Gan là một cơ quan quan trọng trong cơ thể, đảm nhiệm chức năng giải độc, chuyển hóa chất dinh dưỡng và sản xuất các protein cần thiết cho máu. Việc bảo vệ và tăng cường sức khỏe của gan là rất quan trọng để duy trì sự sống khỏe mạnh.
Bí đỏ được xem là một "siêu thực phẩm" cho gan nhờ vào các thành phần dinh dưỡng đặc biệt có trong loại quả này.
Bảo vệ tế bào gan khỏi tổn thương
Theo nghiên cứu được công bố trên Journal of Nutrition and Metabolism, bí đỏ chứa nhiều chất chống oxy hóa như: beta-carotene, vitamin C và vitamin E.
Bí đỏ đem lại nhiều giá trị sức khỏe cho gan (Ảnh: Getty).
Những chất này đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ gan khỏi các tổn thương do gốc tự do gây ra, đặc biệt là trong môi trường có nhiều tác nhân gây độc như rượu bia và thực phẩm chế biến.
Gốc tự do là các phân tử không ổn định có thể gây hại cho tế bào gan, làm tổn thương màng tế bào và cản trở quá trình giải độc. Chất chống oxy hóa từ bí đỏ giúp trung hòa các gốc tự do, từ đó giảm nguy cơ viêm gan và các bệnh lý liên quan đến tổn thương gan như xơ gan và viêm gan mạn tính.
Hỗ trợ chức năng giải độc gan
Bí đỏ còn chứa nhiều chất xơ, giúp gan dễ dàng loại bỏ các chất độc hại ra khỏi cơ thể. Chất xơ không chỉ hỗ trợ tiêu hóa mà còn đóng vai trò quan trọng trong việc giúp gan thực hiện chức năng thải độc.
Theo một nghiên cứu từ American Journal of Clinical Nutrition, chế độ ăn giàu chất xơ có thể làm giảm gánh nặng giải độc của gan, từ đó giảm nguy cơ mắc các bệnh về gan do tích tụ chất độc.
Thường xuyên bổ sung bí đỏ vào chế độ ăn uống có thể giúp cải thiện chức năng gan và ngăn ngừa các bệnh lý liên quan đến gan. Sử dụng bí đỏ trong các món ăn hàng ngày như súp, cháo, hoặc hầm là cách dễ dàng và hiệu quả để bảo vệ gan.
Giá trị dinh dưỡng toàn diện của bí đỏ
Bí đỏ không chỉ có tác dụng bảo vệ gan mà còn cung cấp nhiều lợi ích sức khỏe toàn diện cho cơ thể. Đây là một loại quả giàu vitamin, khoáng chất và chất xơ, hỗ trợ sức khỏe tổng quát từ hệ tiêu hóa đến tim mạch và cả mắt.
Cải thiện sức khỏe tim mạch
Bí đỏ là nguồn cung cấp chất xơ, kali và các chất chống oxy hóa, giúp hỗ trợ sức khỏe tim mạch. Nghiên cứu từ American Heart Associationchỉ ra rằng, việc tăng cường tiêu thụ thực phẩm giàu kali có thể giúp duy trì huyết áp ở mức ổn định, từ đó giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch như cao huyết áp và đột quỵ.
Chất xơ trong bí đỏ cũng có vai trò quan trọng trong việc giảm mức cholesterol xấu (LDL) trong máu, giúp ngăn ngừa tình trạng xơ vữa động mạch, một trong những nguyên nhân chính gây ra bệnh tim.
Bảo vệ thị lực
Bí đỏ chứa một lượng lớn beta-carotene, một tiền chất của vitamin A, có tác dụng quan trọng trong việc duy trì sức khỏe của mắt.
Beta-carotene giúp bảo vệ mắt khỏi tổn thương do gốc tự do và ngăn ngừa các bệnh về mắt như thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể. Theo American Academy of Ophthalmology, việc bổ sung thực phẩm giàu beta-carotene, như bí đỏ, có thể giúp bảo vệ thị lực và duy trì sức khỏe của đôi mắt khi già đi.
