Theo tìm hiểu, chàng trai này là Moritz, 28 tuổi, người Thụy Sĩ. Năm ngoái, anh sang Việt Nam du lịch, đi dọc Bắc - Nam trong khoảng 1 tháng. Bị thu hút bởi vẻ đẹp và văn hóa Việt Nam, cuối năm 2023, Moritz quyết định trở lại, tham gia làm tình nguyện viên trong 6 tuần. Thời gian này, chàng trai Thụy Sĩ quen được nhiều người bạn thân và nảy ra mong muốn sống ở Việt Nam một thời gian.

Tới nay, Moritz đã ở Hà Nội hơn 3 tháng. Công việc chính của Moritz là giáo viên dạy tiếng Đức. Sau giờ làm việc, anh tới quán bánh xèo của người bạn trên phố Phan Đình Phùng để hỗ trợ quản lý.

"Chủ quán là người bạn tôi rất yêu mến. Cô ấy có tài nấu nướng tuyệt vời. Khi cô ấy mở quán ăn này, tôi lập tức ủng hộ và muốn giúp đỡ", Moritz vui vẻ chia sẻ.

W-anh tay ban banh xeo  9.JPG.jpg
Moritz nhiệt tình phục vụ các vị khách của quán. Ảnh: Kim Ngân

Theo Moritz, quán ăn vừa khai trương nên công việc còn bộn bề. Quán tuy nhỏ nhưng cũng có lượng khách khá đông, khiến Moritz bận rộn, luôn chân luôn tay. "Công việc khá vất vả nhưng tôi thấy vui vì được gặp gỡ mọi người, trò chuyện cùng họ. Ở Thụy Sĩ, ẩm thực đường phố không đa dạng bằng ở đây. Tôi cũng từng thưởng thức món Việt tại Thụy Sĩ nhưng khi tới Việt Nam tôi phát hiện ra, ẩm thực quốc gia này phong phú hơn tưởng tượng. Dù các cửa hàng nhỏ thì đồ ăn vẫn ngon, hương vị tuyệt vời", Moritz tâm sự.

W-anh tay ban banh xeo  5.JPG.jpg
Quán ăn nhỏ, mới mở nhưng lượng khách khá ổn định. Ảnh: Kim Ngân

Chị Lê Thị Duyên (26 tuổi, quê Hà Nam) - chủ quán bánh xèo, nem lụi trên phố Phan Đình Phùng và là người bạn thân thiết của Moritz chia sẻ: "Anh Moritz là người hiền lành, vui tính và rất chăm chỉ. Khi anh ấy tới hỗ trợ tôi, nhiều người tò mò về chàng Tây bán bánh xèo vỉa hè nên tìm tới thưởng thức. Moritz đảm nhiệm công việc marketing, giới thiệu món ăn này đến các thực khách nước ngoài, hướng dẫn họ cách ăn. Tôi rất vui vì có sự đồng hành của người bạn tốt bụng này".

Anh Fassih (37 tuổi), một du khách người Úc vừa tới Hà Nội được 4 ngày vô tình ghé qua quán bánh xèo. Lần đầu đến Việt Nam nên anh hoàn toàn không biết về bánh xèo, nem lụi. Moritz chủ động tới chào hỏi, giới thiệu với thực khách Úc về món ăn, cách tạo ra nó và các bước thưởng thức.

"Khi nhân viên bê món ra, tôi không biết mình phải thưởng thức thế nào. Thật tuyệt khi bạn ấy hướng dẫn tôi đặt nguyên liệu vào một tờ giấy trong suốt (PV - bánh đa nem), cuốn gọn gàng và chấm trong nước sốt chua ngọt. Cửa hàng nhỏ nhưng có nhân viên biết tiếng Anh thế này thật tiện ích với du khách chúng tôi", anh Fassih chia sẻ.

W-anh tay ban banh xeo  11.JPG.jpg
Moritz còn hỗ trợ vị khách Fassih quay video kỷ niệm. Ảnh: Kim Ngân.

Theo chị Duyên, nhiều vị khách tìm tới quán vì tò mò trước hình ảnh chàng trai Tây bán bánh xèo, nem lụi. Tuy nhiên, điểm quan trọng khiến họ trở lại vẫn nằm ở chất lượng đồ ăn.

Theo đánh giá của thực khách, bánh xèo tại quán có vỏ giòn rụm, nhân đầy đặn với thịt băm, tôm, giá. Nem lụi đậm đà, nướng vừa xém bên ngoài, nóng hổi bên trong, mùi thơm phức. Các món ăn này được chấm cùng nước mắm chua ngọt. 

"Một ngày chúng tôi bán được khoảng 100 cái bánh xèo, 300-400 cái nem lụi", chị Duyên nhẩm tính.

Chị Liễu (36 tuổi, Hoàng Mai, Hà Nội) lần đầu tới quán thưởng thức. Theo vị khách này, bánh xèo ở đây giòn, ráo dầu, nhân đầy đặn và đậm đà. "Bạn Tây phục vụ rất gọn gàng, cẩn thận, vui vẻ khiến thực khách thích thú lắm", chị Liễu chia sẻ.

