Từ nguyên liệu đầu thỏ, người đầu bếp sẽ nấu cùng nhiều gia vị ớt và tiêu cay đúng khẩu vị kiểu Tứ Xuyên. Khi ăn, thực khách dùng tay bốc, nhấc đầu thỏ khỏi sốt cay, đập vỡ rồi hút phần óc béo ngậy bên trong.
Đây là món ăn đêm rất được ưa chuộng, thường nhắm cùng bia. Du khách có thể thấy các quán hàng bán món ăn này khắp nẻo đường phố ở Thành Đô, tỉnh lị của Tứ Xuyên.
"Người Tứ Xuyên không ăn cay hàng ngày sẽ rất khó chịu", bà Ma, một thực khách đang dùng bữa tối cùng bạn lên tiếng. "Còn tôi ăn món này ít nhất một tuần một lần", bà nói thêm.
Trong khi người phương Tây thường gạt bỏ "lục phủ ngũ tạng" hay đầu cổ cánh của động vật khỏi thực đơn, thì giới sành ăn Trung Quốc lại coi chúng như cao lương mỹ vị.
Tại Tứ Xuyên, món đầu thỏ sốt cay xuất hiện từ vài thế kỷ nay. Món ăn được coi đặc sản vùng miền hiếm khi thấy xuất hiện tại các nhà hàng ở Bắc Kinh hay nhiều thành phố lớn khác.
"Hai phần ba lượng thỏ ở Trung Quốc được tiêu thụ tại Tứ Xuyên. Ông bà cha mẹ tôi đều ăn. Riêng tôi cũng quen món ngon này từ khi còn nhỏ", bà Wang Min, chủ một cửa hàng ở Thành Đô chia sẻ. "Bạn bè tôi ở Quảng Tây hay nhiều nơi khác không hiểu nổi sao chúng tôi có thể ăn được", bà nói thêm.
Anh Yin Dingjun, đầu bếp trong nhà hàng của bà Wang, tiết lộ, thoạt nhìn món ăn có vẻ đơn giản, trên thực thế đòi hỏi người nấu có kỹ thuật cao. "Thỏ được làm sạch rồi ướp trong nước sốt vài giờ để ngấm. Sau đó, thực khách dùng răng để cắn và xé miếng thịt".
Màn đêm buông xuống Thành Đô, hàng loạt các cửa hàng bán đầu thỏ sốt cay rục rịch mở hàng, phục vụ khách kèm bia lạnh.
"Chợ đêm là một phần văn hóa ở Tứ Xuyên", ông Rong Lipeng, Giám đốc công ty Hage chuyên phân phối thịt và các sản phẩm từ thỏ trên khắp Trung Quốc. Ông cho biết, mỗi năm công ty cung cấp thị trường khoảng 8 triệu con thỏ, nhưng đang đối mặt với khan hiếm hàng hóa vì nhu cầu tăng. Hiện công ty đang nhập gần 20% đầu thỏ đông lạnh từ châu Âu, chủ yếu thị trường Pháp và Italia.
Ông Fabien Coisne, giám đốc Hycole - công ty phân phối thỏ giống của Pháp nhận định: "Rất nhiều người Trung Quốc không dám nếm thử món này, vì thực sự trông chúng khá đáng sợ", ông thừa nhận.
Những món ốc hiếm lạ ở Sài Gòn
Nếu tò mò với những món ốc lạ như ốc chồng cái, heo chúa, gai xanh…, bạn hãy lên kế hoạch khám phá trong những ngày cuối năm cùng bạn bè.
- Gia vị: Tỏi, nước mắm, tương ớt, đường, muối, bột ngọt.
Cách làm làm thịt ba chỉ cuộn rau củ giải ngán ngày Tết
- Bước 1 (sơ chế nguyên liệu): Thịt ba chỉ rửa sạch, luộc chín cắt lát mỏng
Su su, cà rốt: Gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng bằng đầu đũa, cho vào nồi nước luộc chín, vớt ra rổ để ráo. Tất cả các nguyên liệu chỉ nên luộc vừa tới chín để giữ được độ ngọt tự nhiên.
Hành lá cắt đầu, rửa sạch chần sơ quan nước sôi.
Dưa chuột: Rửa sạch, chà sạch mủ 2 đầu, chẻ làm đôi, bỏ ruột, thái miếng nhỏ bằng miếng su su, cà rốt.
Rau mùi, húng quế: Nhặt và rửa sạch
- Bước 2: Đặt lát thịt ra đĩa, cho cà rốt, su su, dưa chuột lên, cuốn tròn lại rồi dùng hành lá buộc lại bên ngoài.
- Bước 3 (làm nước chấm): Phi thơm tỏi băm, cho 2 thìa canh nước mắm, 3 thìa canh tương ớt, 2 thìa canh đường, 1 thìa cà phê hạt tiêu nghiền, trộn đều rồi nêm lại gia vị cho có vị hơi ngọt là được. Sau cùng cho vừng rang vàng vào.
Món thịt ba chỉ cuộn rau củ chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng trong những ngày Tết bởi đây là món dễ ăn, có nhiều rau củ nên không bị ngán. Hơn nữa, món thịt ba chỉ cuộn rau củ lại rất dễ làm, kể cả những chị em không khéo léo cũng hoàn thành tốt món ăn này. Chúc các bạn thành công.
Để tận mắt ngắm con tàu Titanic huyền thoại đang nằm dưới lòng Bắc Đại Tây Dương, du khách sẽ phải mua vé 2,3 tỷ đồng/người.
Giá vé hạng nhất để lên tàu Titanic năm 1912 là 4,350 đô la (gần 100 triệu đồng), ngày nay du khách cũng sẽ trả cùng một mức giá như thế. Sau khi tính toán mức lạm phát thì số tiền du khách phải trả cho chuyến đi đến Bắc Đại Tây Dương để ngắm xác tàu Titanic sẽ là 105,000 đô la (hơn 2,3 tỷ đồng).
Giá vé này đã bao gồm phương tiện di chuyển: đi trực thăng từ Newfoundlan, Canada đến một chiếc du thuyền hạng sang. Sau đó khách lại xuống tàu ngầm để di chuyển đến xác tàu Titanic trong lòng đại dương.
Đến nay đã có 9 hành khách mua vé cho chuyến du lịch đắt đỏ này.
Vụ đắm tàu Titanic ngày 14 tháng 4 năm 1912 được coi là một trong những thảm hoạ hàng hải nghiêm trọng nhất mọi thời đại.
Tàu bắt đầu được đóng vào năm 1909 và được hạ thủy năm 1912, là con tàu lớn, hiện đại, lộng lẫy và sang trọng nhất lúc đó.
Con tàu chở 2,435 hành khách từ Southampton, nước Anh vượt Đại Tây Dương đến New York, Mỹ.
Sau khi đi được gần hai phần ba quãng đường thì Titanic bị đắm vì đâm phải một tảng băng trôi, khiến hơn 1,500 người tử nạn.
- Chàng trai không quên "tán" bà mối Cát Tường để nữ MC giúp đỡ cưa đổ cô gái Hồng Nhung.MC Cát Tường khóc nức nở khi làm mối cho cặp đôi ly hôn" border="0"/>
评论专区