"Đến từ một gia đình có truyền thống yêu thiên nhiên, tôi tin rằng việc để cơ thể tiếp xúc với thiên nhiên là điều vô cùng quan trọng. Tôi thích cắm trại dưới bầu trời đầy sao và đó là lý do tôi thường đến đây cùng bạn bè. Tất nhiên, chúng tôi đều trần như nhộng. Tôi thích sự tự do", Ciardo chia sẻ trên News.

Khi đi dạo quanh đảo, Ciaro nói về dự án để khôi phục những gì đổ nát: "Tôi muốn đảo hồi sinh bằng cách giữ gìn vẻ đẹp hoang sơ của nó. Đây là lý do tôi muốn biến nó thành thiên đường du lịch khỏa thân. Du khách cũng có thể ở lại trong lều, hoặc phơi mình dưới ánh nắng mặt trời và bên cạnh là những mảng núi lửa màu đen. Santo Stefano là một thiên đường hoang sơ và tôi không muốn bất kỳ ai làm hỏng sự tinh khiết của nó".

Santo Stefano là một hòn đảo san hô nhỏ nằm trên biển Tyrrhenian. Hòn đảo dường như bị cô lập và bị người đời quên lãng. Mặc dù vậy, thảm thực vật ở đây vô cùng phong phú với loài cá mú khổng lồ. Dưới đáy biển như một kỳ quan khảo cổ học và những xác tàu thế chiến thứ hai.

Trên đảo có 1 nhà tù hoang phế và ma quái. Nhà tù được xây dựng trong những năm 1770 bởi các vị vua của Naples và được kiểm soát rất nghiêm ngặt bên trong các song sắt. Ở giữa nhà tù có một nhà thờ tượng trưng cho sự thống trị các linh hồn.

Trong nhiều thế kỷ qua, những tù nhân bao gồm sát thủ, cướp và mafia thụ án chung thân đều bị giam giữ ở hòn đảo cô lập giữa biển. Nơi đó được ví như một địa ngục và không ai có thể trốn thoát được. Một vài người đã từng cố gắng nhưng đều bị chết đuối.

Ngày nay, những gì còn sót lại ở nơi đây chỉ là một ngôi làng đổ nát và nhà tù ma quái này. Tuy nhiên, đây cũng là 2 thứ không thuộc sở hữu của vị doanh nhân người Italy này.

Trong kế hoạch của mình, Ciardo sẽ biến hòn đảo rộng hơn 28ha thành khu nghỉ mát sang trọng cho giới tỷ phú Nga và Trung Quốc. 

Tổng hợp

Tiến sĩ Samuel Mathis, Khoa Y, Đại học Texas (Mỹ) đã đưa ra một số quan điểm về tác động của matcha đến hormone: “Các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng polyphenol trong matcha giúp giảm viêm, có thể làm giảm mức estrogen và tăng mức progesterone ở phụ nữ sau mãn kinh”.

Thúc đẩy sức khỏe đường ruột

Nhấp một ngụm matcha hằng ngày dường như đã cải thiện sức khỏe đường ruột của tôi - điều mà tôi nhận thấy khi đi vệ sinh đều đặn hơn trong tuần. Tiến sĩ Mathis giải thích: "Các chất xơ không hòa tan trong búp trà nghiền là nguồn dinh dưỡng cho nhiều loại vi khuẩn đường ruột”. Các chất chống oxy hóa và đặc tính chống viêm của matcha có tác dụng tốt đối với niêm mạc ruột, giảm viêm, góp phần cải thiện sức khỏe tiêu hóa.

Cải thiện sự tập trung

Tôi thấy rằng matcha thực sự làm tôi tập trung hơn suốt cả ngày. Loại trà này chứa L-theanine và caffeine khiến tôi tỉnh táo mà không bị bồn chồn. L-theanine giúp bạn thư giãn mà không buồn ngủ, làm dịu tác dụng của caffeine. Điều này đồng nghĩa tôi có được một luồng năng lượng ổn định, không phải là sự tăng vọt và giảm đột ngột như khi uống cà phê.