W-anh tay ban banh xeo  4.JPG.jpg
Quán ăn này mở từ 15-21h hàng ngày. Ảnh: Kim Ngân

Hình ảnh Moritz đứng nướng nem lụi hay phục vụ bánh xèo đang được chia sẻ trên mạng xã hội. Nhiều cư dân mạng bình luận hài hước: "Tới quán này, không chỉ được ăn bánh xèo, nem lụi mà còn có thể trau dồi ngoại ngữ".

W-anh tay ban banh xeo  13.JPG.jpg
Bánh xèo tại quán có giá 25.000 đồng, nem lụi 8.000 đồng/chiếc. Ảnh: Kim Ngân

Kim Ngân - Linh Trang

" />

Chàng Tây thoăn thoắt nướng nem lụi, rao bán bánh xèo ở vỉa hè Hà Nội

Ngoại Hạng Anh 2025-02-25 22:44:11 44833

Gần đây,àngTâythoănthoắtnướngnemlụiraobánbánhxèoởvỉahèHàNộbong lan dem nay trên phố Phan Đình Phùng (Ba Đình, Hà Nội), nhiều người dân và thực khách bất ngờ khi bắt gặp hình ảnh một chàng trai Tây thuần thục bán bánh xèo, nem lụi vỉa hè. Một tay anh phe phẩy chiếc quạt nan, một tay liên tục lật những xiên nem lụi trên bếp than hồng rực, gương mặt vui vẻ, thân thiện. Thỉnh thoảng, anh chàng còn rao hàng bằng tiếng Việt "lơ lớ": "Ai nem lụi, bánh xèo đi". 

Theo tìm hiểu, chàng trai này là Moritz, 28 tuổi, người Thụy Sĩ. Năm ngoái, anh sang Việt Nam du lịch, đi dọc Bắc - Nam trong khoảng 1 tháng. Bị thu hút bởi vẻ đẹp và văn hóa Việt Nam, cuối năm 2023, Moritz quyết định trở lại, tham gia làm tình nguyện viên trong 6 tuần. Thời gian này, chàng trai Thụy Sĩ quen được nhiều người bạn thân và nảy ra mong muốn sống ở Việt Nam một thời gian.

Tới nay, Moritz đã ở Hà Nội hơn 3 tháng. Công việc chính của Moritz là giáo viên dạy tiếng Đức. Sau giờ làm việc, anh tới quán bánh xèo của người bạn trên phố Phan Đình Phùng để hỗ trợ quản lý.

"Chủ quán là người bạn tôi rất yêu mến. Cô ấy có tài nấu nướng tuyệt vời. Khi cô ấy mở quán ăn này, tôi lập tức ủng hộ và muốn giúp đỡ", Moritz vui vẻ chia sẻ.

W-anh tay ban banh xeo  9.JPG.jpg
Moritz nhiệt tình phục vụ các vị khách của quán. Ảnh: Kim Ngân

Theo Moritz, quán ăn vừa khai trương nên công việc còn bộn bề. Quán tuy nhỏ nhưng cũng có lượng khách khá đông, khiến Moritz bận rộn, luôn chân luôn tay. "Công việc khá vất vả nhưng tôi thấy vui vì được gặp gỡ mọi người, trò chuyện cùng họ. Ở Thụy Sĩ, ẩm thực đường phố không đa dạng bằng ở đây. Tôi cũng từng thưởng thức món Việt tại Thụy Sĩ nhưng khi tới Việt Nam tôi phát hiện ra, ẩm thực quốc gia này phong phú hơn tưởng tượng. Dù các cửa hàng nhỏ thì đồ ăn vẫn ngon, hương vị tuyệt vời", Moritz tâm sự.

W-anh tay ban banh xeo  5.JPG.jpg
Quán ăn nhỏ, mới mở nhưng lượng khách khá ổn định. Ảnh: Kim Ngân

Chị Lê Thị Duyên (26 tuổi, quê Hà Nam) - chủ quán bánh xèo, nem lụi trên phố Phan Đình Phùng và là người bạn thân thiết của Moritz chia sẻ: "Anh Moritz là người hiền lành, vui tính và rất chăm chỉ. Khi anh ấy tới hỗ trợ tôi, nhiều người tò mò về chàng Tây bán bánh xèo vỉa hè nên tìm tới thưởng thức. Moritz đảm nhiệm công việc marketing, giới thiệu món ăn này đến các thực khách nước ngoài, hướng dẫn họ cách ăn. Tôi rất vui vì có sự đồng hành của người bạn tốt bụng này".

Anh Fassih (37 tuổi), một du khách người Úc vừa tới Hà Nội được 4 ngày vô tình ghé qua quán bánh xèo. Lần đầu đến Việt Nam nên anh hoàn toàn không biết về bánh xèo, nem lụi. Moritz chủ động tới chào hỏi, giới thiệu với thực khách Úc về món ăn, cách tạo ra nó và các bước thưởng thức.

"Khi nhân viên bê món ra, tôi không biết mình phải thưởng thức thế nào. Thật tuyệt khi bạn ấy hướng dẫn tôi đặt nguyên liệu vào một tờ giấy trong suốt (PV - bánh đa nem), cuốn gọn gàng và chấm trong nước sốt chua ngọt. Cửa hàng nhỏ nhưng có nhân viên biết tiếng Anh thế này thật tiện ích với du khách chúng tôi", anh Fassih chia sẻ.

