Nhiều địa phương “chốt” ngày tựu trường, khai giảng năm học mới

 - Đến ngày hôm nay (8/7),chốtthể thao 247 nhiều địa phương đã ban hành khung kế hoạch thời gian năm học 2016 - 2017 hệ giáo dục mầm non, giáo dục phổ thông và giáo dục thường xuyên trên địa bàn.

Ảnh: Đinh Tuấn

Tỉnh Lạng Sơn áp dụng chung cho các cấp học ngày tựu trường vào 22/8/2016; tổ chức khai giảng và bắt đầu học từ ngày 05/9/2016.

Kết thúc học kỳ I (hoàn thành kế hoạch giảng dạy và học tập) chậm nhất ngày 14/01/2017, học kỳ II chậm nhất ngày 25/5/2017 và cả năm học trước ngày 31/5/2017. Xét công nhận hoàn thành chương trình Tiểu học, công nhận tốt nghiệp THCS trước ngày 15/6/2017; hoàn thành tuyển sinh vào lớp 10 THPT năm học 2017 - 2018 trước ngày 31/7/2017.

Việc tổ chức kế hoạch thời gian năm học phải đảm bảo số tuần thực học của cấp Mầm non, Tiểu học ít nhất 35 tuần; THCS và THPT ít nhất 37 tuần, Giáo dục thường xuyên ít nhất 32 tuần.

UBND tỉnh Lâm Đồngvừa ban hành kế hoạch thời gian học của năm học 2016-2017.

Cụ thể, các bậc mầm non, tiểu học, THCS và THPT tựu trường vào ngày 22/8/2016 và khai giảng vào ngày 5/9. Bắt đầu học kỳ I từ ngày 22/8 và kết thúc học kỳ trước ngày 1/1/2017.

Giáo dục thường xuyên tựu trường vào ngày 5/9/2016, khai giảng vào ngày 12/9/2016. Bắt đầu học từ ngày 5/9 và kết thúc học kỳ I trước ngày 1/1/2017.

Các bậc học này đều bắt đầu học kỳ II từ ngày 2/1/2017 và kết thúc (hoàn thành kế hoạch giảng dạy và học tập) trước ngày 25/5/2017.

Cùng đó, phải kết thúc năm học 2016-2017 trước ngày 31/5/2017.

Thi chọn học sinh giỏi cấp tỉnh, lớp 12 vào tháng 2/2017, lớp 9 là tháng 3/2017, xét công nhận hoàn thành chương trình tiểu học, tốt nghiệp THCS trước ngày 15/6/2017.

Hoàn thành tuyển sinh vào các lớp đầu bậc phổ thông 2017-2018 trước ngày 31/7/2017.

Tỉnh Khánh Hòaquy định ngày tựu trường tất cả các cấp học là 29/8/2016, tổ chức khai giảng vaò ngày 5/9/2016.

Cấp học mầm non, tiểu học có ít nhất 35 tuần thực học; học kỳ I có 18 tuần bắt đầu từ ngày 5/9/2016 và kết thúc trước ngày 8/1/2017. Học kỳ II có 17 tuần bắt đầu từ ngày 9/1/2017 và kết thúc trước ngày 21/5/2017

Các cấp học THCS, THPT có ít nhất 37 tuần thực học; học kỳ I có 19 tuần bắt đầu từ ngày 5/9/2016 và kết thúc trước ngày 15/1/2017. Học kỳ II có 18 tuần bắt đầu từ ngày 16/1/2017 và kết thúc trước ngày 28/5/2017.

Các cấp học giáo dục thường xuyên có ít nhất 32 tuần thực học (mỗi học kỳ có ít nhất 16 tuần). Tùy tình hình, điều kiện cụ thể của từng đơn vị kết thúc học kỳ I trước ngày 24/12/2016 và kết thúc học kỳ II trước ngày 25/5/2017.

Các cấp học kết thúc năm học trước ngày 31/5/2017.

Hoàn thành xét công nhận hoàn thành chương trình tiểu học và xét công nhận tốt nghiệp THCS trước ngày 15/6/2017.

