sĩ của bệnh viện này cho biết trẻ 5 tuổi bị thương ở tay cần chuyển sang Bệnh viện Nhi đồng 1. Bác sĩ này cũng lập tức lên xe cấp cứu cùng gia đình để theo sát tình hình của bé.

Tại Bệnh viện Nhi đồng 1 TP.HCM, bác sĩ Đinh Tấn Phương, Trưởng khoa Cấp cứu, nhận định đây là một ca rất phức tạp, vượt ngoài khả năng. Ông điện thoại cho Phó giám đốc Bệnh viện Chấn thương Chỉnh hình TP.HCM trao đổi và phối hợp hai bên nhằm phẫu thuật sớm nhất cho cô bé. 

Bé O. tiếp tục được chuyển sang Bệnh viện Chấn thương Chỉnh hình TP.HCM vào lúc 15h cùng ngày và được nối liền cánh tay thành công.

Anh Ngoan cho hay khi đi qua nhiều bệnh viện mà con vẫn chưa được phẫu thuật, lòng anh như lửa đốt, lo sợ cho tính mạng của bé. Tuy nhiên đến nay, con gái phục hồi tốt khiến anh rất mừng. Do gia đình khó khăn, anh được nhân viên y tế và một số người nhà bệnh nhân xung quanh hỗ trợ chi phí sinh hoạt, bớt được nỗi lo về tiền bạc. 

Theo tìm hiểu, Bệnh viện Chợ Rẫy không có chức năng điều trị cho bệnh nhi dưới 14 tuổi (trừ khoa Hồi sức Phẫu thuật tim nhi và khoa ngoại Thần kinh). Nếu trẻ dưới 14 tuổi chuyển vào, Bệnh viện Chợ Rẫy sẽ sơ cứu ban đầu để hạn chế tổn thương, sau đó chuyển cho bệnh viện chuyên khoa hoặc bệnh viện nhi tuyến cao nhất có khoa phù hợp điều trị cho trẻ.  

VNPT cho hay, nông nghiệp thông minh là bước phát triển tiếp theo của nông nghiệp công nghệ cao, trong đó CNTT sẽ không chỉ được áp dụng vào một số khâu mà là toàn bộ quá trình sản xuất hay thậm chí là cả những khâu sau sản xuất, như: sơ chế, đóng gói, bảo quản, phân phối…, nhất là trong bối cảnh biến đổi khí hậu ngày càng phức tạp khiến việc canh tác dựa trên kinh nghiệm không còn chính xác. Vì thế, phát triển nguồn dữ liệu lớn (Big data) để cung cấp thông tin cho người nông dân thông qua các ứng dụng, phần mềm là giải pháp tăng hiệu quả cho nền nông nghiệp thông minh. Tại Việt Nam, hiện đã có rất nhiều giải pháp ứng dụng CNTT dành riêng cho lĩnh vực sản xuất nông nghiệp, từ các giải pháp riêng lẻ cho từng khâu sản xuất, như: hệ thống đo đạc các thông số của môi trường không khí, độ ẩm đất, lượng mưa của Công ty Mimosa TEK cho tới những giải pháp tích hợp nhiều tính năng hơn, như: hệ thống SmartAgri giúp quản lý sản xuất nông nghiệp từ giai đoạn ươm mầm, xuống giống đến thu hoạch và bảo quản theo quy trình chuẩn của Global Cyber Soft Vietnam hay hệ thống trồng trọt thủy canh của Công ty Hachi,...

Trong một số triển lãm, hội thảo gần đây về CNTT, giải pháp Nông nghiệp thông minh (Smart Agriculture) của Tập đoàn Bưu chính Viễn thông Việt Nam (VNPT) đã thu hút sự chú ý của nhiều bên tham gia bởi các tính năng hoàn chỉnh, sử dụng được cho cả lĩnh vực trồng trọt lẫn chăn nuôi. Cụ thể, giải pháp này không chỉ giúp đo đạc tất cả các thông số của đất, môi trường, đề xuất thời gian tưới, thời gian chiếu sáng phù hợp theo từng giai đoạn cho các trang trại trồng trọt, đồng thời có khả năng giúp các trang trại chăn nuôi quản lý tất cả các khâu, như: hệ thống cho ăn, chiếu sáng, thu hoạch trứng, thu gom phân hay sưởi ấm,... Ngoài ra, với việc tích hợp công nghệ phân tích dữ liệu lớn, giải pháp Smart Agriculture của VNPT còn cho phép các chủ trang trại thực hiện phân tích, dự báo, chủ động trong việc hoạch định sản xuất, vận chuyển, lưu kho..., đem lại hiệu quả kinh tế cao nhất có thể. Người sử dụng có thể điều khiển hệ thống thông qua một ứng dụng trên điện thoại cũng do VNPT phát triển.

Hiện nay giải pháp nông nghiệp thông minh của VNPT đã được áp dụng thực tế ở nhiều nơi và mang lại những kết quả bước đầu, điển hình như trang trại Delco (Bắc Ninh). Ngoài ra, VNPT cũng tự xây dựng một khu trồng trọt tại khuôn viên nhà máy điện tử số hai của VNPT ở Khu công nghệ cao Hòa Lạc (Hà Nội), ứng dụng giải pháp Smart Agriculture vào nuôi trồng thực tế các loại cây nông nghiệp khác nhau như: dưa lưới, rau cải, mùng tơi, xà lách... Thông qua việc theo dõi quá trình hoạt động của hệ thống và phát triển của các loại cây nông nghiệp trong vườn, VNPT đã và đang bổ sung, cải tiến các tính năng để từng bước hoàn thiện các giải pháp ứng dụng, phù hợp hơn với mỗi loại cây trồng.

