Nhận định, soi kèo Shanghai Port vs Changchun Yatai, 18h35 ngày 28/2: Cửa trên ‘ghi điểm’

Những ngày lễ, được nghỉ làm, hãy mua nguyên liệu, vào bếp trổ tài để cả gia đình được thưởng thức món bánh xèo đúng điệu vùng quê mình bạn nhé.

Nguyên liệu: Bột gạo (bột pha sẵn), tôm, thịt ba chỉ, mực, trứng, đậu xanh, nấm, rau sống, nước mắm, gia vị và bột nghệ. Các nguyên liệu này bạn chuẩn bị sao cho phù hợp với khẩu phần ăn của các thành viên trong gia đình.

Thực hiện: Hành, rau sống, nấm làm rửa sạch.

Chọ bột bánh vào cái tô lớn, thêm muối và bột nghệ đã chuẩn bị vào chung rồi trộn đều. Tiếp đó, bạn đổ khoảng 250ml nước cùng với 100ml bia, khuấy đều để làm lỏng bột. Khi bột đã hòa tan với nước và tạo thành hỗn hợp lỏng, bạn cho thêm nước cốt dừa, đập trứng  và hành lá thái nhỏ vào khuấy đều. Để bột ngấm khoảng 15 - 20 phút.

Vị chua ngọt của nước chấm, béo ngậy của nhân và bột bánh cùng chút cay the của rau cải cay sẽ làm món ăn ngon hơn bao giờ hết. Ảnh: Thảo Nguyên.

Sẽ có nhiều người thắc mắc, sao lại bỏ bia vào khi đánh bột, nhưng đó là bí quyết của các đầu bếp để vỏ bánh giòn hơn. Với bột nghệ, bạn cũng nên chỉ cho một lượng vừa đủ để bánh không bị đắng.

Thịt ba chỉ thái miếng mỏng. Tôm mua loại nhỏ, cắt râu và đầu, bỏ vỏ. Mực sửa sạch, bỏ mắt và phần mực đen. Các nguyên liệu rửa sạch. Đậu xanh bỏ vỏ, ngâm với nước khoảng 3-4 tiếng cho nở. Lưu ý: Các nguyên liệu này bạn có thể thay cho phù hợp với gia đình. Bạn có thể nấu chín trước để có thể rút ngắn khâu chiên bánh nhé.

Theo những người nghiền bánh xèo, món ăn này có ngon, đậm đà là nhờ bát nước chấm. Để làm nước mắm chấm, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau: 1 muỗng nước cốt chanh tươi, 3 muỗng nước mắm ngon, 3 muỗng nước lọc, 1 muỗng đường, 1 muỗng tỏi + ớt băm nhuyễn. Tất cả trộn đều rồi nêm nếm cho vừa ăn.

Màu vàng của chiếc bánh được trình bày trên màu xanh của lá chuối trông rất hấp dẫn. Ảnh: Thảo Nguyên.

Dùng chảo chống dính đổ bánh (chiên bánh). Lưu ý, bạn chỉ nên đổ một lượng dầu vừa đủ để chiên một chiếc bánh. Chiên xong đổ dầu lại để làm cái tiếp theo.

Bắc chảo lên bếp cho nóng, đổ dầu, rắc hành tây thái nhỏ phi thơm. Tiếp đến, cho bột ngậm cháo chiên cho chín. Để bên ngoài chiếc bánh thì giòn, bên trong bột vừa chín tới bạn nên cho bột nhiều một chút. Sau đó, cho nấm, thịt, tôm, mực, đậu xanh và giá vào. Gập chiếc bánh lại, trình bày ra đĩa. Làm tương tự với những chiếc bánh tiếp theo.

Món ăn này nên ăn lúc nóng cho ngon, vì thế, chiên đến đâu ăn đến đó. Bạn nên ăn với các loại rau sống đều được, nhưng để đậm đà hơn thì nên có rau cải, bẹ to nữa nhé.

5 món ngon cho du khách đến thăm Đền Hùng

  Đến Phú Thọ dự lễ giỗ tổ Hùng Vương, du khách có thể trải nghiệm một số món đặc sản ở đây. 

Bạn sẽ làm gì khi vợ mình đang buồn hoặc gặp phiền muộn trong cuộc sống? Có lẽ hầu hết các ông chồng sẽ mua hoa, đưa vợ đi ăn hoặc tặng một món trang sức đắt tiền.

Nhưng ông chủ Facebook thì lại không làm vậy. Anh có một kế hoạch rất khác để thể hiện tấm lòng của mình. Khi Priscilla Chan than phiền về việc không có những giấc ngủ ngon, Mark Zuckerberg đã âm thầm làm một món quà ‘handmade’ vô cùng hữu ích.