Lợi ích cho tiêu hóa
Hệ tiêu hóa đóng vai trò quan trọng trong việc hấp thụ và chuyển hóa dinh dưỡng, đồng thời cũng là nơi loại bỏ các chất cặn bã ra khỏi cơ thể. Bí đỏ, nhờ chứa nhiều chất xơ, là loại thực phẩm lý tưởng cho hệ tiêu hóa.
Chất xơ từ bí đỏ giúp duy trì sự chuyển động bình thường của ruột, ngăn ngừa tình trạng táo bón và giảm nguy cơ mắc các bệnh lý tiêu hóa như viêm loét đại tràng và hội chứng ruột kích thích.
Một nghiên cứu từ British Journal of Nutritioncũng chỉ ra rằng chế độ ăn giàu chất xơ có thể hỗ trợ giảm cân hiệu quả, do chất xơ tạo cảm giác no lâu hơn, từ đó giảm lượng calo tiêu thụ hàng ngày.
" alt=""/>Chợ Việt sẵn loại quả "chữa lành" gan cho dân nhậuNgười dân lấy máu xét nghiệm tại Bệnh viện Bạch Mai (Ảnh: Minh Nhật).
Tại sự kiện, PGS.TS Đào Xuân Cơ cho biết, Khoa Hóa sinh đang thực hiện hơn 300 quy trình xét nghiệm với số lượng gần 10.000 xét nghiệm mỗi ngày, dự kiến triển khai thêm 38 danh mục xét nghiệm mới trong thời gian tới.
"Ngoài đảm bảo nhiệm vụ phục vụ công tác chẩn đoán, theo dõi điều trị tại Bệnh viện Bạch Mai, Khoa Hóa sinh còn là phòng xét nghiệm tham chiếu cho các cơ sở y tế trong cả nước, tham gia công tác đào tạo, nghiên cứu khoa học, chỉ đạo và tư vấn về công tác đảm bảo chất lượng cho tuyến dưới", PGS Cơ thông tin.
Khoa cũng đã được Bộ Y tế giao nhiều nhiệm vụ quan trọng như tham gia đoàn thẩm định các bệnh viện, là đầu mối xây dựng danh mục xét nghiệm; hướng dẫn quy trình kỹ thuật và định mức kinh tế kỹ thuật cho các xét nghiệm chuyên khoa hóa sinh; đóng góp ý kiến về chuyên môn trong xây dựng chủ trương, chính sách, tham gia các hội đồng của Bộ Y tế...
"Khoa cũng cần phát triển ứng dụng các kỹ thuật cao, chuyên sâu, tiếp cận với dịch vụ các nước phát triển trên thế giới, chung tay đóng góp trong 6 mũi nhọn phát triển của bệnh viện trong thời gian tới để tiếp tục là hậu phương vững chắc cho các bác sĩ lâm sàng trong công cuộc chẩn đoán, theo dõi và điều trị người bệnh", PGS Cơ nói.
Lãnh đạo Bộ Y tế trao bằng khen cho Khoa Hóa sinh (Ảnh: Thế Anh).
Cũng trong dịp này, Bộ trưởng Y tế trao tặng bằng khen cho Khoa Hóa sinh đã có thành tích xuất sắc ứng dụng tiến bộ khoa học, kỹ thuật xây dựng quy trình chuyên ngành hóa sinh lâm sàng.
Giám đốc Bệnh viện Bạch Mai tặng giấy khen cho 12 cá nhân đã có nhiều đóng góp trong công tác ứng dụng tiến bộ khoa học, kỹ thuật xây dựng quy trình chuyên ngành hóa sinh lâm sàng.
" alt=""/>Thời gian chờ xét nghiệm giảm từ 3 giờ xuống 1 giờUống nhiều nước sau khi nhậu nhẹt giúp hỗ trợ một phần quá trình đào thải cồn (Ảnh: Minh Nhật).
"Khi ethanol được hấp thụ vào cơ thể, chỉ có khoảng 5-10% được bài tiết qua hơi thở, mồ hôi và nước tiểu. Phần lớn, khoảng 90-95%, sẽ được chuyển đến gan để chuyển hóa. Gan là cơ quan duy nhất chịu trách nhiệm chính trong việc xử lý cồn, và quá trình này cần thời gian", BS Mạnh phân tích.
