Trong nhóm nền tảng chung: Yên Bái là 1 trong 9 địa phương đứng đầu về nhận thức số, 1 trong 10 địa phương đứng đầu về nhân lực số. Xếp thứ 9 trong đảm bảo An toàn thông tin mạng, đứng thứ 15 trong xếp hạng thể chế số và Xếp thứ 11 trong hoạt động kinh tế số.

Ngoài ra, trong đánh giá về Cổng dịch vụ công - khối tỉnh, tỉnh Yên Bái xếp thứ 3 trong nhóm các tỉnh thành được đánh giá ở mức độ A.

Cũng theo xếp hạng chỉ số Chuyển đổi số năm 2022, Yên Bái là 1 trong 9 địa phương trong toàn quốc dẫn đầu về nhận thức số. Yên Bái cũng nằm trong Top 10 địa phương dẫn đầu về nhân lực số và xếp hạng 3 trong nhóm 9 tỉnh được đánh giá mức độ A trong bảng đánh giá Cổng dịch vụ công khối tỉnh.

Chuyển đổi số ở tỉnh miền núi Yên Bái đã và đang trở thành “phong trào” thi đua sâu rộng, vừa có tính toàn dân và vừa toàn diện trên các lĩnh vực, tại các địa phương, với những kết quả bước đầu ấn tượng. Việc xây dựng mô hình chính quyền điện tử, tiến tới chính quyền số tiếp tục được tập trung chỉ đạo theo hướng lấy người dân, doanh nghiệp làm trung tâm, là chủ thể và mục tiêu phục vụ. Kinh tế số bước đầu được hình thành và ngày càng phát triển. 

Yên Bái hiện đứng thứ 14/63 tỉnh, thành phố về số lượng tài khoản hoạt động trên các sàn thương mại điện tử Voso và Postmart (đứng thứ 7/63 tỉnh, thành phố về số sản phẩm được đưa lên các sàn thương mại điện tử). 

Xã hội số đang dần được hình thành. Ứng dụng công dân số YenBai-S đã triển khai trên địa bàn toàn tỉnh, trở thành kênh thông tin tương tác quan trọng giữa chính quyền và người dân, doanh nghiệp, góp phần tích cực cải thiện mức độ hài lòng của người dân với chính quyền cũng như nâng cao thứ hạng các bộ chỉ số đánh giá về tỉnh.

Minh Ngọc

1. Cá chép om dưa

Nguyên liệu:

- 1 con cá chép

- Thịt mỡ (mình lựa phần mỡ có dính ít thịt)

- Dưa muối chua

- Cà chua, dấm bỗng

- Gừng, hành khô, nghệ, hành lá, thì là, ớt.

Thực hiện:

Bước 1: Với món cá chép om dưa mình rất thích om với tóp mỡ để ăn cùng. Thế nên mình mua thịt mỡ, rửa sạch, thái miếng và rán mỡ vớt ra phần tóp để riêng, phần mỡ sẽ dùng để rán cá.

Bước 2: Cá chép đánh vẩy, mổ bụng, làm sạch. Khứa vào đường trên bề mặt cá. Sát ít muối vào trong phần bụng cá đã rửa sạch, thấm khô. Cho cá vào chảo rán qua cá cho vàng da là được. Đối với món cá chép om dưa bạn có thể rán hoặc không rán cá cũng được. Nhưng mình thích rán qua cá để cá giảm bớt mùi tanh.

Bước 3: Cà chua rửa sạch, bổ cau rồi xào với mỡ (hoặc dầu ăn).

Bước 4: Tiếp đó cho dưa chua vắt bớt nước vào xào cùng, nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Bạn cho gừng thái sợi và ớt hiểm đập dập vào xào cùng nếu thích ăn cay. Dưa xào chín nếu muốn tăng độ chua có thể chế thêm một bát con dẫm bỗng (nếu dưa nhà tự muối có thể dùng nước muối dưa để tăng độ chua, nhưng chú ý điều chỉnh độ mặn vì nước muối dưa đã mặn sẵn). Lượng nước trong nồi phải chế đủ sao cho đến khi cho cá vào thì sâm sấp mặt cá.

Bước 5: Nước om dưa sôi bạn cho cá chép, tóp mỡ và ít bột nghệ (hoặc nghệ tươi giã dập) để om cùng.

Bước 6: Lật cá 1 lần trong khi om để cá ngấm đều vị chua, cay, mặn đều hai bên. Lật nhẹ nhàng tránh làm nát cá. Cá ngấm đều vị bạn rắc hành, thì là cắt khúc vào trong nồi và bắc xuống.