Trên Instagram hôm 28/4, Mark đã khoe chiếc ‘hộp ngủ’ mà anh làm riêng cho vợ.

Do có 2 cô con gái nhỏ nên Chan hay bị mất ngủ vì thường xuyên phải thức dậy kiểm tra các con.

Chiếc hộp ngủ mà Mark tự tay làm sẽ được đặt ở đầu giường của Chan. Trong khoảng từ 6 đến 7 giờ sáng, nó sẽ phát ra thứ ánh sáng mờ mờ. Mức độ ánh sáng đủ để Chan biết rằng đã đến giờ đi kiểm tra xem các con đã dậy chưa, nhưng nó cũng sẽ không đánh thức cô nếu cô vẫn còn đang ngủ say.

Nếu cô thức giấc vào nửa đêm, chiếc hộp không phát ra ánh sáng. Điều đó giúp cô tiếp tục ngủ mà không cần phải kiểm tra xem lúc ấy là mấy giờ.

Mark Zuckerberg khoe món quà tặng vợ trên Instagram

Với tư duy của một doanh nhân, sáng kiến của Mark không chỉ là một món quà dành cho vợ. Anh cũng coi đây là một sản phẩm tiềm năng cho việc kinh doanh và sẵn sàng đầu tư để đưa nó ra thị trường.

Một số bà mẹ háo hức với chức năng của sản phẩm này. Tuy nhiên, một số người nghi ngờ rằng đây không phải là lần đầu tiên ý tưởng được đưa ra.

Dù sao, món quà ý nghĩa của ông chủ Facebook cũng khiến nhiều phụ nữ phải ghen tị với Priscilla Chan.

Bà mẹ gây bão mạng vì đăng ảnh con lên Facebook

Cierra Forney đã đăng ảnh con mình lên Facebook và không thể ngờ bức ảnh lại thu hút hàng nghìn lượt xem.

Py sinh ra trong một gia đình gia giáo, có điều kiện nên được bố mẹ chăm sóc đầy đủ.

Năm 10 tuổi, sau khi bị thầy giáo dạy organ quấy rối, Py xin ba mẹ cho nghỉ học.

Đến năm học lớp 6, lớp 7, Py bắt đầu nhận ra mình có sự rung cảm trước con gái. Tuy nhiên, thời điểm đó, gia đình và xã hội hầu như không dành cho những người LGBT sự thông cảm và thấu hiểu.

Ngay cả Py cũng không chấp nhận được bản thân mình. Hồi đó, anh luôn tự hỏi: 'Tại sao mình lại như thế?'.

Cuối năm lớp 11, do tâm lý bị bức bách quá lâu vì không được sống đúng bản thân mình, Py bắt đầu nổi loạn, nghỉ học và sa đà vào các thú ăn chơi.

Thấy Py thay đổi nhiều, đặc biệt là giao du với những người thuộc cộng đồng LGBT, gia đình Py lo sợ. Họ tìm cách gả chồng cho con gái vào năm Py 17 tuổi.

Lúc đó, chồng Py là một Việt kiều. Đám cưới được tổ chức nhanh gọn sau một vài lần hai bên gia đình gặp mặt nhau. Bản thân Py lúc đó chỉ nghĩ rằng nếu đồng ý đám cưới, Py sẽ được mẹ cho tiền để đi chơi và gặp lại bạn bè.

Vào đêm tân hôn, Py đã bỏ chạy khi chú rể vừa chạm vào người. Py lang thang cho đến khi người nhà báo tin mẹ đang cấp cứu nếu không về sẽ phải hối hận cả đời.

Py trở về nhà, bị ba mẹ nhốt trên lầu 3 tháng. 'Thời gian đó, em chỉ muốn nhảy lầu cho xong', Py thổ lộ.

4 năm học lớp 11 và mối duyên '10 năm tình cũ'

Một năm sau, Py quyết định xin ba mẹ cho đi học lại lớp 11. Thế nhưng, vì sự dị nghị, mỉa mai của người đời mà sau 4 năm Py vẫn chưa thể hoàn thành chương trình học.

'Cứ học vài ba tháng em lại phải nghỉ vì đánh người, do bị chọc ghẹo', Py chia sẻ. 

Sau đó, thấy học chữ không xong, Py xin đi học làm tóc. Gần 3 năm sau, gia đình bắt đầu chấp nhận Py. Họ hỗ trợ Py mở tiệm tóc. Đáng tiếc là công việc làm ăn không được như ý, Py phải tìm cách quay trở lại con đường học vấn. 

