PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- 2 con mực ống, làm sạch

- 150g gạo, đãi sạch, cho vào nồi cơm điện, ngâm thêm 15 phút

- 150ml nước

- 10 tép tỏi, bóc vỏ. Đem mài nhuyễn 2 tép tỏi, còn lại giữ nguyên

- 50g sốt teryaki

- Mayonnaise vừa đủ

- Vừng trắng

- 1 muỗng canh nước dùng gà

PHẦN 2: CÁCH LÀM MỰC NHỒI CƠM

Bước 1: Cho những tép tỏi chưa mài vào nồi cơm điện cùng 1 muỗng canh nước dùng gà, nấu chín cơm.

Bước 2: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C.

Bước 3: Cho chỗ tỏi mài nhuyễn vào sốt teryaki, khuấy đều.

Bước 4: Dùng giấy thấm khô mực rồi nhồi cơm đã nấu chín vào.

Xếp mực lên khay đã bọc giấy bạc. dùng cọ phết sốt teryaki lên mực. Sau đó cho khay mực vào lò, nướng 5 phút.

Cho khay mực ra, tiếp tục phết sốt lên rồi lại nướng thêm 10 phút hoặc cho đến khi chín.

Cho mực nhồi cơm nướng ra, thái miếng vừa ăn.

Bóp mayonnaise và rắc vừng trắng lên rồi thưởng thức!

Một công đôi việc, món mực nhồi cơm nướng bạn có thể thưởng thức ngay mà không cần nấu thêm cơm bên ngoài để ăn cùng.

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- 2 con mực ống, làm sạch

- 150g gạo, đãi sạch, cho vào nồi cơm điện, ngâm thêm 15 phút

- 150ml nước

- 10 tép tỏi, bóc vỏ. Đem mài nhuyễn 2 tép tỏi, còn lại giữ nguyên

- 50g sốt teryaki

- Mayonnaise vừa đủ

- Vừng trắng

- 1 muỗng canh nước dùng gà

PHẦN 2: CÁCH LÀM MỰC NHỒI CƠM

Bước 1: Cho những tép tỏi chưa mài vào nồi cơm điện cùng 1 muỗng canh nước dùng gà, nấu chín cơm.

Bước 2: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C.

Bước 3: Cho chỗ tỏi mài nhuyễn vào sốt teryaki, khuấy đều.

Bước 4: Dùng giấy thấm khô mực rồi nhồi cơm đã nấu chín vào.

Xếp mực lên khay đã bọc giấy bạc. dùng cọ phết sốt teryaki lên mực. Sau đó cho khay mực vào lò, nướng 5 phút.

Cho khay mực ra, tiếp tục phết sốt lên rồi lại nướng thêm 10 phút hoặc cho đến khi chín.

Cho mực nhồi cơm nướng ra, thái miếng vừa ăn.

Bóp mayonnaise và rắc vừng trắng lên rồi thưởng thức!

Chế độ ăn Địa Trung Hải

Chế độ ăn Địa Trung Hải được U.S. News & World Report vinh danh là chế độ ăn kiêng tốt nhất năm 2023 và là lần thứ 6 liên tiếp. Theo đó, bạn cần sử dụng ngũ cốc nguyên hạt giàu dinh dưỡng, chú trọng đến thực phẩm tươi sống, protein nạc, chẳng hạn như cá và thịt gà, dầu ô liu giàu chất chống oxy hóa.

Đây là chế độ ăn kiêng truyền thống của các quốc gia và vùng lãnh thổ giáp biển Địa Trung Hải, bao gồm Italy, Hy Lạp, Croatia, Thổ Nhĩ Kỳ và Monaco - nơi có rất nhiều rau xanh tươi, trái cây, cá, các loại hạt và ô liu.

Theo các nghiên cứu trước đây, chế độ ăn Địa Trung Hải làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và các bệnh mạn tính khác. Chế độ ăn Địa Trung Hải “xanh” nhiều rau trái, loại bỏ protein động vật, giúp đốt cháy chất béo nhanh gấp ba lần so với chế độ ăn uống lành mạnh thông thường. 

Những người theo chế độ ăn kiêng Địa Trung Hải giảm nguy cơ tử vong tới 18%. 

Chế độ ăn uống dựa trên thực vật lành mạnh

Chế độ ăn lành mạnh dựa trên thực vật tương tự như chế độ ăn Địa Trung Hải khi tập trung vào việc ăn nhiều sản phẩm thực vật nhưng nghiêm ngặt hơn khi loại bỏ các sản phẩm động vật. 