Chuyên gia dinh dưỡng người Mỹ Julia Zumpano cho biết, bạn có thể uống matcha mỗi ngày nhưng số lượng tách bao nhiêu tùy thuộc vào khả năng hấp thụ caffeine của mỗi cá nhân. 

Chuyên gia đánh giá về tác dụng của matcha 

Theo chuyên gia Zumpano, matcha góp phần cải thiện sức khỏe não bộ, ngăn ngừa ung thư, chống viêm và hỗ trợ sức khỏe tim mạch, gan nhờ chứa các chất dưới đây: 

Polyphenol:Duy trì cân nặng hoặc giảm cân bằng cách thúc đẩy quá trình trao đổi chất. Các vi chất này cũng hỗ trợ tiêu hóa và chống lại bệnh tiểu đường, thoái hóa thần kinh và các vấn đề tim mạch.

Catechin: Rất tốt cho sức khỏe tim mạch, trí nhớ, duy trì làn da khỏe mạnh, thậm chí có thể ngăn ngừa ung thư. Theo phân tích, matcha chứa nhiều catechin chống oxy hóa hơn nhiều loại trà xanh truyền thống. 

Diệp lục: Tạo nên màu xanh đặc trưng của matcha, diệp lục không chỉ giúp sản xuất tế bào hồng cầu và hấp thụ độc tố mà còn chống lão hóa.

L-theanine: Giảm lo âu, tăng cường sự tập trung và thúc đẩy hệ miễn dịch.

Tiến sĩ Mathis cho biết thêm matcha cũng chứa chất xơ không hòa tan, vitamin cùng nhiều khoáng chất thiết yếu như kali, kẽm, magie, sắt, canxi và phốt pho.

Mối nguy từ thói quen uống trà trong bữa ăn

Dustin sinh ra ở miền Nam California (Mỹ). Khi hơn 20 tuổi, chàng trai này từng có một chuyến trải nghiệm du lịch bằng xe đạp từ Việt Nam đến Thái Lan, Lào. Sau chuyến đi, chàng trai Mỹ "quyến luyến" hình ảnh Việt Nam với vô vàn cảnh đẹp và những vùng nông thôn bình yên, thơ mộng. Năm 2014, anh đến Việt Nam làm tình nguyện viên y tế và sinh sống tại Việt Nam từ đó đến nay.

Dustin thường xuyên bày tỏ, anh "nghiện" ẩm thực Việt Nam, từ cốc bia hơi mát lạnh vỉa hè, bánh mì trên gánh hàng rong... cho tới các món đồng quê như đuông dừa, chuột đồng. Anh chàng từng đi săn chuột đồng, lội bùn bắt cá, học người dân nấu vịt lộn xào me, làm gỏi chuối bắp, cá lóc nướng... 

Mới đây, Dustin thực hiện một video giới thiệu những món ăn dưới 1USD (khoảng 25 ngàn đồng) tại Việt Nam. Nhiều du khách quốc tế thích thú theo dõi, và bày tỏ sự ngạc nhiên, mong muốn tới "thiên đường ẩm thực giá rẻ" tại Việt Nam.

Nguồn: Vietnam Meets Dustin

Địa điểm Dustin giới thiệu với người xem là chợ Hồ Thị Kỷ (quận 10, TP.HCM). Nơi đây không chỉ được biết đến là chợ hoa lớn nhất TP.HCM, mà còn là không gian ẩm thực hấp dẫn thực khách. Món đầu tiên Dustin thưởng thức là thịt xiên nướng phô mai, với mức giá 12.000 - 15.000 đồng. Phần thịt đã xay nhuyễn và trộn gia vị trước khi đem nướng. Ở nhiều nơi, món này được gọi là nem nướng. Chủ quán sẽ phục vụ kèm một chút rau thơm và tương ớt. 