Hoàn thành tuyển sinh vào các lớp đầu cấp tiểu học, THCS, THPT năm học 2016-2017 trước ngày 31/7/2017.

Học sinh tiểu học ở Điện Biên trong giờ đọc báo ngoài giờ học ở sân trường. Ảnh: Hạ Anh

Theo khung kế hoạch của tỉnh Quảng Nam, ngày tựu trường các cấp học vào 1/9/2016; tổ chức khai giảng năm học 2016 – 2017 vào ngày 05/9/2016.

Với cấp mầm non, tiểu học, có ít nhất 35 tuần thực học (học kỳ I có ít nhất 18 tuần, học kỳ II có ít nhất 17 tuần). Cụ thể, học kỳ I từ ngày 05/9/2016 đến ngày 14/01/2017 (trong đó 18 tuần thực học, thời gian còn lại dành cho các hoạt động khác). Học kỳ II từ ngày 16/01/2017 đến ngày 27/5/2017 (trong đó có 17 tuần thực học, thời gian còn lại dành cho nghỉ lễ, tết và các hoạt động khác).

Với cấp THCS, THPT có ít nhất 37 tuần thực học (học kỳ I có 19 tuần, học kỳ II có ít nhất 18 tuần). Cụ thể, học kỳ I từ ngày 05/9/2016 đến ngày 14/01/2017. Học kỳ II từ ngày 16/01/2017 đến ngày 30/5/2017 (trong đó có 18 tuần thực học, thời gian còn lại dành cho nghỉ lễ, tết và các hoạt động khác).

Đối với giáo dục thường xuyên (bổ túc THCS và THPT), có ít nhất 32 tuần thực học (học kỳ I có ít nhất 16 tuần, học kỳ II có ít nhất 16 tuần). Cụ thể, học kỳ I từ ngày 12/9/2016 đến ngày 07/01/2017 (trong đó có 16 tuần thực học, thời gian còn lại dành cho hoạt động khác). Học kỳ II từ ngày 09/01/2016 đến ngày 20/5/2017 (trong đó có 16 tuần thực học, thời gian còn lại dành cho nghỉ lễ, tết và các hoạt động khác).

Bế giảng năm học vào ngày 31/5/2017. Xét công nhận hoàn thành chương trình tiểu học và xét công nhận tốt nghiệp THCS trước ngày 31/5/2017. Tuyển sinh vào các lớp đầu cấp 2017 – 2018 trước ngày 15/7/2017.

Khung kế hoạch thời gian năm học mới áp dụng chung toàn tỉnh Tiền Giangđược quy định: Ngày tựu trường 08/8/2016 (riêng giáo dục mầm non ngày 15/8/2016). Ngày khai giảng 05/9/2016. Kết thúc học kỳ II ngày 27/5/2017. Kết thúc năm học ngày 30/5/2017. Xét công nhận hoàn thành chương trình tiểu học và xét công nhận tốt nghiệp THCS trước ngày 10/6/2017. Hoàn thành tuyển sinh lớp 10 THPT năm học 2017 - 2018 trước ngày 31/7/2017. Thời gian nghỉ Tết âm lịch 14 ngày (từ ngày 23/01/2017 - 05/02/2017).

Nữ sinh Sài Gòn ngày khai giảng năm học 2015 - 2016. Ảnh: Đinh Quang Tuấn

Đồng thời, Giám đốc Sở GD-ĐT quyết định việc cho học sinh nghỉ học trong trường hợp thời tiết quá khắc nghiệt, thiên tai xảy ra và bố trí học bù; bố trí lịch nghỉ của giáo viên trong năm học.

Tât các tỉnh, lịch nghỉ Tết Nguyên đán ít nhất 7 ngày, nghỉ lễ, tết theo quy định; thời gian nghỉ hè thay cho nghỉ phép năm của giáo viên là 02 tháng, có thể được bố trí xen kẽ vào thời gian khác trong năm cho phù hợp.

Năm nay, tỉnh Hà Tĩnhquyết định ngày tựu trường đối với mầm non, tiểu học, THCS, THPT; bổ túc THPT vào 25/8/2016. Khai giảng vào ngày 05/9/2016.