Chế độ ăn dựa trên thực vật thậm chí không khuyến khích các lựa chọn tương đối lành mạnh, như cá hoặc một số sản phẩm từ sữa. 

Ăn thuần chay như trên giảm 14% nguy cơ tử vong.

Hướng dẫn chế độ ăn uống cho người Mỹ

Hướng dẫn chế độ ăn uống cho người Mỹ khuyến khích các sản phẩm có nguồn gốc thực vật, cũng như protein động vật nạc và sữa, đồng thời không khuyến khích thịt đỏ, thịt chế biến sẵn, đường, chất béo không lành mạnh và rượu.

Hướng dẫn gồm các ý chính: tuân thủ chế độ ăn uống lành mạnh; tập trung vào sự đa dạng, khẩu phần dinh dưỡng; hạn chế thêm đường, chất béo bão hòa và muối; tránh đồ uống có đường… 

Một nửa đĩa thức ăn nên là trái cây và rau. Protein nạc, chẳng hạn như cá hoặc đậu phụ, chiếm một phần của đĩa. Carb là ngũ cốc nguyên hạt chiếm phần nhỏ còn lại. Chất béo và đường được hạn chế.

Những người tuân thủ chế độ ăn trên có nguy cơ tử vong thấp hơn 19%.

Chỉ số ăn uống lành mạnh thay thế do Đại học Harvard đưa ra

Chế độ ăn kiêng này gợi ý kết hợp rau, trái cây tươi, ngũ cốc nguyên hạt, các loại hạt, đậu, protein từ thực vật, cá và chất béo lành mạnh. Cho phép uống rượu ở mức độ vừa phải. 

Bạn nên tránh khoai tây và khoai tây chiên, nước trái cây, ngũ cốc tinh chế, có liên quan đến nguy cơ mắc tiểu đường, vấn đề tim mạch và các bệnh mạn tính khác cao hơn.

Người áp dụng chế độ trên có thể giảm 20% nguy cơ tử vong.

Ba điều không nên làm để sống lâu khỏe mạnh

Tiến sĩ Frank Hu, Chủ nhiệm Khoa Dinh dưỡng, Đại học Harvard (Mỹ), cùng các đồng nghiệp đã phân tích 4 chế độ ăn uống lành mạnh phổ biến ở Mỹ. Tất cả đều nhấn mạnh đến ngũ cốc nguyên hạt, trái cây, rau, các loại đậu, hạt. Đó là chế độ ăn Địa Trung Hải; chế độ ăn uống cân bằng dựa trên thực vật; hướng dẫn chế độ ăn uống cho người Mỹ; chỉ số ăn uống lành mạnh thay thế do Đại học Harvard đưa ra. 

Theo New York Post, những người tuân theo một trong bốn mô hình ăn uống lành mạnh trên đều giảm nguy cơ tử vong vì ung thư, bệnh tim mạch, hô hấp và thoái hóa thần kinh.

Nghiên cứu đã theo dõi khoảng 75.000 phụ nữ và 44.000 nam giới trong hơn 36 năm.

Những người tham gia được cho điểm dựa trên mức độ tuân theo từng kiểu ăn uống chặt chẽ như thế nào. Họ trả lời bảng câu hỏi 4 năm một lần. Không ai mắc bệnh tim mạch vào thời điểm bắt đầu nghiên cứu và rất ít người hút thuốc.

Những người tham gia đã thay đổi chế độ ăn uống theo hướng tích cực hơn có thể giảm nguy cơ tử vong do ung thư (7-18%), bệnh tim mạch (6-13%), bệnh hô hấp (35-46%) và thoái hóa thần kinh (7%).

Chế độ ăn Địa Trung Hải

Chế độ ăn Địa Trung Hải được U.S. News & World Report vinh danh là chế độ ăn kiêng tốt nhất năm 2023 và là lần thứ 6 liên tiếp. Theo đó, bạn cần sử dụng ngũ cốc nguyên hạt giàu dinh dưỡng, chú trọng đến thực phẩm tươi sống, protein nạc, chẳng hạn như cá và thịt gà, dầu ô liu giàu chất chống oxy hóa.

Đây là chế độ ăn kiêng truyền thống của các quốc gia và vùng lãnh thổ giáp biển Địa Trung Hải, bao gồm Italy, Hy Lạp, Croatia, Thổ Nhĩ Kỳ và Monaco - nơi có rất nhiều rau xanh tươi, trái cây, cá, các loại hạt và ô liu.