Bước 7: Cá chép om dưa ăn nóng mới ngon, nên món này mọi người thường để cá vào một đĩa inox hoặc vẫn để trong nồi vừa đun vừa ăn.

Bạn nên ăn kèm món này với bún sợi và rau sống để cân bằng với vị chua, cay, nóng của món ăn. Nếu thích bạn có thể phi hành khô để rắc lên món này khi ăn nhé!

2. Đậu nhồi thịt xốt cà chua

Nguyên liệu:

- 4 bìa đậu phụ to

- 200g thịt mông xay nhỏ

- 1 nắm hành lá; 1 củ hành ta; 3 quả cà chua lớn

- Gia vị: Bột canh, đường, nước mắm, ớt vừa đủ

Cách làm:

Bước 1: Đậu phụ cắt đôi theo chiều ngang. Dùng dao rạch hình vuông ở giữa mỗi miếng đậu nhỏ, dùng thìa múc phần đậu bên trong hình vuông ra nhưng không làm thủng đáy miếng.

Bước 2: Cà chua rửa sạch, thái hạt lựu.

Hành lá thái nhỏ, hành củ bóc vỏ thái nhỏ.

Bước 3: Trộn thịt với một ít đậu được múc ra cho mịn. Thêm xíu bột canh, hành lá, rồi trộn đều.

Bước 4: Dùng thìa, xúc phần thịt này vào giữa các miếng đậu. Dùng thìa ấn nhẹ và miết cho mịn. Làm lần lượt cho đến hết.

Bước 5: Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho đậu nhồi thịt vào rán vàng cả hai mặt nhưng không cần rán kỹ quá sẽ khiến đậu và thịt bị khô. Sau đó cho đậu ra đĩa.

Bước 6: Phi hành củ thơm trong nồi với ít dầu ăn. Sau đó, cho cà chua vào xào. Thêm nước mắm, bột canh, đường vừa đủ vào. Đun cho đến khi cà chua nhuyễn.

Thêm chút nước nếu cà chua đặc quá.

Sau đó, thêm đậu phụ nhồi thịt rán vào. Đun nhỏ lửa cho đến khi đậu ngấm cà chua và gia bị.

Cho đậu nhồi thịt ra đĩa sâu lòng, rưới xốt cà chua lên trên, trang trí ít hành lá lên rồi thưởng thức nhé!

Món đậu nhồi thịt xốt cà chua tuy giản dị nhưng vô cùng trôi cơm.

3. Kho quẹt

Nguyên liệu:

- 250g thịt ba chỉ (càng mỡ càng tốt)

- 30g tôm khô

- 1 tép tỏi nhỏ

- Nửa củ hành khô, 1 cây hành lá (không bắt buộc), 1 quả ớt nhỏ (không bắt buộc)

- 2 thìa mắm, 1 thìa đường, 2 thìa nước (dùng nước ngâm tôm khô), 1 thìa cà phê nước hàng

Cách làm:

Bước 1: Thịt ba chỉ lọc bỏ da, cắt riêng mỡ và thịt nạc, cắt hạt lựu cả hai thứ này. Tỏi bóc vỏ, bằm nhuyễn. Hành khô bóc vỏ, thái lát mỏng. Hành lá cắt khúc nhỏ. Tôm khô ngâm nước nóng cho nở mềm, vớt ra và giữ lại nước ngâm tôm.

Bước 2: Món này dùng niêu đất là ngon nhất, nhưng nếu không có thì cả nhà dùng chảo chống dính cũng được. Để lửa vừa, cho phần mỡ vào và rang để mỡ lỏng tiết ra từ từ. Trong quá trình rang nếu thấy mỡ bị dính chảo thì có thể cho thêm một chút dầu ăn vào. Rang đến khi mỡ chuyển màu vàng nâu và teo lại thì vớt ra để sang một bên.

Bước 3: Phần mỡ lỏng trong chảo nếu còn nhiều thì có thể bỏ bớt, chỉ giữ lại 2-3 thìa súp. Tăng lên lửa trung bình – to, cho tỏi và hành khô vào phi cho thơm, sau đó cho thịt nạc và tôm khô vào xào cho săn.

