Bóng đá

Bí quyết làm... chè đâm bán trăm chai mỗi ngày, dân thị trấn sống ổn

字号+ 作者:NEWS 来源:Công nghệ 2025-02-26 20:25:28 我要评论(0)

Ông Nguyễn Văn Yến (thị trấn Quỳ Hợp,íquyếtlàmchèđâmbántrămchaimỗingàydânthịtrấnsốngổket bong da Nghket bong daket bong da、、

Ông Nguyễn Văn Yến (thị trấn Quỳ Hợp,íquyếtlàmchèđâmbántrămchaimỗingàydânthịtrấnsốngổket bong da Nghệ An) khá nổi tiếng với quán nước chè nhỏ nhìn ra hồ Thung Mây. Khác với những quán nước khác, ông Yến không dùng nước sôi pha chè, mà hoàn toàn giã bằng tay để lấy nước. Cách chế biến đặc biệt cũng chính là tên gọi của thứ nước giải khát độc đáo ở huyện miền núi này.

"Nói là chè đâm, bởi phải đâm (giã) trong cối để lấy ra cái tinh túy của chè", ông Yến nói.

Bí quyết làm... chè đâm bán trăm chai mỗi ngày, dân thị trấn sống ổn - 1

Ông Yến phải sử dụng khá nhiều sức với chiếc chày nặng 3,5kg dùng giã chè (Ảnh: Hoàng Lam).

Nghe có vẻ đơn giản, nhưng việc giã chè, ngay cả con trai 25 tuổi của ông Yến cũng không đủ sức làm. Ông Yến nâng cái chày được làm bằng gỗ nghiến của mình lên, bảo: "Cái chày này nặng 3,5kg. Động tác giã phải nhanh, dứt khoát, đủ mạnh. Người không quen không làm được đâu".

Ở thị trấn Quỳ Hợp, ông Yến không phải là người duy nhất bán chè đâm. Thứ nước giải khát này được kế thừa của đồng bào Thái trên địa bàn huyện. Mặc dù đều chế biến từ lá, cành chè xanh giã nát nhưng mỗi nhà lại có bí quyết riêng, đảm bảo hương vị thơm, ngon, đậm đà, đặc trưng nhất.

Mỏi tay làm món chè đâm xanh như ngọc để giải khát (Video: Hoàng Lam).

Chị Trần Thị Thu An (thị trấn Quỳ Hợp) có một khoảnh vườn chuyên trồng chè, vừa phục vụ nhu cầu uống chè xanh của gia đình, vừa cung cấp cho các cơ sở chế biến chè đâm trên địa bàn.

Theo chị An, chè đâm phải sử dụng loại chè cổ, giống bản địa, không phải là chè công nghiệp. Quá trình chăm sóc chè không được bón phân hóa học hay dùng các loại thuốc bảo vệ thực vật. Cây chè trên 30 năm tuổi, trồng ở vị trí thoáng nắng sẽ cho vị ngon nhất.

Chè phải được thu hoạch và sử dụng trong ngày, không để qua đêm mới giữ được hương vị ngon nhất khi đâm.

Bí quyết làm... chè đâm bán trăm chai mỗi ngày, dân thị trấn sống ổn - 2

Chè được giã nhuyễn trước khi hòa nước, lọc bỏ bã (Ảnh: Hoàng Lam).

Chè sau khi được lựa chọn kỹ, rửa sạch, đưa vào cối giã. Quá trình giã sẽ được chế thêm nước đun sôi để nguội và đá lạnh nhằm giữ hương vị, màu sắc. Sau khoảng 10 phút, quá trình giã hoàn thành, đến công đoạn pha chế.

Với 7 năm kinh nghiệm chế biến chè đâm, ông Yến cho rằng, để chè giữ đúng vị, màu sắc đẹp phải sử dụng nước mưa đun sôi, để nguội, pha loãng hỗn hợp vừa giã. Nếu sử dụng nước giếng hoặc nước máy, chè sẽ bị bầm, không giữ được màu xanh ngọc.

Ông Yến dùng đũa đánh đều bã chè, hòa tan vào nước. Hỗn hợp này sau đó sẽ được lọc lấy nước, bỏ bã.

Bí quyết làm... chè đâm bán trăm chai mỗi ngày, dân thị trấn sống ổn - 3

Chè đâm có màu xanh ngọc, vị chát khi chạm môi nhưng ngọt hậu (Ảnh: Hoàng Lam).

"Mùa hè, trung bình mỗi ngày tôi giã, bán khoảng trên 100 chai nước, mỗi chai 10.000 đồng, mùa đông khoảng 40-50 chai. Chúng tôi cũng đóng chai, bảo quản trong thùng xốp lạnh gửi ô tô cho khách ở thị xã Thái Hòa, Vinh (Nghệ An). Tuy nhiên, nước chè đâm chỉ sử dụng trong vòng 24 tiếng với điều kiện bảo quản mát", ông Yến chia sẻ.