Theo các nghiên cứu trước đây, chế độ ăn Địa Trung Hải làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và các bệnh mạn tính khác. Chế độ ăn Địa Trung Hải “xanh” nhiều rau trái, loại bỏ protein động vật, giúp đốt cháy chất béo nhanh gấp ba lần so với chế độ ăn uống lành mạnh thông thường. 

Những người theo chế độ ăn kiêng Địa Trung Hải giảm nguy cơ tử vong tới 18%. 

Chế độ ăn uống dựa trên thực vật lành mạnh

Chế độ ăn lành mạnh dựa trên thực vật tương tự như chế độ ăn Địa Trung Hải khi tập trung vào việc ăn nhiều sản phẩm thực vật nhưng nghiêm ngặt hơn khi loại bỏ các sản phẩm động vật. 

Chế độ ăn dựa trên thực vật thậm chí không khuyến khích các lựa chọn tương đối lành mạnh, như cá hoặc một số sản phẩm từ sữa. 

Ăn thuần chay như trên giảm 14% nguy cơ tử vong.

Hướng dẫn chế độ ăn uống cho người Mỹ

Hướng dẫn chế độ ăn uống cho người Mỹ khuyến khích các sản phẩm có nguồn gốc thực vật, cũng như protein động vật nạc và sữa, đồng thời không khuyến khích thịt đỏ, thịt chế biến sẵn, đường, chất béo không lành mạnh và rượu.

Hướng dẫn gồm các ý chính: tuân thủ chế độ ăn uống lành mạnh; tập trung vào sự đa dạng, khẩu phần dinh dưỡng; hạn chế thêm đường, chất béo bão hòa và muối; tránh đồ uống có đường… 

Một nửa đĩa thức ăn nên là trái cây và rau. Protein nạc, chẳng hạn như cá hoặc đậu phụ, chiếm một phần của đĩa. Carb là ngũ cốc nguyên hạt chiếm phần nhỏ còn lại. Chất béo và đường được hạn chế.

Những người tuân thủ chế độ ăn trên có nguy cơ tử vong thấp hơn 19%.

Chỉ số ăn uống lành mạnh thay thế do Đại học Harvard đưa ra

Chế độ ăn kiêng này gợi ý kết hợp rau, trái cây tươi, ngũ cốc nguyên hạt, các loại hạt, đậu, protein từ thực vật, cá và chất béo lành mạnh. Cho phép uống rượu ở mức độ vừa phải. 

Bạn nên tránh khoai tây và khoai tây chiên, nước trái cây, ngũ cốc tinh chế, có liên quan đến nguy cơ mắc tiểu đường, vấn đề tim mạch và các bệnh mạn tính khác cao hơn.

Người áp dụng chế độ trên có thể giảm 20% nguy cơ tử vong.

Ba điều không nên làm để sống lâu khỏe mạnh

Theo tạp chí y khoa Lancet Oncology, các nhà chuyên môn đã phân tích dữ liệu của gần 8.000 bệnh nhân để đánh giá triệu chứng ung thư ở các giai đoạn khác nhau của bệnh.

Mục tiêu của nghiên cứu là kiểm tra mối liên hệ giữa các triệu chứng phổ biến và giai đoạn ung thư. 

Các tác giả thông tin: “Ba trong số các triệu chứng được xem xét (khối u ở cổ, đau ngực và đau lưng) liên quan đến ung thư giai đoạn 4, trong cả trường hợp biểu hiện đơn lẻ hay kèm theo các triệu chứng khác”.

Hơn 50% bệnh nhân được chẩn đoán ở các giai đoạn khác của ung thư xuất hiện 12 trong số 20 triệu chứng. 

Theo Express, điều quan trọng cần lưu ý là không phải tất cả những người phát hiện bị ung thư giai đoạn muộn đều tử vong. Những tiến bộ trong điều trị đồng nghĩa tình trạng có thể được kiểm soát trong nhiều tháng hoặc nhiều năm.

Ung thư giai đoạn 4 là khi bệnh đã lan từ điểm ban đầu sang một cơ quan khác. Tình trạng này còn được gọi là ung thư thứ phát hoặc di căn, khó chữa do loại bỏ u khỏi cơ thể không còn đơn giản. 

Mục tiêu của các biện pháp điều trị là cải thiện chất lượng cuộc sống của người mắc bệnh và kéo dài sự sống cho họ dù phát hiện bệnh ở giai đoạn muộn. Các phương pháp điều trị như hóa trị thường không được áp dụng nữa vì rủi ro lớn hơn lợi ích.

Xạ trị được coi là phương pháp thay thế tốt vì có thể thu nhỏ khối u và giảm các triệu chứng. Ngoài ra, liệu pháp miễn dịch hỗ trợ bằng cách tăng cường khả năng phòng vệ miễn dịch tự nhiên của cơ thể để chống lại bệnh tật.