Món thứ hai Dustin tìm ra là chén trứng nướng 12.000 đồng. Chén trứng nướng là món ăn vặt vỉa hè phổ biến ở một số tỉnh miền Trung và miền Nam Việt Nam.  Món trứng này được chứa trong những chiếc chén sứ nhỏ xinh, hình thức bắt mắt. Mỗi chén gồm trứng chim cút, bơ, xúc xích, hành phi, hành lá, ruốc... hoặc kết hợp thêm tôm, mực... 

Món ăn này nướng tới đâu bán tới đó nên khi đưa tới thực khách vẫn còn rất nóng. "Bên trong đĩa trứng của tôi còn có hàu nữa. Ăn khá hấp dẫn. Không có quá nhiều vị trứng. Nước sốt và rất nhiều mỡ hành kích thích vị giác. Siêu ngon, siêu nóng luôn", Dustin bày tỏ cảm nhận.

Sau khi ăn thịt xiên, trứng chén nướng, Dustin quyết định tìm mua một ly nước mía mát lạnh, giá 15.000 đồng. Anh cho biết, tới Việt Nam du khách đừng nên bỏ qua nước mía, nó rất ngon và dễ "gây nghiện". Ở chợ Hồ Thị Kỷ, du khách dễ dàng tìm thấy các loại nước uống giá từ 15.000 - 20.000 đồng như sinh tố, trà đào, nước ép trái cây...

Càng về chiều tối, ẩm thực chợ Hồ Thị Kỷ càng trở nên đa dạng với rất đông hàng quán. Dustin đi tìm món ăn yêu thích - bánh tráng trộn. Anh khá ngỡ ngàng khi bánh tráng trộn tại đây có giá 30.000 đồng, trong khi thông thường anh mua với giá 10.000 - 15.000 đồng. "Có thể ở đây có nhiều đồ ăn kèm hơn. Hơi vượt mức 1USD chút chút nhưng tôi thèm quá", Dustin nói.

Phần bánh tráng gồm các nguyên liệu chính bánh tráng, trứng cút và thịt khô. Dustin thêm phần sốt và ớt. "Ngon! Bánh tráng ở đây hơi béo hơn bình thường, có lẽ họ dùng thêm bơ. Ở đây còn có thịt bò khô nữa", du khách Mỹ nhận xét.

Món ăn vặt thứ 4, Dustin gợi ý là gỏi cuốn, giá 8.000 đồng/chiếc. Dustin chọn gỏi cuốn tôm thịt - một món ăn sử dụng bánh tráng để "ôm trọn" xà lách, rau thơm, hẹ, rau củ thái sợi, tôm, thịt. Thực khách sẽ chấm cùng mắm me hoặc nước chấm pha từ mắm. "Món này khá đơn giản nhưng ngon và lành mạnh. Bên trong còn có một chút bún", anh chàng nói. 

Khi đã khá no bụng, Dustin bắt đầu thèm đồ ngọt, anh lập tức nghĩ đến chuối nướng. Mới đây, chuối nếp nướng là một trong 9 cái tên được CNN nhắc đến trong danh sách "Những món tráng miệng ngon nhất thế giới".

Chuối nếp nướng là món ăn vặt dân dã ở miền Tây, ngày nay có thể tìm thấy tại nhiều tỉnh thành cả nước. Chuối sứ lột vỏ rửa qua nước muối loãng rồi ướp với 2-3 thìa canh đường, 1/4 thìa cà phê muối trong 30 phút. Gạo nếp trộn nước cốt dừa sau khi đồ chín dàn mỏng ra, đặt chuối lên trên, cuộn tròn rồi quấn trong lá chuối sau đó nướng. Khi lá chuối cháy xém, vỏ xôi giòn vàng, dậy mùi thơm là được.

Tại chợ Hồ Thị Kỷ món ăn này không khó tìm. Mức giá dao động từ 15.000 - 20.000 đồng. "Họ dùng chuối sứ, một loại chuối nhỏ nhưng mập mập. Nước dừa béo, sánh mịn, chuối thơm, ngọt. Quá tuyệt vời", Dustin miêu tả.

