PGS Nguyễn Anh Tuấn - Chủ nhiệm Khoa Phẫu thuật ống tiêu hóa, Bệnh viện Trung ương quân đội 108 (Hà Nội) tư vấn: 

Ăn lòng động vật có thể có lợi và cũng có thể có hại cho sức khỏe, điều này phụ thuộc vào nhiều yếu tố khác nhau như loại lòng động vật, cách chế biến. 

Lợi ích của lòng động vật

Thứ nhất, cung cấp dưỡng chất: Lòng động vật có thể chứa nhiều dưỡng chất quan trọng như protein, vitamin (như vitamin B12) và khoáng chất (như sắt, kẽm). Tuy nhiên, giá trị dinh dưỡng có thể khác nhau tùy thuộc vào loại lòng động vật.

Thứ hai, sản phẩm phụ của ngành chăn nuôi: Ở một số nền văn hóa, lòng động vật được sử dụng làm nguyên liệu cho nhiều món ăn truyền thống. Điều này cũng góp phần tận dụng thịt động vật để tránh lãng phí.

Tuy nhiên, ăn lòng động vật cũng có thể mang theo một số rủi ro và hạn chế:

Mỡ và cholesterol: Lòng động vật thường có hàm lượng mỡ cao và chứa cholesterol. Việc tiêu thụ quá nhiều mỡ và cholesterol có thể gây tăng cholesterol máu và mắc các bệnh tim mạch cùng các vấn đề sức khỏe khác.

Nguồn gốc và chế biến: Nếu không được chế biến hoặc nấu chín đúng cách, lòng có thể chứa vi khuẩn, ký sinh trùng hoặc các chất gây hại khác. Điều này dễ gây ra các vấn đề về tiêu hóa và nguy hiểm cho sức khỏe. 

Bạn nên ăn ruột non hay ruột già? 

Ruột non là phần ruột đầu của con vật, thường được coi là phần mềm và có cấu trúc mỏng. Lòng non được xem là một món ăn phổ biến và có giá trị dinh dưỡng như protein, chất béo, các loại vitamin và khoáng chất. 

Tuy nhiên, ruột non cũng có thể chứa các chất gây ô nhiễm từ thức ăn hoặc môi trường, đặc biệt khi con vật không được nuôi và chế biến đúng cách.

Ruột già là một phần của hệ tiêu hóa của động vật, có chức năng hấp thụ nước và chất dinh dưỡng dư thừa. Lòng già có thể chứa các chất cặn bã và chất thải, mang lại rủi ro ô nhiễm hoặc gây bệnh.

Việc ăn ruột non hay ruột già của động vật có thể liên quan đến các vấn đề về an toàn thực phẩm và vệ sinh. Để đảm bảo an toàn và tránh nhiễm khuẩn, cần đảm bảo rằng con vật được nuôi và chế biến đúng cách, tuân thủ các quy định vệ sinh thực phẩm.

Trước khi ăn lòng, tôi khuyến nghị bạn tìm hiểu kỹ về nguồn gốc và cách chế biến, tham khảo ý kiến từ các chuyên gia về sức khỏe hoặc dinh dưỡng để có thông tin chi tiết và đáng tin cậy hơn.

Người chế biến và người ăn lòng cần quan tâm đến các biện pháp vệ sinh an toàn để tránh nhiễm khuẩn và giun sán. 

Một số hướng dẫn cơ bản

- Mua từ nguồn tin cậy: Chọn mua lòng từ nguồn cung cấp đáng tin cậy, nơi đảm bảo chất lượng và tuân thủ các quy định vệ sinh thực phẩm.

- Vệ sinh tay trước khi chế biến: Trước khi bắt tay vào chế biến, hãy đảm bảo rằng bạn đã rửa tay sạch sẽ bằng xà phòng và nước. 

- Rửa sạch: Trước khi chế biến, rửa lòng kỹ lưỡng dưới nước sạch để loại bỏ cặn bã và bất kỳ chất ô nhiễm nào. Sử dụng một chổi cọ và nước lạnh hoặc nước muối để rửa.

- Nấu chín: Đảm bảo ruột non hoặc ruột già được nấu chín đầy đủ. Sử dụng nhiệt độ cao và thời gian nấu đủ để tiêu diệt vi khuẩn và giun sán có thể tồn tại.

- Vệ sinh dao: Tránh sử dụng các công cụ cắt chung hoặc bề mặt không được vệ sinh đúng cách để tránh nhiễm khuẩn chéo từ thực phẩm khác.

- Bảo quản đúng cách: Nếu bạn không sử dụng ngay, hãy bảo quản lòng trong tủ lạnh ở nhiệt độ thích hợp để ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn.