W-anh tay ban banh xeo  11.JPG.jpg
Moritz còn hỗ trợ vị khách Fassih quay video kỷ niệm. Ảnh: Kim Ngân.

Theo chị Duyên, nhiều vị khách tìm tới quán vì tò mò trước hình ảnh chàng trai Tây bán bánh xèo, nem lụi. Tuy nhiên, điểm quan trọng khiến họ trở lại vẫn nằm ở chất lượng đồ ăn.

Theo đánh giá của thực khách, bánh xèo tại quán có vỏ giòn rụm, nhân đầy đặn với thịt băm, tôm, giá. Nem lụi đậm đà, nướng vừa xém bên ngoài, nóng hổi bên trong, mùi thơm phức. Các món ăn này được chấm cùng nước mắm chua ngọt. 

"Một ngày chúng tôi bán được khoảng 100 cái bánh xèo, 300-400 cái nem lụi", chị Duyên nhẩm tính.

Chị Liễu (36 tuổi, Hoàng Mai, Hà Nội) lần đầu tới quán thưởng thức. Theo vị khách này, bánh xèo ở đây giòn, ráo dầu, nhân đầy đặn và đậm đà. "Bạn Tây phục vụ rất gọn gàng, cẩn thận, vui vẻ khiến thực khách thích thú lắm", chị Liễu chia sẻ.

W-anh tay ban banh xeo  4.JPG.jpg
Quán ăn này mở từ 15-21h hàng ngày. Ảnh: Kim Ngân

Hình ảnh Moritz đứng nướng nem lụi hay phục vụ bánh xèo đang được chia sẻ trên mạng xã hội. Nhiều cư dân mạng bình luận hài hước: "Tới quán này, không chỉ được ăn bánh xèo, nem lụi mà còn có thể trau dồi ngoại ngữ".

W-anh tay ban banh xeo  13.JPG.jpg
Bánh xèo tại quán có giá 25.000 đồng, nem lụi 8.000 đồng/chiếc. Ảnh: Kim Ngân

Kim Ngân - Linh Trang

本文地址:http://live.tour-time.com/news/07f699739.html
版权声明

本文仅代表作者观点,不代表本站立场。
本文系作者授权发表,未经许可,不得转载。

全站热门

Soi kèo góc Newcastle vs Nottingham Forest, 21h00 ngày 23/2

Nhồi máu cơ tim - căn bệnh có thể cướp đi mạng người chỉ trong vòng vài phút, mỗi năm làm chết hơn 20 triệu người trên thế giới.

Nhồi máu cơ tim là tình trạng hoại tử một vùng cơ tim, hậu quả của thiếu máu cục bộ cơ tim, nguyên nhân là do xơ vữa động mạch vành. Bệnh biểu hiện bằng những cơn đau thắt ngực, cảm giác đau nhói, thắt chặt, bỏng rát, kim châm, đôi khi kèm theo khó thở, vã mồ hôi, hồi hộp, chóng mặt… Trên 90% bệnh nhân có ít nhất một trong các yếu tố nguy cơ: tăng huyết áp, rối loạn lipid máu, béo phì, đái tháo đường,…Tuổi càng cao thì nguy cơ mắc bệnh càng lớn, trong đó hơn nửa số người bị nhồi máu cơ tim có tuổi từ 50 trở lên. 

{keywords}
Nhồi máu cơ tim gây nhiều biến chứng nguy hiểm

Tăng huyết áp - yếu tố hàng đầu liên quan đến bệnh mạch vành. Người bị tăng huyết áp có nguy cơ mắc bệnh tim mạch cao gấp 3 lần ở nam giới và 6 lần ở nữ giới. Từ lâu nay, tăng huyết áp được coi là “kẻ giết người thầm lặng” vì nhiều khi không có triệu chứng gì nhưng lại gây ra biến chứng vô cùng nặng nề, huyết áp càng cao thì nguy cơ bị nhồi máu cơ tim càng nhiều.

Tiểu đường - đằng sau tình trạng nhồi máu cơ tim diễn ra một cách đột ngột là do “bàn tay đánh lén” của bệnh tiểu đường. Theo nghiên cứu trên thế giới có 5% bệnh lý nhồi máu cơ tim liên quan đến tiểu đường. Nhiều người không hẳn bị tiểu đường nhưng đường huyết dao động quá thất thường khiến tình trạng thuyên tắc mạch vành sẽ xảy ra một cách đột ngột vào thời điểm đường huyết tăng cao…

Rối loạn lipid máu, béo phì - yếu tố tăng mỡ máu cũng góp phần không nhỏ khiến các mảng xơ vữa hình thành và phát triển nhanh hơn. Đôi khi do động mạch co thắt bất thường, giả sử như khi làm việc quá mệt, tắm hoặc uống ngay nước lạnh làm mạch máu thành tim bất ngờ bị co thắt lại. Động mạch vành dần bị hẹp khiến con đường lưu thông máu gặp tắc nghẽn và nhồi máu cơ tim có thể xuất hiện. 