Bước 4: Pha nước sốt theo tỉ lệ: 1 nước mắm : 0,5 đường : 1 nước (dùng nước ngâm tôm khô sẽ đậm đà hơn). Tỉ lệ này cũng chỉ mang tính tham khảo thôi nên các bạn có thể nêm nếm lại theo khẩu vị cá nhân nhé. Phần sốt này nhiều hay ít hoàn toàn tùy thuộc vào sở thích của mọi người.

Cho phần nước sốt này vào trộn với tôm và thịt, giảm xuống lửa vừa, đun thêm khoảng 10-15 phút đến khi nước sốt cạn bớt và hơi sệt lại. Cho hành xanh, ớt và tóp mỡ vào rồi tắt bếp. Dọn ra dùng nóng.

Rau củ đủ các loại tươi ngon, ăn với nồi kho quẹt nóng hổi đậm đà, sốt mặn ngọt cay vừa phải, tóp mỡ giòn tan. Ngoài ra, xôi, cơm cháy hoặc cơm trắng cũng có thể ăn cùng kho quẹt.

4. Sườn rang muối

Chuẩn bị:

- 500gr sườn heo

- 5 củ sả, 3 thìa bột muối

Cách làm:

Bước 1: Sườn rửa sạch và cắt thành miếng hình chữ nhật vừa phải. Sả rửa sạch, thái chỉ mỏng, muối bột có thể mua bán sẵn hoặc tự làm (Làm muối rang bằng 100gr gạo nếp rang, 50gr đậu xanh rang, 100gr muối, tất cả xay nhuyễn thành bột).

Bước 2: Sườn ta chần qua nước sôi và muối.

Bước 3: Cho dầu rán vào chảo nóng và cho sườn vào chiên cho vàng đều hai mặt, khi sườn chín vàng đều, cho sả đã thái chỉ vào chiên cùng đến khi sả chín vàng. Tắt bếp và chắt hết phần dầu rán có trong chảo đi.

Bước 4: Cho một thìa to bột muối vào rang cùng sườn và đảo nhanh đều tay sao cho từng miếng sườn bám đủ gia vị bột muối và rang đến khi sườn có màu vàng và khô.

Tắt bếp, trình bày sườn rang muối ra đĩa. Món sườn ngon quyện lẫn hương sả cùng với bột muối thơm lừng vô cùng thơm ngon và hấp dẫn.

5. Cà ri bò khoai tây

Nguyên liệu:

- 700g thịt ức bò, thái thành các miếng vừa ăn

- 1 bát cà rốt, cắt thành miếng vừa ăn; ½ củ hành tây đỏ, thái lát; 1 bát lớn khoai tây, cắt thành các miếng vừa ăn; 1 quả ớt xanh, cắt nhỏ; 2 tép tỏi; 100g sốt cà ri vàng

- 240ml nước ấm; 15ml dầu ăn; Muối

- Cơm trắng ăn kèm

- 50ml sữa dừa

Để hầm thịt:

- 1 nhánh hành lá

- 2 lát gừng

Cách làm:

Bước 1: Thái thịt thành các miếng nhỏ rồi chần trong nước sôi từ 2-3 phút cho hết chất bẩn.

Bước 2: Cho thịt bò vào một nồi áp suất, thêm hành lá, gừng thái lát và nước xâm xấp mặt thịt. Hầm trong khoảng 40 phút hoặc 20 phút ở áp suất cao cho bò mềm.

Bước 3: Rau củ cắt miếng như phần nguyên liệu đã yêu cầu. Đun nóng dầu ăn trên chảo, thêm tỏi vào xào thơm, sau đó cho tất cả các nguyên liệu bên trên vào xào cùng trong 1-2 phút.

Bước 4: Cho thịt bò từ nồi áp suất sang một nồi thường. Đổ nước thịt bò sang, rồi cho tất cả các nguyên liệu vừa được xào vào, đun sôi.

Bước 5: Thêm sốt cà ri vào, đun nhỏ lửa khoảng 10 phút, nêm nếm, thêm muối cho vừa miệng.

Khi khoai tây mềm, cho cà ri bò ra bát, ăn kèm cơm nóng nhé!

Thưa Ông Vinacafé kính mến,

Đầu tiên xin phép được nói rằng tôi với ông hoàn toàn khác nhau, khác về đủ mọi khía cạnh. Chí Phèo là một cá nhân, Vinacafélà một tập đoàn, chí Phèo ở làng Vũ Đại, Vinacafé ở toàn quốc, chí Phèo chỉ có Thị Nở, Vincafécó hàng triệu khách hàng. Chí Phèo chỉ uống rượu một minh, Vincafé chỉ muốn toàn thể bà con uống cà phê.

