Hệ thống máy móc, thiết bị đồng bộ và tự động hoàn toàn từ khâu nguyên liệu đến khâu thành phẩm sẽ không cho phép bất kỳ một thành phần ngoại vi nào xâm nhập vào trong công đoạn sản xuất, đảm bảo bia luôn đạt chất lượng tốt nhất.

Đặc biệt hơn, công thức và đội ngũ nghệ nhân nấu bia do hãng bia Camba - Bavaria trực tiếp cung cấp và nguyên liệu sản xuất bia được Camba tuyển chọn loại tốt nhất từ Đức, New Zealand và Mỹ.

Theo công thức nấu bia đã có từ hàng trăm năm trước của Camba, bia Sun KraftBeer sẽ được ủ theo quy định khắt khe của Đức, chỉ cho phép 4 thành phần tự nhiên gồm: nước, đại mạch, hoa bia và men để nấu bia. Khác với bia công nghiệp, bia Sun KraftBeer không lọc, không tiệt trùng. Điều này giữ lại các “protein” thơm ngon và tốt cho sức khỏe, đồng thời đảm bảo hương vị bia tươi ngon.

Ngoài Ba Na Brew House, Tập đoàn Sun Group đã ký kết hợp tác chiến lược với BrauKon & Camba để nghiên cứu, phát triển thương hiệu Sun KraftBeer cũng như nhân rộng mô hình xưởng bia thủ công cao cấp tại các địa điểm vui chơi giải trí do tập đoàn đầu tư ở Việt Nam. 

Nghệ nhân ủ bia đẳng cấp quốc tế trực tiếp sản xuất và giám sát 

Điều đặc biệt nhất là Sun Group đã quyết định mời đội ngũ nghệ nhân ủ bia danh tiếng của hãng bia Camba - Bavaria trực tiếp sản xuất và giám sát chất lượng bia tại Ba Na Brew House. Điều này giúp bia Sun KraftBeer giữ được hương vị nguyên bản, chuẩn vị bia châu Âu và tạo nên sự khác biệt lớn nhất giữa Sun Kraft Beer với các thương hiệu khác trên thị trường, đồng thời thể hiện đầy đủ 3 giá trị cốt lõi của Sun Group “Chất lượng - Đẳng cấp - Khác biệt”.

Chịu trách nhiệm chính cho những mẻ bia thượng hạng của Sun KraftBeer tại xưởng bia Bà Nà là Tim Burkardt - một nghệ nhân ủ bia (Brewmaster) người Úc. Tim Burkardt đã trải qua quá trình đào tạo nghiêm ngặt và khắt khe trong 6 năm tại Đức để trở thành một Brewmaster và là người nắm vững kỹ thuật nấu bia hiện đại và cả phương pháp sản xuất bia truyền thống. 

Ngoài Tim Burkardt, hãng Camba - Bavaria cũng định kỳ 3 tháng cử chuyên gia bia sang Việt Nam để kiểm định chất lượng bia, công tác vận hành và sản xuất của Ba Na Brew House, đảm bảo bia Sun KraftBeer luôn đạt chất lượng cao nhất.

6 loại bia Sun KraftBeer đạt 25 giải thưởng quốc tế 

Yếu tố đặc biệt hơn cả là 6 loại bia của Sun Kraftbeer được sản xuất tại Ba Na Brew House do hãng Camba cung cấp đã đạt 25 giải thưởng bia uy tín của quốc tế và châu Âu. Hiện 3 trong bộ sưu tập 6 loại bia của Sun KraftBeer đã được ra mắt và đã được sự đón nhận nồng nhiệt của hàng triệu du khách trong và ngoài nước đến với Bà Nà. 

Điều thú vị là mỗi loại bia Sun KraftBeer lại mang một hương vị đặc trưng riêng với các dòng bia Lager, Ale, Wheat kết hợp với những hình ảnh biểu tượng và câu chuyện quen thuộc gắn với Sun World Ba Na Hills ở trên lon bia như: Cầu Vàng, Lâu đài Mặt trăng, thần Atlas; Thần Mặt trời; Nụ hôn Núi Lửa; Quảng trường Nhật Thực... Điều này đã tạo nên sự độc đáo và khác biệt cho bia Sun KraftBeer - dòng bia mang đặc trưng riêng của xứ sở hội hè Ba Na Hills.