Tầm soát tốt nguy cơ gây bệnh là vấn đề đáng được quan tâm, không chỉ đơn giản giúp điều trị triệu chứng, mà còn chống tình trạng thiếu máu cơ tim, giảm co thắt mạch vành, hạ lipid máu, hạ huyết áp,… Ngày nay nhiều thầy thuốc đã lựa chọn phương pháp kết hợp các thảo dược trong phác đồ điều trị cùng với thuốc đặc hiệu, qua đó hiệu quả điều trị sẽ được nâng lên trong khi hiệu ứng phụ từ thuốc hóa chất tổng hợp sẽ giảm đi khá nhiều. 

TPCN Vương Tâm Thống :

{keywords}

TPCN Vương Tâm Thống với thành phần chính là Bồ hoàng, kết hợp với các dược liệu quý như: Đỏ ngọn, Đan sâm, α-Lipoic acid, L-carnitin, Nattokinase,... giúp phòng ngừa và hỗ trợ điều trị bệnh mạch vành, xơ vữa động mạch vành; hạ lipid máu, hạ huyết áp, giảm tình trạng đau thắt ngực, đau tim, đặc biệt là nhồi máu cơ tim. 

SP được tiếp thị bởi Công ty Cổ phần Trung Mỹ 

Điện thoại tư vấn: 04. 3775. 9051

GPQC: 805/2012/TNQC-ATTP

Sản phẩm không phải là thuốc và không thay thế thuốc chữa bệnh

Hoàng Anh

">

Nhồi máu cơ tim

Từ vỏ gương chiếu hậu, cửa xe, la-zăng đến nóc của chiếc Toyota Camry màu vàng cát, tất cả đều dính vệt sơn đen.

Mới đây, trên mạng xã hội đã xuất hiện hình ảnh một chiếc Toyota Camry màu vàng cát bị hất sơn đen lên sườn xe bên phải. Theo người đăng, hình ảnh này được chụp tại bãi đỗ xe của một tòa nhà trên đường Đào Duy Anh thuộc phường Phương Mai, quận Đống Đa, Hà Nội.

{keywords}
{keywords}

Hình ảnh chiếc Toyota Camry bị hất sơn đen lên sườn xe gây chú ý trên mạng xã hội.

Qua hình ảnh, có thể thấy những vệt sơn loang khắp nơi trên sườn xe bên phải của chiếc Toyota Camry. Từ vỏ gương chiếu hậu, cửa xe, la-zăng đến nóc, tất cả đều dính vệt sơn đen. Chỗ tập trung nhiều sơn nhất là cánh cửa sau bên phải của chiếc Toyota Camry.

{keywords}

Những vệt sơn loang khắp nơi trên sườn phải của chiếc Toyota Camry.

Ban đầu, nhiều người cứ ngõ chiếc Toyota Camry này bị hất sơn khi đang nằm tại bãi đỗ xe của tòa nhà. Tuy nhiên, khi nhìn kỹ ảnh, mọi người mới phát hiện ra dưới đất không hề có sơn đen. Do đó, cư dân mạng đoán chiếc Toyota Camry này đã bị hất sơn đen ở một nơi khác trước khi đỗ tại địa điểm chụp ảnh.

Hình ảnh chiếc Toyota Camry bị hất sơn đen đã trở thành đề tài tranh cãi của cộng đồng cư dân mạng. Phần lớn mọi người đều đoán chiếc Toyota Camry này đỗ sai chỗ nên đã bị hất sơn như đòn cảnh cáo.

"Đỗ sai chăng?", bạn H.N đoán. "Chắc do đỗ xe đây mà", bạn N.A.L nói. "Nhìn qua lại cứ tưởng bác nào làm nghệ thuật, hóa ra bị chơi đểu", bạn N.N nêu ý kiến.

Bên cạnh đó, không ít người cảm thấy xót cho chủ xe vì chi phí sửa chữa chắc chắn không nhỏ. Có người lại cảm thấy bức xúc vì đây là hành vi phá hoại tài sản.

Hiện chưa rõ nguyên nhân vì sao chiếc Toyota Camry này lại bị hất sơn lên như vậy.

(Theo AutoPro)

">

Toyota Camry bị hất sơn lên sườn xe, cư dân mạng xôn xao

Nhận định, soi kèo Johor Darul Ta'zim vs Perak, 19h15 ngày 24/2: Tưng bừng bắn phá

{keywords}5G sẽ có tác động lớn đến cuộc sống của con người

"5G sẽ có tác động lớn đến cuộc sống của con người", bà Laila Worrell - CEO của Altran North America, một công ty kỹ thuật công nghệ cao cho biết. "Chúng ta sẽ chứng kiến một bước tiến lớn về chất lượng cuộc sống mà 5G có thể mang lại cho các cá nhân".

Xe không người lái

Với cộng đồng khởi nghiệp, công nghệ 5G sẽ đóng vai trò không nhỏ. Những chiếc xe tự lái đã có mặt trên thị trường xe hơi trong một thời gian, nhưng với mạng 5G, chúng có thể trở thành hiện thực.