- Chế biến và thưởng thức nóng: Khi ăn lòng, đảm bảo ăn ngay sau khi chế biến để giảm nguy cơ nhiễm khuẩn.

Lưu ý rằng việc tuân thủ các biện pháp an toàn thực phẩm không đảm bảo 100% ngăn chặn nhiễm khuẩn hoặc giun sán. 

Trong đó, quả khế có 4 tác dụng chính sau:

1. Khắc tinh của cholesterol (mỡ máu) xấu: Khế chứa vitamin A và một lượng lớn chất xơ, các hợp chất quercetin, axit gallic và epicatechin đều có đặc tính chống oxy hóa mạnh cũng như khắc tinh của lượng cholesterol xấu trong cơ thể.

2. Tốt cho tiêu hóa: Hàm lượng chất xơ dồi dào mang lại khả năng cải thiện, tăng nhu động ruột, hạn chế bệnh táo bón. Bổ sung khế sẽ giúp nhu động ruột hoạt động tốt, phòng ngừa chứng khó tiêu.

3. Hỗ trợ sức khỏe tim mạch: Quả khế rất giàu kali, duy trì sức khỏe tim mạch tốt. Việc kết hợp khế với các món ăn hằng ngày là cách tốt và ít tốn kém để bảo vệ sức khỏe tim mạch.

4. Tốt cho mắt: Nhiều chuyên gia dinh dưỡng nhận định rằng khế là nguồn bổ sung vitamin A tốt cho thị lực. Ăn thường xuyên sẽ giúp ngăn ngừa các vấn đề về mắt như đục thủy tinh thể hay thoái hóa điểm vàng.

Có một số bài thuốc Đông y dùng quả khế có thể áp dụng:

Chữa cảm nắng, cảm nóng: Lấy một quả khế già chưa chín, nướng qua, sắc nước uống.

Chữa lở loét, mụn nhọt: Nấu nước lá khế kết hợp với lá thanh hao, lá long não làm nước tắm, hoặc nấu nước quả khế rửa chỗ đau hằng ngày.

Tiểu tiện không thông: Lấy một quả khế giã nát với một củ tỏi, đắp vào rốn để chữa tiểu tiện không thông. Phụ nữ sau khi sinh dùng nước sắc quả khế 20g với vỏ cây hồng bì 30g, rễ sử quân 20g, uống rất tốt.

Sốt cao co giật: Khế 10g, lá dây đòn gánh 10g, lá ngải cứu 8g, lá nhọ nồi 8g, rễ táo rừng 6g phơi khô, sao vàng sắc uống.

Sỏi bàng quang: Khế tươi 5 quả, mật ong lượng vừa đủ. Khế rửa sạch, thái miếng rồi cho vào nồi sắc với 3 bát nước, cô lại còn 1 bát, hòa mật ong chia uống 2 lần trong ngày. Có công dụng thanh nhiệt giải độc, lợi niệu, đặc biệt tốt với sỏi bàng quang, viêm bàng quang.

Chống ho, trị viêm: Mướp tươi 500g, khế 200g, đường trắng lượng vừa đủ. Mướp gọt vỏ, khế rửa sạch, thái vụn, ép lấy nước, hòa đường trắng, chia uống vài lần trong ngày.

Cùng quan điểm, chị Bích Hạnh, một nhà đầu tư lâu năm đồng thời là chủ một chuỗi shop thời trang tại TP. Thủ Đức, cho biết trong nhiều phân khúc bất động sản, sản phẩm đã hoàn thiện trong khu đô thị luôn được ưa chuộng hơn cả vì cơ hội đầu tư hấp dẫn. Dù cho thuê hay kinh doanh, khách hàng cũng tận dụng được ngay nguồn nguồn khách dồi dào sẵn có từ cư dân hiện hữu và khách vãng lai. 

“Trên thị trường, số lượng giỏ hàng thỏa mãn những tiêu chí tôi mong muốn, nằm trong khu đô thị được đầu tư bài bản chỉ đếm trên đầu ngón tay. May mắn, tôi vừa được giới thiệu đến The Beverly Solari tại Vinhomes Grand Park, một dự án hội tụ tất cả những điều mà tôi đang tìm kiếm”, chị Hạnh chia sẻ. 

The Beverly Solari được giới đầu tư “chọn mặt gửi vàng”

Vừa xuống tiền mua một căn hộ cao cấp và shop thương mại tại phân khu The Beverly Solari, anh Quang Minh rất tự tin về khả năng sinh lời của sản phẩm. 