Sau khi học xong cao đẳng, Py về công tác tại trường Cao đẳng Công nghệ thông tin. Trong 4 năm, Py sống và làm việc như một cái máy: 'Trong trường học trò gọi mình là cô. Đến tối về mình mới được trở lại là chính mình'.

Nhờ làm việc chăm chỉ, anh tích cóp được một số tiền nên quyết định mở tiệm tóc trở lại. Py muốn giúp đỡ cho những người có hoàn cảnh giống mình ngay từ bước đầu tiên: 'Thay đổi diện mạo trước khi quyết định come out (công khai giới tính)'.

Sau những lận đận trong chuyện tình cảm, cuối cùng Py cũng tìm được một nửa thật sự cho cuộc đời mình. Py và người vợ hiện tại có mối duyên '10 năm tình cũ' khá thú vị.

Lần gặp đầu tiên, Py không có cảm tình với vợ dù cô ấy thích anh. 10 năm sau, họ tình cờ tái ngộ nơi bãi biển, lúc này Py bắt đầu rung động. Thậm chí anh chàng còn quyết định cưu mang người yêu dù thu nhập lúc đó của anh chỉ 2 triệu/tháng.

Tính đến hiện tại, họ đã sống bên nhau được 8 năm. Gia đình nhỏ của Py bây giờ càng thêm phần viên mãn bởi sự xuất hiện của cô con gái nhỏ. Đây được xem là một cái kết đẹp sau quá nhiều sóng gió để được sống là chính mình.

Bản thân Py đã mất rất nhiều thời gian mới có thể hiểu và chấp nhận được bản thân mình. Vì vậy Py  muốn nhắn nhủ với các bạn có cùng hoàn cảnh là: 'Phải biết mình là ai'. Bởi lẽ, chỉ khi mình biết mình là ai, mình mới có thể sống tốt được.

Cô gái đẹp nức tiếng miền Tây trải lòng chuyện yêu của người chuyển giới

Với người chuyển giới như Giang, dù đẹp cỡ nào cũng gặp khó khăn trong tình yêu. Công cuộc đi tìm “một nửa” của họ chẳng khác gì canh bạc, may ít, rủi nhiều.

Tôm sơ chế sạch bỏ vỏ bỏ đầu (nếu muốn).

Khoai tây gọt vỏ.

Thái khoanh mỏng. Sau đó gọt vòng quanh lát khoai tây để được sợi dài. Sợi đó ngâm vào bát nước muối cho mềm. Nhớ rửa sạch muối sau khi ngâm.

Lấy sợi khoai tây cuốn kín quanh con tôm.

Dầu già thả con tôm cuộn vào. Chiên sơ lần 1 cho chín sau đó vớt ra để ráo dầu lại chiên lại nhỏ lửa. Như thế khoai tây sẽ giòn tan. Còn nếu không có thời gian các bạn chiên 1 lần vẫn giòn nhưng để lâu sẽ dễ bị mềm hơn chiên 2 lần.

2. Tôm nhồi phô mai bơ tỏi nướng:

Tôm sơ chế sạch, chẻ dọc lưng tôm. Có thể xiên que hoặc không tùy các bạn. Xiên que thì tôm sẽ đẹp hơn.

2 viên phô mai con bò cười, 1 chút phô mai mozzarella bảo mỏng, tỏi băm, 1 chút tiêu, 1 chút lá oregano (nếu thích, còn không thích vị này có thể bỏ), 1 miếng bơ lạt và thêm 1 chút dầu oliu.

Sau đó dầm nhuyễn cho các nguyên liệu quện đều vào nhau, cho vào túi bắt kem và nhét vào lưng tôm đã rạch sẵn.

Bật lò 180 độ 10p. Cho tôm vào nướng 15-20p tùy lò. Đến khi tôm chín là được. Tùy lượng nhà bạn thích ăn béo hay không béo mà cho phô mai. Như nhà mình đều thích béo nên cho kín hh phô mai bơ tỏi như hình.

3. Đậu trứng hấp tôm:

Tôm sơ chế bóc vỏ bỏ đầu, ướp với 1 chút bột nêm trong 15p.

Đậu trứng cắt khoanh vừa ăn.

Xếp cà rốt, đậu trứng vào đĩa sau đó đặt tôm lên trên đậu trứng cho vào xửng hấp 15-20p cho chín tôm, rắc hành ăn nóng.

Nước chấm: phi thơm hành tỏi, sau đó đổ 1 chút nước tiết ra từ tôm hấp vào, thêm mắm tỏi ớt và chút dầu hào phi thơm đến khi hơi sánh lại là được. Có thể rưới trực tiếp lên món ăn coi như sốt hoặc để chấm.