Ngành công nghiệp xe hơi tuyên bố 5G có thể nhanh hơn 100 lần so với 4G và một số lượng lớn thiết bị sẽ có thể kết nối với mạng cùng một lúc. Điều này sẽ cho phép các phương tiện tương tác với nhau trong thời gian thực: chúng sẽ biết khi nào một chiếc xe khác đang chuyển làn hoặc phanh và có thể điều chỉnh để quản lý lưu lượng phù hợp.

{keywords}
Dòng xe điện tự hành của BMW. Ảnh: CNN

BMW iNEXT, một chiếc SUV điện dự kiến sẽ có mặt trên thị trường vào năm 2021, được trang bị các cảm biến thu thập và xử lý dữ liệu từ môi trường xung quanh xe.

"Chiếc xe này có khả năng khảo sát con đường xung quanh nó và gửi các thông tin có liên quan lên hệ thống đám mây, tạo ra một bản đồ thời gian thực thực lần lượt được tải xuống tất cả các xe khác," ông Christoph Grote - Phó Chủ tịch cấp cao về điện tử của BMW, cho biết.

Ứng dụng nông nghiệp

Lợi ích của 5G không dừng lại ở đó. Công nghệ này cũng có thể có tác động môi trường khi được sử dụng trong nông nghiệp thông minh.

David Houghton - đại diện công ty công nghệ NimbeLink, nói về cách 5G và Internet Vạn vật có thể giúp bảo vệ ong mật và từ đó cung cấp thực phẩm cho thế giới.

{keywords}
Mạng 5G giúp theo dõi tổ ong. Ảnh: CNN

"Tổ ong có giá trị cao, vì vậy những người nuôi ong cần phải bảo vệ chúng. Do đó, họ sử dụng máy theo dõi tài sản để nắm bắt tình trạng của tổ ong", ông Houghton nói.

NimbeLink, hợp tác với The Bee Corp, đã phát triển một hệ thống quản lý và theo dõi tổ ong, theo đó các dữ liệu cần thiết như nhiệt độ, độ ẩm, chuyển động và vị trí được thu thập bởi các cảm biến và sau đó có thể được truyền trở lại để phân tích.

Tương lai

Tất nhiên, giống như khi chúng ta hiểu được những gì 5G có thể làm, các nhà khoa học đã nghiên cứu về vấn đề lớn tiếp theo.

"5G đã tốt nhưng 6G còn tốt hơn", Ari Pouttu, giáo sư tại Đại học Oulu, Phần Lan, nói.

Dự kiến sẽ ra mắt vào năm 2030, mạng 6G sẽ là một sự phát triển vượt ra ngoài điện thoại thông minh. "Hãy ném điện thoại thông minh đi và suy nghĩ về cách con người tương tác với cơ sở hạ tầng," Poutto nói. "Bạn có thể có bề mặt thông minh với thiết bị điện tử trong đó, kính thông minh để bạn có thể có thiết bị ở mọi nơi".

Theo Ngaynay/CNN

Việt Nam bắt đầu thử nghiệm mạng 5G, Google bị phạt triệu USD

Việt Nam bắt đầu thử nghiệm mạng 5G, Google bị phạt triệu USD

Việt Nam bắt đầu thử nghiệm miễn phí dịch vụ 5G; Google bị phạt 57 triệu USD; Trung Quốc khai trương công viên 5G đầu tiên,... là những thông tin nổi bật trong bản tin công nghệ thứ 7 tuần này.

">

Mạng 5G đem lại lợi ích gì cho cuộc sống con người?

Từ ngàn xưa, người Ấn Độ đã phát hiện ra công dụng không ngờ từ nghệ như bảo vệgan, chữa lành vết thương nên nghệ được dùng trong bữa ăn hàng ngày.

Người Ấn dùng một loại tinh chất từ nghệ để rửa mắt trong việc chữa viêm kếtmạc. Có bằng chứng cho thấy, curcumin là thành phần hoạt chất chính trong nghệ,giúp tăng bài tiết dịch mật tiêu hóa chất béo, bảo vệ cho gan. Sau đây là mộtvài khám phá mới về hoạt chất thần kỳ curcumin trong nghệ.

Đặc tính kháng viêm vượt trội

Tiêu diệt gốc tự do xấu nhất: nghiên cứu của Đại học Dược khoa Ấn Độ cho biết,curcumin là thành phần của rễ củ nghệ nằm dưới đất, có hoạt tính kháng sinh rấtmạnh, giới y học đang đi sâu thăm dò khả năng tẩy trừ gốc tự do mang oxy của nótrong quá trình phản ứng viêm. Do có hoạt tính kháng viêm vượt trội, nó cũng cóthể tẩy trừ gốc tự do thuộc superoxide radicals hiệu quả.

{keywords}
ảnh minh họa

 

Điều trị cơn đau: curcumin sẽ ức chế tạo thành prostaglandin, chất này trong cơthể có liên quan đến cơn đau do viêm gây ra, chẳng hạn như cơn đau trong bệnhthống phong. Cơ chế làm giảm cơn đau của nó tương tự như aspirin, ibuprofen,nhưng không mạnh bằng. Tuy nhiên, khi dùng với liều cao, curcumin sẽ kích thíchtuyến thượng thận bài tiết cortisone, mà cortisone có hiệu lực rất mạnh để ứcchế phản ứng viêm.