Nhận xét về sự khác biệt của bia Sun KraftBeer, ông Oliver Wesseloh - một bậc thầy nấu bia người Đức với 30 năm kinh nghiệm nấu bia - cho biết: “Mỗi loại bia đều có sự khác biệt riêng, nhưng những loại bia từ Ba Na Brew House nổi bật với các loại bia mà tôi đã từng thử ở Việt Nam. Chúng được sản xuất bởi những người nấu bia đẳng cấp thế giới, với hệ thống thiết bị chất lượng cao cấp hàng đầu và nguyên liệu tốt nhất mà bạn có thể tìm thấy ở Đức và Mỹ. Những loại bia này tươi mát, độc đáo, đẳng cấp thế giới và đạt chất lượng cao nhất”. 

Ông Oliver Wesseloh cũng là người trực tiếp giám sát quá trình thiết lập hệ thống máy móc cũng như công nghệ nấu bia tại Ba Na Brew House.

Thưởng thức bia tươi Sun KraftBeer trong không gian Sun World Ba Na Hills

Không gian châu Âu cổ kính, cảnh sắc ngoạn mục cùng thời tiết mát mẻ quanh năm trên đỉnh Bà Nà là địa điểm thưởng thức bia tươi thủ công độc đáo hiếm có trên thế giới. Du khách không chỉ được uống bia tươi vừa ra lò mà còn được tham quan xưởng bia Ba Na Brew House có lối kiến trúc độc đáo bậc nhất thế giới, kết hợp giữa văn hóa phương Tây và Champa. Đặc biệt, bất kỳ du khách nào trên 18 tuổi cũng đều được thưởng thức 2 ly bia tươi hoàn toàn miễn phí ngay tại xưởng bia.

Thêm vào đó, không khí lễ hội Bia tươi và Ẩm thực Sun KraftBeer tưng bừng từ sáng đến tối cùng những đặc sản ẩm thực tuyệt hảo chỉ có tại Sun World Ba Na Hills hứa hẹn đem đến cho thực khách những bữa tiệc vui quên lối về. 

Điều hấp dẫn hơn là khu du lịch hiện đang áp dụng chính sách vé hấp dẫn dành cho chương trình Ba Na By Night, linh hoạt theo các khung giờ lên cáp treo. Chính sách đem đến du khách cơ hội trải nghiệm chuyến du ngoạn xứ sở thần tiên Bà Nà về đêm trọn vẹn và đầy cảm xúc mức giá chỉ từ 500.000 VNĐ cho combo trải nghiệm: xe bus đưa đón hai chiều (thành phố Đà Nẵng - Bà Nà); vé vào cổng khu du lịch; buffet tối kèm thưởng thức bia tươi miễn phí, khám phá Xưởng bia thủ công có kiến trúc độc đáo bậc nhất thế giới, xem show diễn miễn phí….

Ngọc Minh

Trong một cuộc phỏng vấn với tờKom Chad Luekhôm 27/10, nữ đầu bếp nổi tiếng cho biết bà đã có kế hoạch nghỉ hưu và có thể sẽ đóng cửa quán ăn "huyền thoại" của mình, sớm nhất vào năm 2025.

Theo bà Jay, quyết định này được đưa ra vì thị trường ngày càng cạnh tranh khiến công việc kinh doanh gặp nhiều khó khăn. Hiện bà đã thu hẹp hoạt động và dần dần ngừng hẳn việc điều hành.

Quán của bà Jay hiện mở cửa từ thứ Tư đến thứ Bảy.

“Thật sự rất khó khăn. Khi nguyên liệu được giao đến vào buổi sáng sớm, tôi đều phải dậy và tự mình kiểm tra. Nếu không đạt tiêu chuẩn, tôi sẽ gửi trả lại”, bà chia sẻ.

Trước sự cạnh tranh ngày càng khốc liệt, nhiều người bán hàng sẵn sàng đầu tư nguồn nguyên liệu "giá cao" khiến bà Jay rơi vào tình cảnh "khó tìm được giá tốt".

Ý định của nữ đầu bếp 81 tuổi khiến không ít du khách và người yêu ẩm thực tiếc nuối.

Đại diện Tổng cục Du lịch Thái Lan, bà Thapanee Kiatphaibool, cho biết: "Nếu bà Jay Fai nghỉ hưu thì vô cùng đáng tiếc, vì quán ăn của bà nổi tiếng không chỉ ở Thái Lan mà còn ở nước ngoài".

Bà Jay Fai cho biết bản thân không có dự định chuyển giao quán ăn cho con gái. Tuy nhiên, bà vẫn rất vui nếu được chia sẻ công thức nấu ăn của mình và hướng dẫn cho những ai muốn học hỏi.

Quán Raan Jay Fai đã không ít lần tiếp đón các nhân vật nổi tiếng, chẳng hạn như ca sĩ Ed Sheeran hay Lisa, thành viên nhóm nhạc nữ BlackPink.