Bác sĩ chuyên khoa ung thư sẽ xác định lựa chọn điều trị tốt nhất dựa trên loại ung thư và nơi đã lan rộng. Mặc dù các phương pháp đã làm tăng đáng kể tỷ lệ sống sót sau ung thư, nhưng việc phòng ngừa vẫn rất quan trọng. 

Mọi người được khuyến khích áp dụng lối sống lành mạnh bao gồm:

- Chế độ ăn nhiều trái cây và rau quả

- Hoạt động thể chất thường xuyên

- Giữ cân nặng phù hợp

- Sử dụng biện pháp chống nắng khi ra ngoài trời.

Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh khuyên: “Bạn có thể giảm nguy cơ mắc ung thư bằng những lựa chọn lành mạnh như giữ cân nặng hợp lý, tránh thuốc lá và hạn chế uống rượu”.

Các triệu chứng ung thư dễ bị nhầm với cảm lạnh

Can thiệp chẩn đoán sớm là yếu tố quan trọng để tăng khả năng sống sót cho tất cả các loại ung thư.

Bởi vậy, tìm cách phát hiện bệnh sớm đã trở thành một trong những chiến lược trọng tâm để chống lại ung thư trên toàn thế giới. Các nhà khoa học cố gắng đạt được điều này bằng cách đưa ra các triệu chứng của bệnh ở cả bốn giai đoạn. Theo nghiên cứu của họ, có ba triệu chứng liên quan nhiều nhất đến ung thư giai đoạn 4. 

Theo tạp chí y khoa Lancet Oncology, các nhà chuyên môn đã phân tích dữ liệu của gần 8.000 bệnh nhân để đánh giá triệu chứng ung thư ở các giai đoạn khác nhau của bệnh.

Mục tiêu của nghiên cứu là kiểm tra mối liên hệ giữa các triệu chứng phổ biến và giai đoạn ung thư. 

Các tác giả thông tin: “Ba trong số các triệu chứng được xem xét (khối u ở cổ, đau ngực và đau lưng) liên quan đến ung thư giai đoạn 4, trong cả trường hợp biểu hiện đơn lẻ hay kèm theo các triệu chứng khác”.

Hơn 50% bệnh nhân được chẩn đoán ở các giai đoạn khác của ung thư xuất hiện 12 trong số 20 triệu chứng. 

Theo Express, điều quan trọng cần lưu ý là không phải tất cả những người phát hiện bị ung thư giai đoạn muộn đều tử vong. Những tiến bộ trong điều trị đồng nghĩa tình trạng có thể được kiểm soát trong nhiều tháng hoặc nhiều năm.

Ung thư giai đoạn 4 là khi bệnh đã lan từ điểm ban đầu sang một cơ quan khác. Tình trạng này còn được gọi là ung thư thứ phát hoặc di căn, khó chữa do loại bỏ u khỏi cơ thể không còn đơn giản. 

Mục tiêu của các biện pháp điều trị là cải thiện chất lượng cuộc sống của người mắc bệnh và kéo dài sự sống cho họ dù phát hiện bệnh ở giai đoạn muộn. Các phương pháp điều trị như hóa trị thường không được áp dụng nữa vì rủi ro lớn hơn lợi ích.

Xạ trị được coi là phương pháp thay thế tốt vì có thể thu nhỏ khối u và giảm các triệu chứng. Ngoài ra, liệu pháp miễn dịch hỗ trợ bằng cách tăng cường khả năng phòng vệ miễn dịch tự nhiên của cơ thể để chống lại bệnh tật.

Bác sĩ chuyên khoa ung thư sẽ xác định lựa chọn điều trị tốt nhất dựa trên loại ung thư và nơi đã lan rộng. Mặc dù các phương pháp đã làm tăng đáng kể tỷ lệ sống sót sau ung thư, nhưng việc phòng ngừa vẫn rất quan trọng. 

Mọi người được khuyến khích áp dụng lối sống lành mạnh bao gồm:

- Chế độ ăn nhiều trái cây và rau quả

- Hoạt động thể chất thường xuyên

- Giữ cân nặng phù hợp

- Sử dụng biện pháp chống nắng khi ra ngoài trời.

Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh khuyên: “Bạn có thể giảm nguy cơ mắc ung thư bằng những lựa chọn lành mạnh như giữ cân nặng hợp lý, tránh thuốc lá và hạn chế uống rượu”.

Các triệu chứng ung thư dễ bị nhầm với cảm lạnh