Điều trị viêm kết mạc: trong một nghiên cứu về vi khuẩn học, thuốc nhỏ mắtHaridra làm từ nguyên liệu củ nghệ, có khả năng kháng khuẩn với trực khuẩnE.coli, staphylococcus aureus, klebsiella và pseudomonas… Nghiên cứu căn cứ theokết quả thử nghiệm 50 ca bệnh viêm kết mạc trên lâm sàng, cho rằng loại thuốcnhỏ mắt này đạt hiệu quả điều trị viêm kết mạc.

Điều trị viêm khớp: nghiên cứu của Đại học Y Dược Gandhi, dùng curcumin dạnguống cùng với cortisone acetate dạng tiêm điều trị cho chuột bị viêm khớp. Nhữngchú chuột được điều trị bằng những thuốc này sau 13 ngày thì tình trạng viêmsưng tại khớp đỡ hơn thấy rõ so với nhóm chuột đối chứng. Hiệu nghiệm của nghệđến từ hoạt tính chống histamine. Hoạt tính chống viêm của curcumin không thuakém nhiều so với cortison, nó có thể giảm nhẹ phản ứng viêm trong cơ thể độngvật, cũng có thể giảm nhẹ triệu chứng viêm của bệnh viêm đa khớp dạng thấp (ởngười). Nghiên cứu báo cáo cho thấy, tác dụng của 1.200mg curcumin sẽ tươngđương với một loại thuốc kháng viêm là phenylbutazone 300mg.

Điều trị tổn thương gan: theo kết quả nghiên cứu trên người và ngoài cơ thểthuộc Đại học Tohoku (Nhật Bản) thì tinh chất từ nghệ quả thật phòng ngừa đượcnhững tổn thương do carbon tetrachloride (CCl4) gây ra trên gan. Đây là một chấthóa học độc hại, có mùi hôi như clor, nó thường được dùng trong chất tan côngnghiệp và chất đông lạnh.

Phát huy hoạt tính chống ung thư

Hoạt tính chống đột biến: nghiên cứu của Viện nghiên cứu dinh dưỡng quốc gia ẤnĐộ, thử nghiệm củ nghệ cho 16 người hút thuốc lâu dài về hoạt tính chống độtbiến của urcumin. Người được thử nghiệm trong 1 tháng, mỗi ngày dùng 1,5g củnghệ, kết quả cho thấy củ nghệ đã làm giảm chất gây đột biến trong nước tiểu củahọ. Nghiên cứu nói rằng, củ nghệ có hoạt tính chống đột biến, do vậy cũng có thểlà phương pháp dự phòng chứng ung thư bằng hóa học rất tốt.

Hoạt tính tẩy trừ gốc tự do: nghiên cứu khám phá tinh dầu nghệ (turmeric oil) vànhựa cây nghệ (turmeric oleresin) trong ống nghiệm biểu hiện hoạt tính tẩy trừgốc tự do rất tốt. Với đột biến bệnh niêm mạc dưới lớp xơ (chứng ung thư), dùngtinh dầu nghệ, tinh chất từ nghệ, cũng như nhựa cây nghệ đều có tác dụng ức chế.

Nhựa cây nghệ cũng có chứa tinh dầu nghệ, curcumin, cũng như các hợp chất nhựacây khác. Tinh dầu nghệ và tinh dầu nhựa cây nghệ trong việc chống lại đột biếncủa AND có tác dụng “chung sức” bảo vệ.

Đối kháng với ung thư dạ dày và ung thư da: Đại học Northwestern, Mỹ khám phárằng, curcumin I có thể ức chế benzopyrene gây ung thư trên chuột cái Thụy Sĩ(Swiss mice), mà curcumin III cũng có thể ức chế dimethybenzathracene (DMBA) gâyung thư trên chuột trụi lông Thụy Sĩ. Hai chất này đều là hợp chất phenol màuvàng trong củ nghệ. Tương tự, curcumin I cũng có thể ức chế DMBA gây ung thư datrên chuột cái Thụy Sĩ.

Curcumin hầu như có thể thay đổi hoạt tính của tác dụng chuyển hóa gây ung thư,hoặc loại bỏ được các độc tính, từ đó phát huy được hoạt tính chống ung thư. Hailoại curcumin đều thử nghiệm được ở ngoài cơ thể, ức chế được sự hình thành tếbào độc tính của bệnh ung thư máu ở người. Curcumin ức chế sự sinh sôi và pháttriển của tế bào khối u, do vậy phát huy tác dụng chống ung thư.

Làm đẹp da

Nghệ còn giúp chống lão hóa da, ngăn ngừa sự hình thành các nếp nhăn, vết nám,làm cho da mịn màng, tươi trẻ. Nghệ còn hỗ trợ chống viêm, loét do ức chế cácchất trung gian gây viêm như cyclooxygenaza (COX - 2), lipooxy-genaza (LOX)… Hỗtrợ chống xơ vữa động mạch do cholesterol và tăng độ bền mao mạch ngoại vi.

