Nộm các loại

Đĩa nộm tổng hòa nhiều loại rau xanh tươi ngon, là món ăn được nhiều người lựa chọn sau tết. Ảnh Internet

Nộm là món ăn rất dễ thưởng thức, phù hợp với mọi độ tuổi. Đây là món ăn được nhiều người lựa chọn sau mỗi dịp Tết kéo dài. Nhờ nguyên liệu nhiều rau xanh tươi mát, món ăn này xuất hiện nhiều trên bàn tiệc như một cách giúp cân bằng độ béo. Từ nộm hoa chuối, nộm đu đủ, nộm bò khô tới nộm chân gà rút xương… đều có vị thanh mát, chua ngọt vừa dịu rất thích hợp cho bữa ăn sau Tết vốn đã ngập tràn các món nhiều đạm.

Các món cháo thanh đạm

Món cháo thanh đạm giúp dễ tiêu hóa sau các bữa tiệc liên tục. Ảnh Internet

Trên bàn tiệc ngày Tết, mỗi bữa đều có nhiều thịt cá, dầu mỡ, khiến cảm giác ngấy ngán càng rõ rệt. Bởi vậy, những món cháo thanh đạm là sự lựa chọn của nhiều người sau chuỗi ngày liên tục tiệc xuân, giúp cơ thể dễ tiêu hóa. Cháo trai, cháo sườn là một trong những lựa chọn như vậy.

Lẩu nhiều rau xanh

Các loại lẩu với nhiều rau xanh tươi mát được thực khách ưa chuộng. Ảnh Internet

Những ngày đầu xuân se lạnh rất thích hợp để quây quần bên nhau, cạnh nồi lẩu nghi ngút khói. Nhiều loại lẩu sau tết rất đắt khách nhờ nước dùng thanh ngọt, ăn kèm cùng các loại rau xanh tươi mát giúp thanh lọc cơ thể.

Bún ốc, bún riêu cua

Bún ốc, bún cá hay bún riêu cua được nhiều thực khách thưởng thức dịp đầu năm nhờ hương vị ngọt thanh, phảnh phất cua đồng hay giòn lật sật từ ốc, chút đậu phụ béo ngậy, ăn kèm rau sống tươi ngon.

Nước dùng chua dịu, thanh mát của bún ốc hay bún riêu cua giúp kích thích vị giác. Ảnh Internet

Với người dân Hà thành, ăn bún ốc còn trở thành nét văn hóa rất riêng vào những ngày đầu năm. Một số quán bún ốc nổi tiếng ở thủ đô như bún ốc Thụy Khuê, bún ốc phủ Tây Hồ, bún ốc Hàng Chai, quán tại Hòe Nhai…

Miến lươn

Bát miến lươn giúp chống ngán sau tết. Ảnh Internet

Bát canh măng miến đã quá quen thuộc trong ngày tết, thì miến lươn lại mang tới cảm giác hoàn toàn mới lạ. Miến làm từ bột dong không chứa nhiều tinh bột, nấu cùng nước dùng xương, ăn kèm lươn khô giòn, điểm với rau răm, hành khô, giá đỗ, tạo nên hương vị rất lạ cho những ngày sau tết.

Thịt luộc bánh tráng

Thịt luộc cuốn bánh tráng có nhiều loại rau xanh hấp dẫn. Ảnh Internet

Bổ xung thực đơn chống ngán ngày tết bằng những món cuốn được nhiều người ưa chuộng. Mỗi chiếc cuốn kèm theo thịt heo quay hoặc luộc, kèm thêm rất nhiều rau xanh cùng lúc, ăn kèm mắm nêm dịu ngọt vừa miệng.

Ý nghĩa của 5 món bánh truyền thống Việt Nam ngày Tết Nguyên đán

Hãy cùng tìm hiểu ý nghĩa sâu xa của các loại bánh chúng ta thưởng thức hàng ngày không phải ai cũng biết.

Cô bé Trung Quốc 11 tuổi cao 2,1 m: Vẫn học tập, vui chơi bình thường

Cô gái lập tức đồng ý sau màn 'lột áo' khoe cơ bụng của bạn trai

Cô gái Hải Phòng bị MC Quyền Linh chê tơi tả về ngoại hình

Video: Cặp đôi giới thiệu về bản thân

Tham gia "Bạn muốn hẹn hò" tập 345 là cặp đôi Tuyết Vân (27 tuổi, TP.HCM) làm bất động sản và Đức Tính (31 tuổi, quê Thái Bình) làm hướng dẫn viên du lịch kiêm kinh doanh dịch vụ du lịch.

Tuyết Vân thích bạn trai cao trên 1m70, biết cách ăn mặc, không bị hô, hói. Tiêu chí này của cô ngay lập tức bị ông mai Quyền Linh phản ứng. Trước sự "chấn chỉnh" của Quyền Linh, cô gái nhượng bộ, sẽ chấp nhận bạn trai hơi hói.

Tuyết Vân từng trải qua 3 mối tình, mối tình sâu đậm nhất kéo dài 4 - 5 năm. Cô có hoàn cảnh khá vất vả, bố làm thuê kiếm tiền chữa bệnh cho mẹ, Tuyết Vân phải bươn chải, lo cho em học lớp 12. 

Về phần Đức Tính, anh cũng thích nấu ăn, quyết đoán, trong công việc khá kỹ tính, khắt khe. Mẫu bạn gái lý tưởng của anh là cao 1m55, da trắng, quan tâm gia đình, đặc biệt phải nấu ăn ngon.