Kết thúc học kỳ II (hoàn thành kế hoạch giảng dạy và học tập) trước ngày 25/5/2017 và kết thúc năm học trước ngày 31/5/2017. Xét công nhận hoàn thành chương trình tiểu học và xét công nhận tốt nghiệp THCS trước ngày 15/6/2017. Hoàn thành tuyển sinh lớp 10 THPT năm học 2017-2018 trước ngày 31/7/2017.

Trong trường hợp xảy ra tình huống bất thường (thiên tai, hỏa hoạn,..) không thể tổ chức dạy học thì hiệu trưởng nhà trường chủ động cho học sinh nghỉ học sau khi báo cáo cho cấp quản lý trực tiếp. 

• Thanh Hùng

Khai giảng là hạnh phúc Làm thế nào để ngày khai giảng thực sự thiêng liêng, háo hức, không mệt mỏi cho trẻ em là chủ đề của "Góc nhìn thẳng" số này. Tags： 转载：欢迎各位朋友分享到网络，但转载请说明文章出处“NEWS”。http://live.tour-time.com/html/98e199569.html 上一篇：Soi kèo phạt góc Western Sydney vs Auckland FC, 13h00 ngày 26/1: Chủ nhà lép vế 下一篇：Nhận định, soi kèo Aston Villa vs West Ham, 23h30 ngày 26/1: Khó cản chủ nhà 相关文章 Nhận định, soi kèo Strasbourg vs Lille, 01h00 ngày 26/01: Ca khúc khải hoàn Nhận định Nguyễn Quang Hải - 25/01/2025 07:52 Pháp ... 2025-01-31 21:23【Nhận định】 阅读更多 Vợ chết lặng khi biết chồng đưa người phụ nữ khác đi khám thai Nhận định Đang tập trung làm việc, Linh bỗng nhận được tin nhắn của đứa bạn thân. Người bạn này hỏi hết chuyện này đến chuyện kia của vợ chồng Linh khiến cô ngờ ngợ có gì đó không lành xảy ra. Vốn là người thẳng thắn, Linh nhắn tin hỏi luôn: "Có việc gì vậy mày, cứ nói luôn đi, đừng úp mở". Cô bạn đó liền gửi cho Linh tấm hình của Tuấn - chồng cô đang dắt dìu 1 người phụ nữ lạ vào trong bệnh viện. Cô ta bước đi nặng nề, khó nhọc. Toàn thân dựa vào chồng Linh, tay cô ta còn khoác lên vai anh nữa. Linh đoán người phụ nữ này đến tháng sinh nên bụng mới to uỳnh ra như vậy. Người bạn còn nói rằng, Tuấn vội vàng đưa người phụ nữ đó vào viện đến nỗi không nhận ra cô. Và cũng chỉ có mỗi mình Tuấn đưa cô ta vào bệnh viện. Tuy nhiên bạn cô cũng chỉ nhìn thấy thế vì còn mải đưa người nhà vào viện cấp cứu. Đến đây, Linh bỗng lặng người vì sốc. Mặt Linh nóng bừng, đầu óc bắt đầu choáng váng. Bao năm nay cô chưa bao giờ nghi ngờ chồng. Cô nhớ lại thời gian gần đây, quả thực anh cũng thường xuyên đi sớm về muộn. Nhưng Tuấn nói rằng do lượng công việc dạo này tăng thêm, công ty đang có kế hoạch đưa ra sản phẩm mới. Linh nhớ lại sáng nay, anh còn ngồi ăn sáng với cô. Anh nói rằng hôm nay có 1 cuộc họp quan trọng với đối tác. Vậy tại sao bây giờ lại ở bệnh viện phụ sản cùng với 1 người phụ nữ lạ, đã thế cô ta còn đang mang thai. Linh cầm điện thoại lên nhắn cho chồng: "Anh đang ở ngoài đường à, nếu không bận qua công ty em nhờ chút việc". Nhưng Tuấn lại trả lời rằng: "Không, anh đang chuẩn bị vào cuộc họp". Nhận được hồi