VNPT cho hay, cùng với giải pháp hỗ trợ sản xuất, VNPT còn cung cấp giải pháp xác thực nguồn gốc hàng hóa VNPT Check nhằm bảo vệ thương hiệu sản phẩm, hỗ trợ khâu kinh doanh đầu ra cho các nông sản. Ðây được xem là giải pháp hữu hiệu giúp nông dân dễ dàng kiểm soát, truy xuất nguồn gốc hàng hóa, tránh việc sản phẩm của mình bị làm giả, làm nhái, gây mất uy tín với người tiêu dùng. Ngoài ra, VNPT Check cũng là một kênh hữu hiệu để doanh nghiệp quảng bá thông tin về sản phẩm của mình. Hiện giải pháp này đang được nhiều tỉnh, thành phố trên cả nước lựa chọn để bảo vệ thương hiệu cho các sản phẩm nông sản nói riêng cũng như sản phẩm đặc trưng của tỉnh nói chung. Chẳng hạn, Bến Tre sử dụng VNPT Check để gắn tem truy xuất nguồn gốc cho tám sản phẩm nông nghiệp chủ lực của tỉnh, gồm: dừa, bưởi da xanh, chôm chôm, nhãn, hoa kiểng, heo, bò và tôm biển. Quảng Ninh dùng cho các sản phẩm nông nghiệp, phi nông nghiệp thuộc chương trình "Mỗi xã, phường một sản phẩm" (OCOP) của tỉnh; Bắc Giang dùng để bảo vệ thương hiệu sản phẩm cho các hợp tác xã nông nghiệp và DN sản xuất, phân phối trong tỉnh,... Nhờ tính hiệu quả, đơn giản, chi phí phù hợp, giải pháp xác thực nguồn gốc hàng hóa của VNPT đang tiếp tục được nhiều doanh nghiệp, tổ chức tin cậy lựa chọn để bảo vệ thương hiệu nông sản của mình và quyền lợi của khách hàng. Trong đó, nhiều sản phẩm nông nghiệp nổi tiếng hiện nay cũng đã lựa chọn VNPT Check để dán tem chống hàng giả, như: nhãn lồng Hưng Yên, vải Lục Ngạn, hành tỏi Lý Sơn, vải thiều Thanh Hà, gà đồi Yên Thế, gà Tiên Yên, bánh gai Hưng Yên,...

Bức tranh về nông nghiệp 4.0 sẽ là một quy trình khép kín bằng công nghệ từ con, giống chất lượng cao, bón phân thông minh, thuốc trừ sâu thảo dược; canh tác chính xác, giảm hao hụt giống và giảm khí thải nhà kính; tự động hóa từ thu hoạch, bảo quản, vận chuyển và chế biến; ứng dụng điện toán đám mây để truy xuất nguồn gốc, phân tích đánh giá thị trường. Trong đó, các giải pháp công nghệ của VNPT đang góp phần hoàn thiện bức tranh này, giúp ngành nông nghiệp nhanh chóng tiếp cận được những công nghệ mới nhất, từ đó tạo điều kiện tăng năng suất, giảm chi phí và tránh rủi ro vụ mùa cũng như chủ động thị trường. Ðồng thời, từng bước tạo nền tảng vững chắc trong phát triển nông nghiệp sạch, an toàn và bền vững.

Nói về kinh nghiệm sau quá trình thử nghiệm chuyển đổi số, theo bà Karen Salgado, Secure Access Service Edge (SASE) của Cisco là kiến trúc hoàn hảo đáp ứng đủ yêu cầu của URC. 

Là một phần của SASE, giải pháp Cisco SD-WAN Cloud OnRamp đa đám mây đã được triển khai, cho phép kết nối an toàn từ nhánh đến đám mây Microsoft Azure. Bằng cách triển khai giải pháp Cisco SD-WAN Cloud OnRamp, URC đã đạt được tính linh hoạt, bảo mật, khả năng mở rộng quy mô, trải nghiệm ứng dụng được cải thiện và tính minh bạch trong việc phân tích dữ liệu.

Ông Hoàng Tuấn Quỳnh, Giám đốc CNTT của URC Việt Nam cho biết: “Trong quá trình triển khai, chúng tôi áp dụng nguyên tắc chuyển đổi quan trọng nhất, đó là xây dựng một thứ gì đó hoàn toàn mới nhưng phải chuyển đổi suôn sẻ mà không có bất kỳ vấn đề nào ảnh hưởng đến hệ thống mạng hiện tại”.

Theo ông Quỳnh, việc chuyển dữ liệu sang nền tảng đám mây đã cho phép URC khai thác nguồn sức mạnh của đa đám mây và SaaS (phần mềm dạng dịch vụ).

Ông Quỳnh chia sẻ thêm: “Chúng tôi hiện đang mở rộng quá trình chuyển đổi này sang phần còn lại của hệ thống CNTT tại URC, đồng thời sử dụng nó như một mô hình tham chiếu hỗ trợ quá trình chuyển đổi kỹ thuật số của các doanh nghiệp khác.” 

Sau khi đạt được những thành công nhất định nhờ việc thử nghiệm chuyển đổi số, URC dự định áp dụng quá trình chuyển đổi đối với toàn bộ cơ sở hạ tầng CNTT.