Món ngon từ đậu phụ trong ẩm thực Nhật
Cách làm món canh sườn nấu sấu chua dịu mát cho bữa cơm ngày hè
Cách làm mực khô xào miến, món ngon khiến ông xã ngất ngây

Chè sen vải thiều

Món ăn này chế biến rất đơn giản, không cầu kì và tốn thời gian. Chè có vị bùi và giòn của hạt sen kết hợp với vị thanh ngọt của vải.

Trước tiên bạn luộc vải trong vòng 30 phút rồi ra ngâm trong nước lạnh,  tiếp đó bóc vỏ và bỏ hạt đi. Để vải lột vỏ và hạt sang một bên, rồi bắt đầu nấu nước đường , bạn nên ướp hạt sen cùng với đường trước cho hạt sen thấm vị ngọt. Rồi bắc lên bếp nấu hạt sen cùng với 600ml nước lọc.

Sau khi hạt sen đã chín thì nhồi sen vào trái vải. Rồi cho vải đã nhồi sen vào nồi nấu thêm ít phút cho vải ngấm nước đường. Bạn muốn có thêm mùi vị thì thêm một ống vanilla vào, còn không thích thì thôi không sao hết, vị của chè rất thơm.

Chè vải nấu đậu xanh

Vị ngọt tự nhiên của trái vải thêm chút bùi bùi của đậu xanh khác với vị bùi của hạt sen chắc chắn sẽ khiến gia đình bạn mê mẩn hơn thôi.

Ngâm đậu xanh không vỏ khoảng hai giờ đồng hồ rồi nấu đến khi đậu chín bỏ thì hạ nhỏ lửa lại. Trong khi đó thì bóc vỏ, tách lấy cùi vải bỏ hạt đi. Nồi đậu xanh bạn nhớ canh để lửa liu riu để đậu không bị trào ra khỏi nồi.

Sau đó cho vải đã bỏ hạt, và đường trắng vào, đun thêm khoảng năm phút nữa cho đến khi nào mà vải nổi lên và đường tan hết là được. Nếu bạn là người hảo ngọt và thích ăn béo thì cho thêm nước cốt dừa vào nữa. Nếu muốn món chè vải nấu đậu xanh thơm hơn thì bạn có thể cho thêm một chút hoa bưởi vào món chè sẽ có vị thơm thanh nhã đó.

Chè sương sáo trái vải

Công thức nấu chè vải thứ ba là chè sương sáo trái vải, khi đã không thích vị bùi bùi của các loại hạt nữa thì chuyển qua vị giòn giòn của sương sáo. Chè sương sáo trái vải rất đơn giản dễ làm mà còn thơm ngon hấp dẫn nữa.

Sương sáo mua về cắt miếng nhỏ vừa ăn, bạn có thể mua bột về tự làm sương sáo luôn nếu sợ sương sáo làm sẵn ở ngoài không đảm bảo. Còn vải thì mua loại trong hộp hoặc mua nhãn tươi về bóc vỏ bỏ hạt. Sau đó luộc sơ bột báng rồi chắt bỏ nước, cho thêm nước bắt đầu nấu chè, khi nào bột báng trong lại thì mới cho đường vào nấu khoảng 10 phút.

Món chè này thì không có nấu vải với nước đường mà cho thêm vào sau. Khi nấu nước đường bột báng xong rồi thì cho thêm nước cốt dừa vào hòa đều sau đó mới tắt bếp. Cho trái vải, sương sáo ra ly, cho chè bột báng vào, vậy là đã xong món chè trái vải sương sáo rồi.

Chè vải thạch dừa

Là món chè khác biệt hoàn toàn so với ba món chè vải trên, hương vị cũng rất đậm đà, ngon ngọt.

Để tạo được thạch đỏ thì mình dùng nước ép củ dền, xay nhuyễn củ dền lấy phần nước rồi pha nước củ dền cùng đường, nước dừa, nước lọc và bột rau câu. Với màu xanh thì mình dùng lá dứa, cũng áp dụng như làm với củ dền, sau đó cho rau câu củ dền và rau câu lá dứa vào tủ lạnh cho đông.

Trong lúc đợi thạch đông thì bạn nấu nước đường, bắc lên bếp nước và đường trắng, vừa nấu vừa khuấy để đường tan hết. Cho vải vào khuấy đều vài phút khi nào nước sôi lại thì tắt bếp.

Rau câu lấy từ tủ lạnh ra cắt kiểu nào bạn thích cũng được hết, múc chè vải ra chén cho thêm rau câu củ dền, rau câu lá dứa vào là món chè hoàn thành.

Chỉ với những công thức đơn giản, bạn có ngay những món chè làm từ vải thay vì chỉ ăn vải thông thường. Cùng chế biến và thưởng thức món ngon thanh đạm này nhé.

Thu Hiền(tổng hợp)

- Cùng với sự phát triển của đô thị, sự xuất hiện của hàng loạt khu chung cư với nhiều tiện ích đã trở thành lựa chọn của rất nhiều người. Tuy nhiên, điều kiện sống đông đúc cũng làm nảy sinh nhiều vấn đề, trong đó có câu chuyện về ý thức.

Một bộ phận cư dân có ý thức kém đã làm ảnh hưởng không nhỏ đến cuộc sống, an toàn, văn minh và cả hạnh phúc của cộng đồng.

Sau nhiều đợt công diễn thử nghiệm, phiên bản chính thức của "Chuyện tình nàng Giáng Hương" công diễn tối 20-23/11/2017 với nhiều bứt phá ngoạn mục về âm nhạc và cảnh trí sân khấu, gây thương nhớ với khán giả.

Chất giọng khỏe, lối trình diễn mộc và mạnh mẽ, ca sĩ Nam Khánh một lần nữa khẳng định nội lực giọng hát, diễn xuất giàu cảm xúc.

Âm nhạc cũng chất hơn, với 20 bài hát mới có ca từ bắt tai lẫn ma mị, phù hợp không gian âm nhạc chung. 20 ca khúc với nhiều thể loại như dân ca Việt Nam, pop ballad, semi classic, rock, rap, Latin... của nhạc sĩ Nguyễn Hoàng Anh dẫn dắt khán giả qua nhiều cung bậc cảm xúc.

Nữ ca sĩ Thanh Nguyên, hoá thân thành nàng tiên Giáng Hương có thế mạnh về biểu cảm, diễn xuất cùng giọng ca ngọt ngào, nhất là ánh mắt biết diễn của nữ nghệ sĩ.

Nổi bật nhất của vở nhạc kịch nửa triệu đô, ngoài sự điêu luyện của ca sĩ Nam Khánh, vững vàng của Thanh Nguyên còn là sự vượt trội về giọng hát, nhan sắc đắm say của nữ ca sĩ trẻ Duyên Quỳnh. Hoá thân thành nàng tiên Ngọc Hương, Diên Quỳnh đã có giây phút diễn xuất thần cùng khả năng khóc thật ngay trên sàn diễn, khiến khán phòng nhà hát thinh lặng, đồng cảm cùng nỗi đau của cô.

Để có sự trở lại này, ekip được đầu tư công phu. Dàn nghệ sĩ tham gia hơn một năm qua phải học múa ba lê, lời thoại. Âm nhạc được viết mới để phù hợp hơn với khán giả đương đại.

An An