Cua ngâm nước tương, món ăn không phải ai cũng dám động đũa
Ẩm thực Hàn Quốc có không ít những món ăn "thách thức" thực khách,âmnướctươngmónănkhôngphảiaicũngdámđộngđũlịch thi đấu italia bên cạnh món bạch tuộc sống, còn phải kể tới cua sống ngâm tương - món ăn độc đáo gây tò mò với du khách ngoại quốc.
![]() |
Cua sống ngâm tương - đặc sản được người Hàn ưa chuộng. |
Cua ngâm nước tương hay “ganjang gejang” là sự kết hợp giữa cua sống và nước tương. Món đặc sản không chỉ nổi tiếng bởi hương vị đặc biệt, mà nó hoàn toàn làm từ cua sống.
Được biết, đây là món ăn xuất hiện từ thế kỷ 17. Người Hàn mê món ăn này tới mức tại Seoul có nguyên một con phố chỉ bán riêng “cua ngâm tương”. Họ cho rằng, tính hàn của thịt cua sẽ giúp cơ thể thanh mát, xóa đi cái nóng nực ngày hè.
![]() |
Nguyên liệu chính của món ăn là thứ cua nước ngọt. Nhưng do hiện tại khan hiếm nên người Hàn dùng loại cua đánh bắt ở biển để chế biến. |
Thoạt nghe có vẻ đơn giản, nhưng đây là món ăn cầu kỳ tốn nhiều công sức. Những con cua tươi sống được lựa chọn và rửa cẩn thận, sau đó ngâm qua đêm với loại nước tương đã đun sôi trước đó cùng nhiều hương liệu như cam thảo, rượu gạo, hành tây….
Quy trình được lặp lại khoảng 4 lần trong vòng 5 ngày, để cua sống được lên men tự nhiên.
![Cua ngâm nước tương - Món ăn sống sít không phải ai cũng dám động đũa - 3 Cua ngâm nước tương - Món ăn sống sít không phải ai cũng dám động đũa - 3](https://vnn-imgs-a1.vgcloud.vn/icdn.dantri.com.vn/2019/09/27/6-1569578850996.jpg)
Khi món cua được ngâm hoàn hảo, lúc ăn, người ta sẽ tách rời mai khỏi thân cua rồi cắt đôi phần thân. Nước tương với nhiều ớt tươi sẽ rưới lên trên thân cua để tăng hương vị đậm đà.
Món ăn được dùng kèm cùng cơm trắng. Người Hàn có thói quen trộn cơm trắng vào mai cua để hòa quyện với phần gạch đỏ, rồi mới thưởng thức.
![]() |
Trộn cơm trắng vào gạch cua để thưởng thức |
Vì cua trước lúc ngâm tương còn sống hoàn toàn, nên dù đã ngâm 5 ngày nhưng vẫn khiến khách nước ngoài lần đầu thưởng thức thấy e dè.
Nhưng với người đã ăn quen thì “ganjang gejang” thực sự là món ăn “gây nghiện” bởi hương vị đậm đà và sự béo ngậyđặc trưng từ gạch cua.
![Cách làm bò cuốn lá cải xanh cho ngày nắng hanh hao](https://vnn-imgs-f.vgcloud.vn/2019/09/25/08/cach-lam-bo-cuon-la-cai-xanh-chuan-vi.jpg?w=145&h=101)
Cách làm bò cuốn lá cải xanh cho ngày nắng hanh hao
Vào những ngày tự nhiên chán cơm, muốn đổi khẩu vị cho cả nhà, bạn hãy nghĩ đến các món cuốn thanh mát, giải tỏa cái nắng hanh hao nhé.
相关文章:
- Nhận định, soi kèo Brighton vs Chelsea, 3h00 ngày 15/2: Thù cũ khó trả
- Xu hướng công nghệ nào quyết định cuộc chơi thương mại điện tử?
- Prime Minister stresses comprehensive, people
- Corner Wizard – Sân chơi của những phù thủy góc máy tính cá nhân tại Extreme PC Master mùa 5
- Nhận định, soi kèo U20 Iran vs U20 Indonesia, 18h30 ngày 13/2: Cửa dưới ‘tạch’
- Vì sao Soobin làm MV bạo lực máu me phạm luật YouTube nhưng vẫn được nương tay giữ lại?
- FPT Shop cho đặt trước Vivo Y81 màu đỏ, giá 4,99 triệu đồng
- Đây là tính năng nâng cấp sáng giá nhất của Galaxy Note 9
- Soi kèo góc Brighton vs Chelsea, 3h00 ngày 15/2
- Đây chính là thủ phạm nếu tương lai bạn phải mua smartphone đắt hơn!
相关推荐:
- Nhận định, soi kèo Al Shorta vs Al Kahrabaa, 21h00 ngày 13/2: Chưa thể thu hẹp cách biệt
- iPhone SE 2 giá rẻ không ra mắt năm nay?
- Ứng dụng Whatsapp có mặt trên nền tảng KaiOS, hoạt động trên cả điện thoại Nokia “cục gạch”
- LMHT: Levi sắp có màn ra mắt tại LCS Bắc Mỹ?
- Nhận định, soi kèo PDRM vs Negeri Sembilan, 19h15 ngày 14/2: Khách đáng tin
- Bút S Pen sẽ đánh dấu thay đổi lớn nhât trên Galaxy Note 9?
- iPad 2019 sẽ có giá vài nghìn USD nhưng bạn khó bỏ qua
- LMHT: SKT đại bại trước tân binh mới lên hạng
- Nhận định, soi kèo Crystal Palace vs Everton, 00h30 ngày 16/2: Chia điểm
- Em gái nghìn tỷ của Trấn Thành làm cô dâu hào môn, vàng đeo kín người
- Nhận định, soi kèo Porto vs AS Roma, 3h00 ngày 14/2: Kiếm điểm làm vốn
- Soi kèo góc West Ham vs Brentford, 22h00 ngày 15/2
- Soi kèo góc West Ham vs Brentford, 22h00 ngày 15/2
- Nhận định, soi kèo Al Hazem vs Al Safa, 20h00 ngày 14/2: Cửa dưới thất thế
- Nhận định, soi kèo SHB Đà Nẵng vs Thể Công Viettel, 17h00 ngày 14/2: Tiếp tục chìm sâu
- Soi kèo phạt góc Tottenham vs MU, 23h30 ngày 16/2
- Nhận định, soi kèo Terengganu vs Kuala Lumpur City, 20h00 ngày 14/2: Khách ‘tạch’
- Nhận định, soi kèo Al Ain vs Ittihad Kalba, 23h00 ngày 13/2: Tin vào khách
- Nhận định, soi kèo Port FC vs Jeonbuk, 19h00 ngày 13/2: Khó cho cửa trên
- Nhận định, soi kèo Sanliurfaspor vs Sakaryaspor, 21h00 ngày 13/2: Báo động đỏ