Cuối cùng Chí Phèo chỉ nói khi say, còn Vinacafénói lúc hoàn toàn tỉnh táo.

Thế nhưng có một điều, thưa ông tôn kính, và chúng ta rất giống nhau, giống vô cùng, khiến tôi vừa tức, vừa buồn, vừa phá ra cười lăn lộn khi nghe chuyện các ông.

Mọi người ai chả biết trong cuộc đời Chí Phèo, chỉ có say, chỉ có nói lảm nhảm, gầm gừ, chứ hầu như có cười bao giờ đâu. Đây là lần cười duy nhất và xót xa nhất không phải cho mình mà cho các ông.

Vì sao?

Ngày xưa Chí Phèo cả đời thô lỗ, trộm cấp, lưu manh, vạ vật nhưng không bao giờ chết, thậm chí khối kẻ còn chết khiếp nếu gặp Chí Phèo. Chỉ cần rượu với chuối xanh cho vào mồm nếu hạnh phúc tột đỉnh thì thêm bát cháo hành, Chí Phèo sẽ bất tử.

Nhưng tôi ngốc quá, tôi dại quá. Tôi đã băng hà đúng cái phút thăng hoa, khi Chí Phèo đột nhiên muốn làm người lương thiện. Chí Phèo không hề biết lương thiện phải có đồng bọn và phải được xã hội quen dần. Bất chợt lưu manh đã khổ, bất chợt lương thiện còn có khi khổ gấp mười lần.

Cho nên Nam Cao cho tôi chết đúng vào cái giây phút ấy. Ai chả biết Nam Cao vĩ đại và đầy ắp tình thương. Nhưng Nam Cao hiểu, hy sinh là điều tốt nhất cho Chí Phèo trong khoảnh khắc thiêng liêng đó.

Còn Vinacafé thì sao?

Cả làng Vũ Đại có một mình Chí Phèo. Và hầu như cả làng cà phê có một Vinacafé dám nhận mình là cà phê nguyên chất.

Nhưng Vinacafé đã hiểu một cách sâu sắc, để tồn tại hình như ai cũng có một chút Chí Phèo trong người. Có nghĩa để cho cà phê giá rẻ đi, ai cũng lén lút pha một chút… bắp.

Nhưng nếu như rất nhiều công ty có pha bắp mà vẫn lập lờ, chả khác nhiều vị có hành vi Chí Phèo nhưng chỉ ở trong nhà còn ra ngoài vô cùng lịch sự, thì Vinacafé tự dưng không hiểu trong một phút, một ngày, một tháng hay một năm lại để cho sự tử tế lóe lên, đã công bố thành phần bắp của mình trong hai nhãn hiệu Wake-up và Phinn một cách rành rành, in rất đẹp.

Thưa ông, đúng là làng Vũ Đãi đã hoàn toàn khác xưa, ở đấy, bây giờ họ yêu cá kho chứ không còn ai yêu rượu. Nhưng có một làng Vũ Đại khác to hơn, kinh hơn, xấu xa và thô lỗ hơn trăm lần mà các ông quên, đó là Vũ Đại trên mạng.

Thật kinh hoàng khi chả khác gì trăm năm khác trước, Vũ Đại trên mạng vẫn thủ cựu, thô lỗ và ngớ ngẩn như ngày nào. Tất cả đều đồng thanh gào lên, ai cho Vinacafé trung thực khai có bắp trong hai nhãn hiệu? Ai cho các ông cái quyền và cái tự tin làm người lương thiện?

Thế là họ ném đá rào rào. Vì nhiều lý do, đầu tiên do lúc nào họ cũng có sẵn đá trong túi, không ném chỗ này cũng ném chỗ kia, quen rồi. Thứ hai là bản thân họ ít nói thật và chả muốn ai làm khác đi. Cuối cùng, và đây mới là lý do buồn cười nhất, nhiều kẻ hiện nay có nhiều lẽ sống rất cùn: “Tôi ném đá nên tôi tồn tại”.

Thưa ông Vinacafé,

Tôi biết là ông không thể chết như tôi. Nhưng ông có thể bị sứt mẻ tí chút. Với tư cách là một người đã quen với chuyện đó, tôi xin chân tình khuyên các ông đừng sợ, cứ tiến lên. Dù chúng ta bản chất hoàn toàn khác nhau, nhưng điều ấy không hề ngăn cản tôi ngưỡng mộ các ông và tự nghĩ sẽ có lúc bắt chước các ông nếu được trở lại cuộc sống này. Có như vậy, tôi mới hy vọng trở nên cao quý!