Chàng trai Mỹ kết thúc "hành trình khám phá" no nê ở chợ Hồ Thị Kỷ chỉ với hơn 100.000 đồng. Các món ăn anh giới thiệu đều rẻ nhưng ngon, đặc trưng. Tất nhiên, tại chợ cũng có những món ăn "cao cấp" hơn như tôm hùm nướng, nhum nướng trứng cút, bò nướng sả... Du khách tới TP.HCM có thể thêm địa điểm này vào danh sách không thể bỏ qua.

Khu ẩm thực chợ Hồ Thị Kỷ nằm trên đường Hồ Thị Kỷ, kéo dài sang đường Lê Hồng Phong, quận 10. Đây là một trong những điểm ăn vặt, tụ tập về đêm thu hút giới trẻ và du khách.

Nguồn ảnh: Vietnam Meets Dustin

Nhận thấy xu hướng làm nông nghiệp công nghệ cao ngày càng phát triển mạnh, sau khi tìm hiểu thị trường, chuẩn bị các điều kiện cần thiết về quỹ đất, nguồn vốn, nhân lực, chị Trần Thu Trang ở xã Vĩnh Giang, huyện Vĩnh Linh đầu tư gần 4 tỉ đồng mở trang trại nông nghiệp công nghệ cao Dfarm Quảng Trị tại thôn Động Sỏi, xã Kim Thạch, huyện Vĩnh Linh.

Sau gần một năm xây dựng, cải tạo đất đảm bảo theo tiêu chuẩn hữu cơ, năm 2020, Dfarm Quảng Trị được hình thành với hệ thống 10 nhà màng có diện tích 5.000 m2 được thiết kế, xây dựng theo tiêu chuẩn Nhật Bản từ khung thép, lớp màng nilon, lưới chắn côn trùng, hệ thống tưới tự động...

Chị Trang cho biết, điểm nhấn của trang trại là hệ thống tưới tự động theo công nghệ Israel. Chỉ cần bấm nút là toàn bộ 10 nhà màng sẽ được cung cấp nước tưới nhỏ giọt. Chất dinh dưỡng truyền cho cây trồng theo từng thời kỳ cũng đã được lập trình sẵn.

Tại trang trại, từ tháng 2 - tháng 9 hằng năm Dfarm trồng dưa lưới, dưa lê, dưa hấu theo đơn đặt hàng của các đầu mối tiêu thụ tại Hà Nội, Huế, Đà Nẵng... và một phần tiêu thụ qua kênh bán lẻ với tổng sản lượng 25 tấn dưa các loại. Từ tháng 10 - 12 là thời gian Dfarm trồng các loại rau, cà chua, táo phục vụ thị trường Tết. Tất cả đều đạt chứng nhận tiêu chuẩn hữu cơ. Doanh thu hằng năm đạt trên 2 tỉ đồng. “Hiện tại nhiều khâu trong quá trình chăm sóc tại Dfarm đã được tự động hóa”, chị Trang cho hay.

Với mục tiêu ứng dụng cơ giới hóa vào sản xuất, giảm bớt sức lao động của nông dân, vụ hè thu năm nay, tại Hợp tác xã Mai Đàn, xã Hải Lâm, huyện Hải Lăng, Sở Nông nghiệp và PTNT phối hợp với Công ty cổ phần Tổng Công ty Sông Gianh (Quảng Bình) triển khai mô hình sản xuất nông nghiệp “không dấu chân” trên diện tích 2 ha, sử dụng giống lúa HG244 và ĐB97. Theo đó, mô hình sử dụng thiết bị bay không người lái 3 trong 1 dùng để gieo sạ, rải phân và phun thuốc bảo vệ thực vật.

Với hệ thống điều khiển từ xa, người vận hành thiết bị bay không người lái chỉ cần đứng tại chỗ là có thể chủ động thực hiện các thao tác vận hành thiết bị. Ngoài ra, mô hình còn áp dụng cơ giới hóa vào tất cả các khâu từ làm đất đến thu hoạch vừa giúp đẩy nhanh tiến độ gieo cấy, tiết kiệm được lúa giống, giảm vật tư, thuốc bảo vệ thực vật, chi phí nhân công.