Theo ông Yến, làm chè đâm không cần nhiều vốn, chỉ cần chịu khó, tỉ mỉ trong chế biến. Thứ nước giải khát độc đáo này mang lại nguồn thu nhập đáng kể cho gia đình ông.

Anh Ngô Văn Hùng (trú thị trấn Quỳ Hợp) cho biết, chè đâm là thức uống giải khát được anh và các thành viên trong gia đình sử dụng hàng ngày.

Bí quyết làm... chè đâm bán trăm chai mỗi ngày, dân thị trấn sống ổn - 4

Anh Ngô Văn Hùng và món giải khát khoái khẩu (Ảnh: Hoàng Lam).

"Nước chè đâm khi chạm môi sẽ có vị đắng, mùi thơm đặc trưng. Nhấp ngụm nước chè, chậm rãi thưởng thức sẽ cảm nhận được vị ngọt hậu. Không chỉ giải khát, nước chè đâm có tác dụng giải rượu rất tốt. Tối có uống nhiều rượu đến đâu, sáng mai làm một cốc chè đâm, tự nhiên thấy khoan khoái, tỉnh táo hẳn ra", anh Hùng chia sẻ.

Với những người dân sành uống, chè đâm phải được thưởng thức chung với kẹo lạc, cu đơ. Vị ngọt, chát, thơm, bùi của chè đâm sẽ "dậy" hơn khi ăn kẹo lạc.

1.本站遵循行业规范,任何转载的稿件都会明确标注作者和来源;2.本站的原创文章,请转载时务必注明文章作者和来源,不尊重原创的行为我们将追究责任;3.作者投稿可能会经我们编辑修改或补充。

相关文章
网友点评
精彩导读
 Chiến dịch do Samsung phát động đạt hàng trăm triệu lượt xem trên TikTok.

Các đoạn clip còn được quay trên nền giai điệu hứng khởi, hào hùng khiến người nghe khó có thể ngồi yên. Tính đến ngày 13/1, chiến dịch #TếtLớnĐamMê đã có hơn 588 triệu lượt xem cùng hàng trăm video tham gia, trong đó bao gồm các Tiktoker nổi tiếng như Long Chun, Đỗ Kim Phúc,… 

Để tham gia, người chơi chỉ cần quay video Duet theo các bước sau đây:
Khoảnh khắc Quế Ngọc Hải sút bóng, hãy cùng đón nhanh đường chuyền với một vật hình tròn bất kì mà bạn thích. Sau đó cùng ăn mừng chiến thắng và đập tay với Tiến Linh. Lưu ý, người chơi đăng tải video Duet lên tài khoản Tiktok cá nhân ở chế độ công khai phải kèm hashtag #TếtLớnĐamMê. 

Quế Ngọc Hải và Tiến Linh là hai cầu thủ đồng hành cùng chiến dịch lần này của Samsung

Khi tham gia, người chơi không chỉ lan toả tinh thần tích cực mà còn có cơ hội nhận được giải thưởng là máy chiếu Smart TV 100” bỏ túi - The Freestyle. Thời gian công bố giải thưởng vào ngày 18/01/2023, trong phần bình luận bài đăng thông báo chương trình trên fanpage chính thức của Samsung.

Tinh thần tích cực mà trào lưu này mang đến đang được lan rộng. Trên nền nhạc sôi động, sự sáng tạo càng được thăng hoa. Cách tham gia đơn giản nhưng với nét độc đáo của từng người chơi, mỗi video vẫn thu hút đông đảo người xem. 

 #TếtLớnĐamMê được truyền cảm hứng từ khả năng hiển thị ấn tượng của TV Samsung cùng phong độ ấn tượng của tuyển bóng đá Việt Nam

#TếtLớnĐamMê được truyền cảm hứng từ TV Neo QLED của Samsung. Khả năng hiển thị hình ảnh chân thật, ấn tượng của dòng thiết bị này giúp người xem như đang thực sự có mặt tại sân vận động, tận hưởng không khí bóng đá đỉnh cao. 

Bên cạnh đó, hai nhân vật xuất hiện trong chiến dịch là Tiến Linh, Quế Ngọc Hải cũng đang là những cầu thủ quan trọng, góp phần không nhỏ cho các chiến thắng của đội tuyển bóng đá quốc gia. Nếu như Tiến Linh đang dẫn đầu trong danh sách vua phá lưới tại AFF cup năm nay, Ngọc Hải lại là thủ lĩnh ở hàng hậu vệ của tuyển Việt Nam.