Chí Phèo

Lê Hoàng.

Chị Đ.H.Y. (con gái ông T.) cho biết: “Lúc thấy bố mua thuốc trên mạng, chúng tôi cũng có can ngăn, số tiền cũng khoảng vài trăm ngàn. Sau khi uống được vài ngày, bệnh của bố tôi có đỡ nên từ đó lại càng tin vào những lời quảng cáo”.

Các loại thuốc ông T. mua qua mạng không thể hiện thông tin nguồn gốc, quy trình sản xuất, có loại còn đóng trong túi bóng dạng viên hoàn. Vì tin lời những người bán hàng, ông càng chi nhiều tiền hơn để mua thuốc. Sợ các con phát hiện ông còn dặn người giao hàng đưa thuốc vào thời gian các con đi làm.

“Hôm đó tôi về sớm thì có người đưa thuốc đến, thấy số tiền phải trả cho mấy lọ thuốc là hơn 1 triệu đồng nên bố con tôi đã cãi vã, suýt từ mặt nhau. Tôi cũng đề nghị chở bố đi viện khám nhưng ông không đi vì cho rằng thuốc Tây không thể lành được, trong khi các loại thuốc mà bố sử dụng cũng chỉ giúp bệnh tình đỡ được một vài hôm rồi đau lại”, chị Y. lắc đầu nói.

Khi được hỏi vì sao lại tin những lời quảng cáo đó, ông T. khẳng định, đó là thuốc của Bệnh viện Quân y 103 (Học viện Quân y) và Bệnh viện Trung ương Quân đội 108… Tuy nhiên, ông không biết rằng các trang mạng này đều là giả mạo. Những bệnh viện lớn đều từng phát đi cảnh báo về tình trạng bị mạo danh để bán thuốc không rõ nguồn gốc, xuất xứ.

Nguy kịch vì uống thuốc mua online

Không chỉ ông T., rất nhiều người đã trở thành nạn nhân của những loại thuốc không rõ nguồn gốc này. Không chỉ mất tiền mua thuốc, họ còn phải nhập viện vì gặp phải những biến chứng nguy hiểm.

Gần đây là trường hợp bệnh nhân T.T.T. (SN 1977) bị thủng ruột do lạm dụng thuốc kháng viêm mua qua mạng xã hội. Bệnh nhân này nhập viện  Bệnh viện Đa khoa huyện Minh Hoá (Quảng Bình) trong tình trạng đau bụng dữ dội, sốt cao.

Sau khi thăm khám và làm các xét nghiệm cận lâm sàng, bác sĩ chẩn đoán trường này bị thủng tạng rỗng nên quyết định phẫu thuật nội soi cho bệnh nhân. Quá trình phẫu thuật, bác sĩ phát hiện lỗ thủng kích thước 5mm ở mặt trước hành tá tràng nên bác sĩ đã tiến hành súc rửa và khâu lại lỗ thủng.

Bác sĩ Cao Ngọc Anh, khoa Ngoại, Bệnh viện Đa khoa huyện Minh Hóa cho biết thời điểm tiếp nhận, tình trạng bệnh nhân nguy kịch, nếu không kịp thời cứu chữa có thể chuyển biến xấu, nguy cơ tử vong.

“Bệnh nhân kể lại, do bị đau khớp nên đã đến nhà thuốc để mua thuốc tây về dùng nhưng bệnh không thuyên giảm nên mới tìm hiểu và mua thuốc trên mạng về uống suốt 3 tháng”, bác sĩ Anh nói. Các bác sĩ nhận định đây là một trường hợp biến chứng do lạm dụng kháng viêm NSAID (thuốc giúp giảm đau, chống viêm).

Trao đổi với VietNamNet, bác sĩ Cao Sỹ Phượng, Giám đốc Trung tâm Y tế huyện Tuyên Hoá, Quảng Bình, cho biết: “Người dân, đặc biệt là người lớn tuổi, ở miền núi hay mua thuốc trên mạng vì tin theo những lời quảng cáo. Chỉ khi bệnh tình trở nặng, họ mới đến khám tại các cơ sở y tế. Việc này chúng tôi đã nói rất nhiều trong các cuộc giao ban với các phòng, ban và trạm y tế để khi về thôn, bản, nhân viên y tế sẽ tăng cường cảnh báo, khuyến cáo bà con, tránh việc bị lừa dẫn đến tiền mất tật mang”.