Theo đánh giá của các hộ nông dân tham gia mô hình, hiệu quả bước đầu của cánh đồng “không dấu chân” đó là giải phóng sức lao động cho nông dân, thời gian gieo sạ chỉ trong một ngày, lượng giống gieo giảm chỉ còn 3 - 4 kg/sào, mật độ gieo đảm bảo, giảm chi phí nhân công dặm tỉa, bón phân, bơm thuốc.

Giám đốc Sở Nông nghiệp và PTNT Hồ Xuân Hòe cho biết, xác định tiếp cận và làm chủ công nghệ số sẽ là “chìa khóa” để nông dân nâng cao hiệu quả sản xuất, tiết kiệm chi phí và đẩy mạnh tiêu thụ sản phẩm, thời gian qua, Sở Nông nghiệp và PTNT đã chỉ đạo các đơn vị trong ngành phối hợp với các địa phương đẩy mạnh số hóa vào công tác quản lý điều hành và triển khai các mô hình sản xuất trên địa bàn.

Nhiều chương trình, phần mềm quản trị vườn trồng, nông nghiệp chính xác được áp dụng nhằm tối ưu hóa việc sử dụng tài nguyên (nước, phân bón...) để dần chuyển đổi từ nông nghiệp số lượng sang nông nghiệp chất lượng, hiện đại; tạo ra nhiều cơ hội tăng năng suất lao động, giảm phụ thuộc vào điều kiện môi trường, thời tiết, kiểm soát dịch bệnh tốt hơn.

Đến nay, trong sản xuất và tiêu thụ nông sản đã có nhiều mô hình ứng dụng quy trình công nghệ cao, internet vạn vật (IoT) vào sản xuất lan hồ điệp, hoa lily, dâu tây, dưa lưới đã mang lại hiệu quả thiết thực. Hơn 6.000 ha lúa, sắn đã ứng dụng máy bay không người lái vào chăm sóc, phòng trừ sâu bệnh; hơn 320 sản phẩm nông sản của tỉnh đã được niêm yết giao dịch trên các sản thương mại điện tử.

Bên cạnh đó, Sở Nông nghiệp và PTNT đã hợp tác với các doanh nghiệp về công nghệ viễn thông để cung cấp các địa chỉ số cho nông dân. Thông qua các nền tảng số, hội chợ thương mại trực tuyến, sàn giao dịch điện tử để quảng bá sản phẩm của ngành nông nghiệp đến thị trường trong nước và quốc tế.

Đẩy mạnh chuyển đối số và ứng dụng công nghệ thông tin trong xây dựng nông thôn mới thông qua triển khai hệ thống camera an ninh, hệ thống tưới cảm biến tự động, gắn tem mã QR truy xuất nguồn gốc các sản phẩm OCOP, đưa sản phẩm nông sản đặc trưng, sản phẩm OCOP lên sàn thương mại điện tử...

Hiện Sở Nông nghiệp và PTNT đang triển khai đề án chuyển đổi số trong nông nghiệp và PTNT đến năm 2025, định hướng đến năm 2030. Mục tiêu đến năm 2025 sẽ hoàn thiện số hóa cơ sở dữ liệu ngành, đáp ứng nhu cầu tích hợp, chia sẻ, khai thác của các tổ chức, cá nhân và doanh nghiệp.

Ứng dụng công nghệ viễn thám, GIS trong cập nhật diễn biến rừng, giám sát cháy rừng, dự báo nguy cơ mất rừng và suy thoái rừng; ứng dụng các phần mềm để theo dõi, chăm sóc, quản lý cây trồng, vật nuôi, từng bước hướng đến xã hội hóa các ứng dụng công nghệ số vào sản xuất nông nghiệp.

Đẩy mạnh giao dịch mua bán sản phẩm và vật tư sản xuất trên nền tảng số; phấn đấu kinh tế số chiếm ít nhất 10% GRDP của ngành nông nghiệp; 100% sản phẩm OCOP từ 3 sao trở lên được đưa lên các sàn thương mại điện tử trong nước và quốc tế...

TheoLê An (Báo Quảng Trị)