“Tôi đã đến đây khảo sát nhiều lần. Công trình đang được xây dựng với tiến độ nhanh, thậm chí vượt cả mong đợi. Dòng cư dân đổ về đây ngày một nhiều. Các ngày cuối tuần, khách du lịch ở TP.HCM cũng đổ về vui chơi, giải trí. Nhiều khách hàng lâu năm của tôi cũng đang hỏi về sản phẩm vì muốn thuê luôn khi tôi nhận nhà”, anh Minh chia sẻ. 

Theo anh Minh, lợi thế của The Beverly Solari, phải kể đến loạt tiện ích có “1-0-2”. Trong đó, nổi bật là Quảng trường Golden Eagle biểu tượng cho chất sống Mỹ kiêu hãnh, tự do, phóng khoáng sẽ khai trương vào ngày 22/6. Với quy mô 1ha, công trình được thiết kế ấn tượng với cảnh quan tráng lệ, bao gồm hồ nước Eagle rộng hơn 2.000m2 mang hình chim đại bàng đang vút cánh bay, khuôn viên được bố trí hơn 100 cây chà là xanh mát. Nơi đây hứa hẹn trở thành “tọa độ” được cư dân và du khách đặc biệt tìm đến để tận hưởng không khí trong lành ngỡ như ở các thiên đường nghỉ dưỡng xứ cờ hoa. 

Quảng trường Golden Eagle cùng với Đại lộ Rodeo, TTTM Vincom Mega Mall được ví như “tam giác vàng” giúp The Beverly Solari trở thành “tọa độ giao thương”, dễ dàng đón lượng lớn cư dân và du khách đến trải nghiệm, mua sắm vui chơi giải trí mỗi ngày. 

Vị trí này càng đắt giá khi kế cận chuỗi tiện ích đa dạng của Vinhomes Grand Park như đại công viên 36ha, công viên giải trí VinWonders, tòa nhà văn phòng, trường học Vinschool, bệnh viện Vinmec, trường Brighton College,… thúc đẩy tiềm năng kinh doanh sôi động và gia tăng giá trị bền vững cho các khoản đầu tư tại The Beverly Solari.

Ở quy mô khu vực, xung quanh The Beverly Solari quy tụ hàng loạt dự án giao thông trọng điểm, điển hình như Vành đai 3 và Phước Thiện, mở ra khả năng siêu kết nối với các quận trung tâm TP.HCM cũng như tỉnh, thành lân cận. Ưu thế này đã “kích hoạt” sức hút mạnh mẽ lượng khách vãng lai dồi dào đổ về “tọa độ” mua sắm - vui chơi - giải trí ở The Beverly Solari. 

Lợi thế này theo chị Bích Hạnh sẽ đem đến tiềm năng kinh doanh vượt trội cho căn shop thương mại chị mới xuống tiền tại tiểu khu The Tropical. Chia sẻ về quyết định đầu tư, chị cho biết The Beverly Solari là một trong những dự án cao tầng cuối cùng của Vinhomes Grand Park, nếu không nhanh tay, cơ hội sẽ tuột mất. Chưa kể, chính sách bán hàng của chủ đầu tư đang rất hấp dẫn. 
  
Theo đó, The Beverly Solari được hỗ trợ vay tối đa đến 100% giá bán, với lãi suất 0% trong 18 tháng. Thời gian ân hạn nợ gốc kể từ ngày giải ngân đầu tiên lên đến 48 tháng, miễn phí trả nợ trước hạn. Hoặc nếu vay 80%, khách mua cũng được chủ đầu tư hỗ trợ lãi suất 0% lên đến 24 tháng. Chưa kể, nếu chọn thanh toán theo tiến độ, khách hàng cũng chỉ phải trả 50% giá trị căn hộ trong vòng 12 tháng, chia thành 4 lần, mỗi lần 10 - 15%. 

“Với những ưu đãi này, tôi có thể tối ưu và luân chuyển dòng tiền để tiếp tục sinh lời”, chị Hạnh chia sẻ.

Theo nhiều chuyên gia, sau giai đoạn thị trường sàng lọc, tâm lý và khẩu vị của giới đầu tư đã thay đổi nhiều theo hướng bài bản và khắt khe hơn. Trong bối mới đó, phân khu The Beverly Solari được dự báo sẽ tạo “cơn sốt” cho thị trường địa ốc nửa cuối năm nay, trở thành tài sản được đông đảo nhà đầu tư sành sỏi săn tìm. 

Phương Cúc

Không riêng chị Linh, giới trẻ Hà Nội và các tỉnh lân cận cũng đang đếm từng giờ đến ngày ra mắt “Hong Kong thu nhỏ” đầu tiên tại Việt Nam. Trước đó, thông tin về chuỗi hoạt động sẽ được tổ chức trong sự kiện đã được tiết lộ, càng khiến du khách thêm háo hức. 