Người thân của Tuyết Vân băn khoăn, liệu Đức Tính có chấp nhận và thông cảm cho gia cảnh, cùng cô gánh vác gia đình hay không.

Đáp lại, chàng trai Thái Bình khẳng định sẽ yêu thương, cùng Tuyết Vân chăm sóc cho mẹ. Anh nói: "Chăm sóc cha mẹ là bổn thận của con cái. Như mẹ con ngày xưa cũng vậy thôi. Nhà có 4 anh chị em, trước khi mẹ con mất, tụi con phải tự chăm mẹ. Cô yên tâm, con yêu ai là yêu hết mình".

Lời bộc bạch chân tình này của 8x Thái Bình ngay lập tức nhận được thiện cảm của khán giả. Nhiều người lên tiếng ngợi khen Đức Tính.

Sau khi bức tường hoa được kéo ra, cặp đôi đã có khoảng thời gian tâm sự khá vui vẻ. Đức Tính tự tin khẳng định mình đạt đến 90% tiêu chí bạn gái đưa ra.

Kết thúc chương trình, Tuyết Vân và Đức Tính đã bấm nút đồng ý hẹn hò, vui vẻ nắm tay nhau về.

Nam tài xế tán đổ cô gái Bình Thuận chỉ bằng một câu nói

Có thói quen hay nhậu nhẹt say xỉn rồi tiểu tiện trong phòng ngủ vì tưởng nhầm là nhà vệ sinh nhưng chàng tài xế Văn Hưng vẫn khiến bạn gái rung động chỉ vì một câu nói.

1. Chuẩn bị nguyên liệu để muối dưa hành:

- 700gr hành củ tím

- 600gr khế chua (chọn khế chín cho nhiều nước)

- 200gr muối hạt

- Muối tinh 1/2 thìa cà phê

- 200gr đường cát trắng

- Dấm trắng (mọi người cứ để cả chai vì vừa phải để rửa hành,vừa phải nấu nước ngâm hành)

- Lọ thuỷ tinh để muối hành

2. Các bước thực hiện làm món dưa hành:

Bước 1: Hành tím lột vỏ,cắt bỏ rễ (không rửa hành bằng nước tránh hỏng hành)

Bước 2: Khế chua rửa sạch lau khô từng quả thái lát mỏng (nên mua khế chín để nhiều nước,của mình khế còn chưa chín nên lượng nước không nhiều vì vậy tuỳ cơ ứng biến để tăng thêm lượng khế). Khế thái mỏng,vắt lấy nước, phần bã để riêng, nếu khó vắt thì cho vào máy xay qua để dễ vắt nước hơn.

Bước 3: Chuẩn bị một cái hộp nhựa to hoặc bát to, xếp một lớp hành, một lớp muối hột, lần lượt cho đến hết. Sau đó đổ hết phần nước khế vào cho ngập xăm xắp,phần bã khế thì rắc lên trên cùng, đậy lắp lại để 1 ngày, 1 đêm thỉnh thoảng mở ra đảo đều cho nước khế ngấm vào hành.

Bước 4: Sau một ngày vớt hành ra rửa qua hai lần giấm (lấy một cái bát đổ một lượng giấm vào,thả vài củ hành vào rửa lần lượt cho đến hết, sau đó đổ phần giấm vừa rửa đi thay bằng một phần giấm mới và cho hành vào tráng lại là xong). Đổ hành ra cái rổ cho ráo.

Bước 5: Đun 300ml giấm với 250gr đường cát trắng, thêm 1/2 thìa cà phê muối tinh, đun cho tan đường và muối rồi để nguội.

Bước 6: Lọ thuỷ tinh muối hành rửa sạch, tráng nước sôi để thật khô ráo.

Bước 7: Xếp hành vào hũ thuỷ tinh, đổ phần hỗn hợp đã đun vào, lấy vật nặng chèn lên trên hũ hành, đậy kín sau 4-5 ngày là ăn được. Vì muối bằng dấm nên thành quả chua nhanh nên sau khi hành ăn được phải vớt hết hành muối ra một hộp nhựa đậy kín để tủ lạnh ăn dần.

3. Những lưu ý khi muối dưa hành:

Lọ thủy tinh để muối dưa hành phải được rửa sạch và phơi khô, nếu lọ chưa khô rất có khả năng hành sẽ bị lên váng. Sau khi nhặt hành bạn cũng không nên rửa hành với nước lã, làm như vậy hành rất dễ bị hỏng khi muối.

- Nếu thích ăn vừa miệng thì phần nước ngâm cho thêm 1/2 thìa cà phê muối.Còn thích ăn để chấm thêm thì không cho muối tinh vào phần nước ngâm nữa vì bước đầu ngâm muối hạt hành cũng ngấm một phần muối rồi nên tuỳ theo sở thích để điều chỉnh nhé.

- Nếu bạn cho quá tay muối, món dưa hành quá mặn thì bạn chữa mặn như sau: bóc bớt vỏ bên ngoài, chẻ làm đôi, rửa với nước đun soi để nguội. Vớt hành vẩy ráo rồi trộn với đường, ớt tươi hoặc tương ớt, chút giềng giã nhỏ là món hành sẽ bớt mặn. Hoặc bạn có thể tận dụng để kho cá, chẻ ra nấu riêu cá cuộn rau sống hoặc kho thịt cũng được.

Bí quyết nấu thịt đông chay ngon cho ngày Tết không ngán

Không cần thịt lợn, bì lợn, món thịt đông chay vẫn đông đặc, thơm ngon đặc biệt không gây ngán cho ngày Tết Nguyên đán cận kề.