4. Tôm kiểu nobashi chiên xù:

Gợi ý cách nấu các món ăn ngon từ tôm

Tôm bóc vỏ ( nhớ giữ lại đốt cuối gần đuôi tôm), bỏ đầu, lật bụng con tôm lên khía chéo 2 bên sườn bụng rồi bóp thật dãn tôm ra, nhớ là bóp thật dãn đấy. Bóp dãn ra để khi chiên con tôm thẳng, không cong chế biến mới dễ.

Sau đó lăn qua một lớp bột chiên giòn rồi nhúng vào trứng tiếp tục lăn qua bột chiên xù rồi cho vào chảo dầu chiên. 

5. Tôm rang mắm đường:

Tôm chọn loại nhỡ, vỏ mỏng. Sơ chế sạch.

Cho tôm vào chảo đảo nhỏ lửa cho cạn hết nước.

Khi tôm cạn sạch nước cho 1 chút mắm, 1 chút gia vị, 1 chút đường vào lại tiếp tục đảo lửa nhỏ cho gia vị ngấm đều vào tôm. Đảo đến khi tôm khô lại cho thêm chút dầu ăn vào đảo tiếp để tôm giòn.

6. Tôm nướng sa tế:

Tôm sú rửa sạch. Bỏ chỉ lưng và phân tôm.

Trộn đều hỗn hợp ướp gồm: dầu hào, 1 chút hạt nêm, 1 chút sa tế, 1 chút dầu oliu, tỏi và xả băm nhuyễn sau đó cho tôm vào ướp 15p rồi xiên que để nướng.

Lò bật 200 độ 10p. Cho tôm vào nướng 7-10p. Quết 1 lớp dầu oliu lên vỏ tôm rồi lật lại nướng mặt kia 7-10p nữa là xong.

7. Bánh tôm:

Bánh tôm Hồ Tây ngày xưa là phải có khoai lang thái sợi, ăn giòn giụm bùi bùi nhưng cá nhân mình thì lại không thích khoai. Vậy nên mình làm bánh tôm theo công thức bây giờ tức là chỉ có bột và bánh tôm. Hơn nữa mình cũng không thích quá nhiều bột như trê Hồ Tây họ làm nên trong công thức của mình giảm hẳn bột đi và tôm tăng lên, tôm cũng to hơn.

Tôm mua về bóc vỏ bỏ chỉ lưng bỏ đầu (nếu muốn) mình bỏ đầu nhưng giữ chân, tôm sau khi sơ chế xong ướp 1 chút bột nêm.

Bột: dùng 300gr bột mì đa dụng + 100gr bột lion và 3 thìa cà phê men nở pha cùng tầm hơn 700ml nước 1 chút. Sau đó để bột nghỉ tầm 2 tiếng.

Dầu ăn để nóng già, xúc bột vào muôi chống dính sau đó thả tôm lên bột rồi từ từ thả vào chảo dầu. Tùy lượng bột mình muốn ăn nhiều hay ít mà cho vào mỗi lần.

Ăn kèm rau sống với mắm dưa góp đu đủ cà rốt hoặc dưa chuột tùy theo sở thích của mỗi người.

8. Gỏi tôm xoài xanh:

Tôm sơ chế sạch, cho 1 chén nước nhỏ vào luộc tôm chín sau đó bóc vỏ và xẻ đôi thân tôm.

Xoài, dưa chuột, cà rốt, hành tây thái sợi. Cà rốt và hành tây ngâm qua giấm pha loãng cho đỡ hăng.

Pha nước trộn gỏi gồm: nước luộc tôm, mắm, tỏi ớt băm nhuyễn, chanh, đường theo khẩu vị vừa ăn để trộn gỏi.

9. Tôm rim bơ tỏi:

Tôm sơ chế bỏ vỏ bỏ chỉ lưng. Ướp tôm với 1 chút hạt nêm khoảng 15p.

Cho vào chảo, tiếp đến cho hành tỏi băm nhỏ vào phi thơm cùng bơ.

Sau đó cho tôm vào xào. Xào săn tôm thì pha mắm tỏi ớt chua ngọt cho vào tôm. Rim đến khi cạn nước nêm lại vừa ăn thì bắc xuống rắc thìa là thái nhỏ vào đảo đều. 

Chúc các bạn thành công với các món ăn này!

Thơm ngon, lạ miệng với sụn heo nướng giả cầy

 Mùi thơm của riềng, sả bằm hòa quyện trong miếng sụn heo ăn cùng rau sống sẽ làm bạn ngon miệng hơn trong những ngày hè oi bức.