Theo đó, ngay từ ngày khai trương, Little Hong Kong sẽ mở ra một không gian vui chơi giải trí sôi động, náo nhiệt từ sáng đến đêm. Trước sự kiện, du khách sẽ được tham gia hoạt động thú vị “Người ngựa - Ngựa người - Kiệu Nàng Thơ”, với tour trải nghiệm phố thương mại bằng xe kéo đỏ như trong các phim bộ TVB nổi tiếng một thời. 

Sau màn múa lân, trống hội và cắt băng khai trương trên sân khấu, du khách chính thức bước vào hành trình khám phá Little Hong Kong, trải nghiệm các phố ẩm thực, mua sắm, dịch vụ mang đậm dấu ấn văn hóa xứ Cảng thơm. 

Lan Quế Phường rực rỡ sẽ là tâm điểm trong ngày khai trương với show trình diễn nghệ thuật độc đáo, sôi động; các gian hàng ẩm thực, dịch vụ đã mở cửa đón khách. Đặc biệt, ra mắt đúng vào dịp cả thế giới hướng về Euro 2024, Lan Quế Phường cũng sẽ sáng đèn xuyên đêm, để phục vụ cho một lượng lớn các fan túc cầu với sự kiện kick-off Euro theo dõi trận đấu giữa Tây Ban Nha và Croatia ngay tại màn hình lớn ở trung tâm Little Hong Kong.

“Đam mê thể thao, tôi và nhóm bạn cũng đã đăng ký dịch vụ StaynFun ngay tại Vinhomes Oean Park 2 để cả nhóm sau khi cổ vũ bóng đá có thể tiện lưu trú luôn gần Little Hong Kong. Hôm sau, cả nhóm sẽ dành trọn ngày cuối tuần cho hành trình vui chơi, ăn uống, trải nghiệm và mua sắm tại Hong Kong thu nhỏ cũng như Grand World trong lòng Ocean City”, chị Thùy Linh nói.

Tâm điểm trải nghiệm ẩm thực - mua sắm - giải trí hàng đầu miền Bắc

Sau khi đi vào hoạt động, khu phố thương mại Little Hong Kong sẽ mang đến nhiều hoạt động ấn tượng, đủ sức hấp dẫn du khách ghé nơi đây suốt bốn mùa. Mỗi ngày, du khách sẽ có dịp đắm chìm trong không gian văn hóa Trung Hoa độc đáo, được tái hiện chân thực qua kiến trúc, cảnh vật trang trí cùng các ngành hàng, dịch vụ đa dạng đã hiện hữu nơi đây.

Du khách dễ dàng nhận ra ở Little Hong Kong, kiến trúc Trung Hoa diễm lệ với các phù điêu, hoa văn được điêu khắc tinh xảo. Phố thương mại này sở hữu tới 178 căn shophouse có 2 mặt tiền kinh doanh, thuận tiện giao thương, buôn bán, đa dạng concept, tập trung những thương hiệu đình đám được yêu thích nhất của đất nước tỷ dân từ coffee, nhà hàng ẩm thực, siêu thị, quán rượu & bar đến mỹ phẩm, thời trang, chăm sóc sức khỏe, giải trí…

3 khu phố khác nhau sẽ mang đến những trải nghiệm mới lạ. Trong đó, Cửu Long là khu phố dịch vụ Hong Kong đặc sắc với hàng loạt homestay, khách sạn, điểm nghỉ chân, trung tâm chăm sóc sức khỏe, làm đẹp… Tín đồ mua sắm sẽ phải lòng khu Tiêm Sa Thuỷ với các tiệm thời trang ấn tượng, nơi bán đồ lưu niệm, đồ décor, nội thất, gia dụng…

Cùng với đó là một Lan Quế Phường sầm uất không thua kém gì “phiên bản chính” với menu ẩm thực phong phú và đa dạng hương vị chuẩn Hong Kong. Về đêm, con phố này chắc chắn sẽ là điểm hẹn Nightlife sôi động khi hội tụ hàng loạt quán bar, club… góp phần thúc đẩy phát triển kinh tế đêm tại địa phương và khu vực.

Hội tụ kiến trúc, văn hóa, sự kiện, lễ hội mang đậm dấu ấn Trung Hoa, cùng với sự hiện diện của hàng trăm gian hàng, các thương hiệu đình đám, Little Hong Kong đã tái hiện hoàn hảo một “Hong Kong thu nhỏ” phía đông Hà Nội. Nơi đây hứa hẹn trở thành tâm điểm giao thương sầm uất mới, cùng với “vũ trụ giải trí” Grand World, thu hút hàng triệu du khách đến với “nơi đáng sống bậc nhất hành tinh” Ocean City.

Phương Cúc