{keywords}

Nghệ làm giảm mụn trứng cá: Nghệ chứa tính chất kháng khuẩn và khử trùng giúplàm giảm mụn trứng cá. Nghệ cũng giúp kiểm soát sự tiết dầu trên da rất tốt chonhững người có làn da quá nhờ) và làm mờ dần các vết sẹo mụn trứng cá theo thờigian. Để tự trị liệu, bạn có thể trộn một ít bột nghệ với bột gỗ đàn hương vàmột lượng nhỏ nước cốt chanh. Thoa mặt nạ và đợi cho mặt nạ khô, sau đó rửa lạibằng nước lạnh.

Nghệ làm da sáng lên và rạng rỡ. Đó là lý do những cô dâu mới ở vùng Nam Áthường sử dụng nghệ trước ngày cưới của mình để trở nên xinh đẹp và lộng lẫy.Hãy thêm nghệ vào mặt nạ của bạn để làm da sáng lên từng ngày.

Nano Curcumin – thành tựu mới của các nhà khoa học ViệtNam

Trong y văn thế giới hiện nay, curcumin đã được coi như mộtphân tử tuyệt vời trong số các hợp chất thiên nhiên có khả năng hỗ trợ điều trịung thư.

Tuy nhiên, yếu tố cản trở lớn nhất khi áp dụng trên người làcurcumin rất ít tan trong nước nên sinh khả dụng rất thấp, mặt khác curcumin cònbị chuyển hóa nhanh trong gan nên chỉ 2-3% curcumin được hấp thu vào máu.

Để vượt qua trở ngại này, nhiều biện pháp đã được thử nghiệmnhư bổ sung chất phụ trợ piperin, tạo phức chelat với kim loại, dùng dạngcurcumuin liposom, phức hợp phospholipid, sản xuất curcumin dưới dạng tiểu phânnano có kích thước từ 10 đến 200 nm. Trong số các biện pháp trên, nano curcuminđược đánh giá là có hiệu quả nhất.

Tại Việt Nam, Viện Hàn lâm Khoa học và Công nghệ VN là đơn vịđầu tiên và duy nhất sản xuất thành công Nano Curcumin từ dịch chiết cây nghệvàng trong nước. Nano Curcumin này có hàm lượng curcuminoid hơn 20% độ tan trên10%.

Kích thước tiểu phân từ 50-70nm nên phát huy tối đa hiệu quảcủa tinh chất nghệ, trong khi các chế phẩm của Ấn Độ và Trung Quốc chỉ đạt hàmlượng curcuminoid 5-7%, độ tan dưới 2% và kích thước khoảng 700-800nm.

Bước đầu, nguồn nguyên liệu Nano Curcumin do viện sản xuất đãđược thử nghiệm tại Trung tâm ung thư thực nghiệm, ĐH Quốc gia HN cho thấy NanoCurcumin xâm nhập tốt, tập trung nhiều quanh nhân và ức chế sự phát triển của cả3 dòng tế bào dòng tế bào ung thư vú (MCF7), phổi (H1299) và đại trực tràng(HCT116) ngay tại nồng độ thấp.

Kết quả nghiên cứu này đã được công bố tại Hội thảo “Ứng dụngNano Curcumin trong phòng và trị bệnh” do Hội Nội khoa VN kết hợp với ViệnHLKHVCNVN tổ chức. Thực phẩm chức năng CumarGold chứa Nano Curcumin, nguyên liệuđược chuyển giao từ đề tài nghiên cứu khoa học của Viện Hàn lâm Khoa học và Côngnghệ VN.

Linh Linh
 

">

Khám phá tác dụng không ngờ từ củ nghệ

Sáng 13/12, lễ khởi công xây dựng 2 bệnh viện lớn của Trung ương gồm Bệnhviện Hữu nghị Việt Đức-Cơ sở 2 và Bệnh viện Bạch Mai - Cơ sở 2 với tổng quy mô2.000 giường bệnh, tổng mức đầu tư gần 10.000 tỷ đồng được tổ chức tại tỉnh HàNam.

Dự Lễ khởi công còn có Phó Thủ tướng Vũ Đức Đam cùng lãnh đạo một số Bộ,ngành Trung ương và tỉnh Hà Nam.

Dự án cơ sở 2 của Bệnh viện Hữu nghị Việt Đức được xây dựng với quy mô 1.000giường bệnh trên diện tích hơn 21 ha; diện tích sàn 119.962 m2. Bệnh viện cótổng mức đầu tư gần 5.000 tỷ đồng; thời gian khánh thành giai đoạn I vào tháng2/2016 và khánh thành toàn bộ vào tháng 12/2017.

{keywords}
Thủ tướng Nguyễn Tấn Dũng dự Lễ khởi công Cơ sở 2 - BV Bạch Mai.

Mục tiêu cụ thể đầu tư xây dựng mới cơ sở 2 của Bệnh viện Hữu nghị Việt Đứcthành một bệnh viện ngoại khoa hoàn chỉnh, có đội ngũ cán bộ đủ năng lực chuyênmôn, trang thiết bị hiện đại, đồng bộ để chữa trị các bệnh nhân nặng với cácchuyên khoa sâu như chấn thương, xương, sọ, não, đầu- mặt -cổ, lồng ngực cộtsống; phẫu thuật cấp cứu; hồi sức, điều trị tích cực; cấp cứu ngoài viện;…

Dự án cơ sở 2 Bệnh viện Bạch Mai được xây dựng với quy mô 1.000 giường bệnhtrên diện tích hơn 20 ha; diện tích sàn 119.952 m2, tổng mức đầu tư gần 5.000 tỷđồng; thời gian khánh thành giai đoạn I vào tháng 12/2016, khánh thành toàn bộtháng 12/2017.