Điều này có nghĩa là việc uống thật nhiều nước không thể làm giảm nhanh nồng độ cồn trong máu, bởi cơ chế đào thải tự nhiên của cơ thể không thể đẩy nhanh hơn rõ rệt qua việc uống nước.
Tác hại khi uống quá nhiều nước
Dù nước rất quan trọng cho cơ thể, việc uống quá nhiều nước trong một thời gian ngắn, để mong giải rượu nhanh hơn có thể gây ra những vấn đề nghiêm trọng, đặc biệt là rối loạn điện giải.
ThS.BS Đoàn Dư Mạnh, thành viên Hội Bệnh Mạch máu Việt Nam (Ảnh: Minh Nhật).
"Rượu bia vốn đã làm cơ thể mất nước và điện giải thông qua quá trình lợi tiểu. Nếu uống thêm thật nhiều nước, lượng điện giải trong cơ thể sẽ bị hòa loãng, dẫn đến tình trạng mất cân bằng điện giải.
Điều này có thể khiến cơ thể mệt mỏi hơn, yếu cơ, thậm chí dẫn đến buồn nôn, co giật hoặc nguy hiểm hơn trong trường hợp nghiêm trọng", BS Mạnh giải thích.
Ngoài ra, khi cơ thể bị mất cân bằng điện giải, tim và các cơ quan khác sẽ bị quá tải để duy trì sự ổn định, làm tăng nguy cơ gặp các biến chứng tim mạch.
Cách bù nước và điện giải đúng
Thay vì uống nước lọc liên tục, BS Mạnh khuyến cáo sử dụng một lượng vừa đủ các loại thức uống giúp bù nước và điện giải hiệu quả hơn.
Nước oresol: Đây là lựa chọn tốt nhất để bổ sung nhanh chóng các khoáng chất và nước mà cơ thể đã mất.
Nước chanh pha muối: Vừa cung cấp vitamin C, vừa bổ sung điện giải để cơ thể phục hồi.
Nước khoáng có muối: Loại nước này giúp bù lại lượng natri và các khoáng chất bị mất do rượu bia gây ra.
Nước ép trái cây: Các loại nước ép như cam, táo, dưa hấu không chỉ cấp nước mà còn cung cấp năng lượng và các vitamin cần thiết.
Ăn uống lành mạnh giúp cơ thể phục hồi nhanh hơn
BS Mạnh lưu ý, ngoài việc bù nước, người uống rượu bia cũng cần chú trọng đến việc bổ sung năng lượng để cơ thể phục hồi tốt hơn.
"Một trong những vấn đề hay gặp khi uống rượu là nguy cơ hạ đường huyết. Vì vậy, ăn thêm các món giàu tinh bột như cơm, cháo, bánh mì là rất cần thiết để cung cấp năng lượng ổn định", BS Mạnh nói.
Ngoài tinh bột, việc bổ sung thêm protein và chất xơ từ thịt, cá, rau củ cũng giúp cơ thể nhanh chóng lấy lại trạng thái cân bằng.
Khoa học nói gì về việc uống nước giải rượu?
Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng các biện pháp như uống nhiều nước không giúp giảm nhanh nồng độ cồn trong máu.
Nghiên cứu từ Đại học Y Harvard chỉ ra, cồn được chuyển hóa chủ yếu tại gan với tốc độ cố định (khoảng 7g cồn/giờ). Việc uống nhiều nước không làm tăng tốc độ này, mà chỉ hỗ trợ phần nhỏ qua việc bài tiết nước tiểu.
Nghiên cứu đăng trên Tạp chí Y khoa Lâm sàng Hoa Kỳ cho thấy: "Uống quá nhiều nước sau khi uống rượu có thể dẫn đến tình trạng hạ natri máu, gây nguy hiểm cho sức khỏe tim mạch và thần kinh".
" alt=""/>Có nên uống nhiều nước để giải rượu nhanh?