 Ngoài những hoạt động có ý nghĩa, Samsung còn mang đến nhiều ưu đãi cho người dùng trong dịp Tết năm nay

Bên cạnh những hoạt động có ý nghĩa, Samsung còn tung ra các chương trình ưu đãi với nhiều quà tặng hấp dẫn cùng loạt đặc quyền nội dung dành cho khách hàng. Cụ thể là gói quà tặng ứng dụng giải trí hấp dẫn từ VieON, FPTplay, TV360, K+, Galaxy Play với tổng trị giá ưu đãi lên tới 13,2 triệu đồng cho mùa Tết trọn vẹn hơn.

Thu Hằng

" alt="Samsung đón Tết với trào lưu triệu view" width="90" height="59"/>

Samsung đón Tết với trào lưu triệu view

Hoa hậu Đỗ Mỹ Linh có những chia sẻ về cuộc sống làm dâu gia đình "hào môn" trong một chương trình truyền hình sẽ phát sóng cuối tuần này. Trò chuyện với MC Thùy Linh, Đỗ Mỹ Linh diện áo dài hồng, sắc mặt tươi tắn, thoải mái tâm sự về cuộc sống sau khi kết hôn với thiếu gia Đỗ Vinh Quang - con trai bầu Hiển.

Hoa hậu Đỗ Mỹ Linh vẫn cần thời gian thích nghi sau khi kết hôn.

Với Đỗ Mỹ Linh, mọi thứ về cuộc sống hôn nhân vẫn còn rất mới mẻ, nhiều bỡ ngỡ.

"Tôi ở chung cùng gia đình chồng, có bà nội, bố mẹ. Nhà lúc nào cũng đông người, có nhiều hoạt động chung", Hoa hậu Việt Nam 2016 chia sẻ.

Khi mới về nhà chồng, Đỗ Mỹ Linh chưa hiểu nhiều về thói quen sinh hoạt nên được mẹ chồng chỉ dạy nhiều.

"Dịp Tết vừa qua, tôi cũng cố gắng phụ giúp mẹ việc nhà. Tôi cần thời gian để thích nghi với cuộc sống mới", Đỗ Mỹ Linh bày tỏ.

Vợ chồng Đỗ Mỹ Linh sống chung cùng nhà chồng và có nhiều hoạt động chung.

Đây là lần hiếm hoi Hoa hậu Việt Nam 2016 chia sẻ về cuộc sống sau 4 tháng kết hôn dù hai vợ chồng luôn nhận được sự quan tâm từ người hâm mộ.

"Tôi có cảm giác trong ánh mắt Đỗ Mỹ Linh có điều gì đó ánh lên sự hạnh phúc. Linh nhẹ nhàng và thanh lịch, rất hợp làm dâu hào môn", một khán giả bình luận.

Hoa hậu Đỗ Mỹ Linh lên xe hoa cùng con trai út nhà bầu Hiển hôm 23/10/2022. Cặp đôi "trai tài, gái sắc" nhận được nhiều lời chúc phúc từ đồng nghiệp, bạn bè thân thiết và người hâm mộ.

Hoa hậu Việt Nam 2016 thường xuyên đi xem bóng đá với chồng.

Sau khi kết hôn, cô hạn chế xuất hiện tại các sự kiện giải trí. Thay vào đó, người đẹp thường xuyên đồng hành cùng chồng trong các trận bóng đá và vẫn duy trì công việc làm MC - BTV tại Đài truyền hình Việt Nam.

Chia sẻ về bạn đời, người đẹp sinh năm 1996 cho biết, chồng không áp đặt hay ép cô phải nghỉ việc để toàn tâm lo cho gia đình. Đỗ Vinh Quang sinh năm 1995. Năm 2020, anh đảm nhiệm vị trí Chủ tịch CLB bóng đá Hà Nội khi mới 25 tuổi.

Đỗ Mỹ Linh sinh năm 1996, đăng quang Hoa hậu Việt Nam 2016 khi đang là sinh viên Đại học Ngoại thương. Cô thi Miss World 2017, lọt vào top 40 chung cuộc và thắng giảiHoa hậu Nhân ái

Bầu Hiển nhảy flashmob trong đám cưới con trai Vinh Quang với Đỗ Mỹ LinhTrong đám cưới của con trai, bầu Hiển sẵn sàng lên sân khấu nhảy flashmob với con trai Vinh Quang và con dâu Đỗ Mỹ Linh khiến nhiều quan khách thích thú." alt="Hoa hậu Đỗ Mỹ Linh vẫn bỡ ngỡ sau 4 tháng kết hôn" width="90" height="59"/>

Hoa hậu Đỗ Mỹ Linh vẫn bỡ ngỡ sau 4 tháng kết hôn