Mục tiêu cụ thể đầu tư xây dựng mới cơ sở 2 của Bệnh viện Bạch Mai thành mộtbệnh viện đa khoa hoàn chỉnh, có đội ngũ cán bộ đủ năng lực chuyên môn và trangbị hiện đại, đồng bộ để chữa trị các bệnh nặng với các chuyên khoa sâu như: timmạch, nội khoa, ung biếu, thận tiết niệu, hô hấp,…

Đây là 2 trong số các bệnh viện nằm trong Đề án đầu tư xây dựng mới 5 bệnhviện tuyến Trung ương và tuyến cuối đặt tại TP. Hồ Chí Minh đã được Thủ tướngChính phủ phê duyệt và cũng là 2 trong số các bệnh viện được đầu tư xây mới vàhiện đại nhất từ trước tới nay.

Phát biểu tại Lễ khởi công, Thủ tướng Nguyễn Tấn Dũng nhấn mạnh Bệnh viện Hữunghị Việt Đức và Bệnh viện Bạch Mai là bệnh viện tuyến cuối của Trung ương, nơiđược giao nhiệm vụ nhận và điều trị khám chữa bệnh cho nhân dân không chỉ ở Thủđô Hà Nội, các tỉnh trong khu vực mà còn có nhiệm vụ nhận, khám điều trị đối vớinhững bệnh khó, vượt khả năng chữa trị của bệnh viện ở các địa phương trong cảnước.

Đây là 2 bệnh viện có nhiều thầy thuốc, có nhiều y bác sĩ giỏi và giàu kinhnghiệm về khám chữa bệnh đối với nhiều chuyên khoa. Tuy nhiên trong nhiều nămqua, Bệnh viện Hữu nghị Việt Đức và Bệnh viện Bạch Mai rơi vào tình trạng quátải, cơ sở vật chất, quy mô của 2 bệnh viện vẫn như trước đây, chỉ cơi nới, tăngthêm một ít diện tích, nên có lúc 2-3 bệnh nhân cùng nằm trên 1giường bệnh.

Vì vậy, việc khởi công xây dựng mới cơ sở 2 Bệnh viện Hữu nghị Việt Đức vàBệnh viện Bạch Mai nhằm đáp ứng yêu cầu thực hiện tốt hơn công tác chăm sóc sứckhỏe cho nhân dân, đảm bảo phục vụ tốt hơn công tác khám chữa bệnh cho nhân dânvới chất lượng và yêu cầu ngày càng cao; đồng thời giải quyết tình trạng quá tảiBệnh viện Việt Đức và Bạch Mai tại Hà Nội và là nơi thực hiện yêu cầu chuyểngiao công nghệ, nơi y bác sỹ ở các bệnh viện khác tới học tập, trao đổi kinhnghiệm về khám và điều trị bệnh.

Thủ tướng yêu cầu Bộ Y tế, Bệnh viện Việt Đức, Bệnh viện Bạch Mai, các đơn vịtư vấn, thiết kế, nhà thầu thi công thực hiện đầy đủ các điều kiện, yêu cầu theoquy định của pháp luật để xây dựng 2 bệnh viện này; triển khai thực hiện đúngtiến độ, đảm bảo an toàn, chất lượng của 2 công trình, không để xảy ra bất cứmột sự cố, một tiêu cực nào.

Thủ tướng Nguyễn Tấn Dũng cũng đánh giá cao trách nhiệm của lãnh đạo và nhândân tỉnh Hà Nam đã chuẩn bị tốt mặt bằng, giao mặt bằng sạch để xây dựng 2 bệnhviện, mỗi bệnh viện khoảng 21 ha với 1.000 giường bệnh và có đủ điều kiện để mởrộng khi có nhu cầu trong vài chục năm tới.

Biểu dương nỗ lực, phấn đấu và những kết quả khá toàn diện mà trong pháttriển kinh tế-xã hội mà tỉnh Hà Nam đạt được trong thời gian qua, kinh tế tăngtrưởng bình quân trong giai đoạn 2011-2014 hơn 12%/năm; thu nhập GDP/đầungười/năm tăng khoảng 19%; cơ cấu kinh tế chuyển dịch tích cực; tỷ hệ hộ nghèogiảm mạnh, hiện chỉ còn khoảng 5%, Thủ tướng cho rằng khi 2 bệnh viện này đượchoàn thành và đi vào hoạt động, khu vực dịch vụ của tỉnh Hà Nam sẽ tăng mạnh,không chỉ dịch vụ y tế mà còn có các dịch vụ khác như vận tải, tài chính, ngânhàng,.. góp phần thúc đẩy phát triển kinh tế-xã hội cũng như chăm sóc tốt hơnsức khỏe nhân dân của địa phương.

(Theo Chinhphu.vn)

">

Thủ tướng phát lệnh khởi công cơ sở 2 BV Bạch Mai, Việt Đức

友情链接