âm của chồng, nước mắt Linh bỗng lăn dài trên má không ngừng. Sao anh có thể nói dối cô trắng trợn như thế. Rõ ràng anh đang ở ngoài cùng với 1 người phụ nữ khác. Đầu óc Linh bỗng rối bời, tâm trí cô cứ lởn vởn nhiều suy nghĩ "chồng mình ngoại tình ư", "anh ấy ngoại tình bao giờ thế?","chuyện này xảy ra từ bao giờ", "người phụ nữ kia là ai?", "nếu đúng anh có nhân tình thì cô phải xử lý làm sao"... Người thân khuyên rằng cô phải thật tỉnh táo trong hoàn cảnh này. Nhưng quả thật Linh không bình tĩnh nổi, mọi chuyện cứ thế rối tung. Cuối cùng Linh phải xin nghỉ phép giữa chừng để về nhà với lý do bị tụt huyết áp. Về đến nhà, Linh nằm vật ra giường, vắt tay lên trán suy nghĩ. 8 năm qua có phải cô đã quá chủ quan? Điện thoại của anh, cô không kiểm tra bao giờ. Tin nhắn, cuộc gọi của anh với người khác cô cũng không quan tâm. Chồng đi sớm về muộn chỉ cần 1 lý do hợp lý, cô cũng sẵn lòng cảm thông cho anh. Linh nghĩ vậy rồi bật cười cay đắng, có lẽ cô tin anh đến mù mắt rồi. Bên cạnh suy nghĩ đó, lại có 1 dòng suy nghĩ lạc quan hơn chồng chéo lên. Tuấn chưa bao giờ bỏ cơm tối, dù đi làm có về khuya đến mấy anh cũng ăn cơm vợ nấu. Mỗi buổi tiệc, du lịch ở công ty anh đều đưa cô theo... Suy nghĩ một hồi như vậy, Linh bỗng thiếp đi. Khi cô tỉnh dậy là trời đã nhá nhem tối. Nghe tiếng xe chồng về, Linh chẳng hào hứng ra đón như mọi ngày. Cô nằm im trên giường. Tuấn bước vào phòng ngủ, thấy Linh nằm quay mặt vào tường, anh cũng đi lại và hành động nhẹ nhàng hơn. Tuấn tự xuống bếp nấu ăn. Khi anh ra khỏi phòng, Linh quay lại thấy chiếc áo sơ mi của anh vắt trên ghế ướt đẫm mồ hôi mà tự nhiên thấy thương. Một lúc sau Tuấn trở lại phòng ngủ của vợ chồng, bưng lên 1 bát cháo, nhẹ nhàng chạm vào Linh ân cần: "Nay em ốm à, thế ăn cháo đi rồi uống thuốc". Cô không quay lại, cũng không trở lời, anh ngồi đó 1 lúc rồi lặng lẽ bước ra khỏi phòng. Linh thở dài, Tuấn vẫn ân cần như thế sao anh có thể phản bội cô được. Và nếu đúng anh phản bội cô thì vai diễn người chồng hoàn hảo anh đóng quá tốt. Sáng hôm sau, Linh cũng không dậy sớm nấu ăn sáng cho hai vợ chồng như mọi ngày. Cô thấy Tuấn nhẹ nhàng trở dậy, đi xuống bếp. Linh cười mỉa: "Chắc anh ta đói, bình thường có mình nấu cho ăn, hôm qua không có vợ nên ăn tạm bợ". Đến lúc Linh dậy, Tuấn vẫn chưa đi làm. Thấy cô đi xuống dưới nhà, Tuấn lập tức lên tiếng: "Em mệt phải không, qua anh thấy em trằn trọc, nhưng mắt nhắm nghiền, anh không dám động đậy". Linh nghĩ bụng: "Anh ngoại tình mà vẫn còn nhớ mỗi lần tôi mất ngủ rất ghét bị động chạm vào người. Hay với cô gái nào anh cũng ân cần như vậy?". Linh không nói gì lặng lẽ ngồi vào bàn ăn. Tuấn lập tức kéo ghế lại gần, đưa tay đặt lên trán cô: "Không sốt, nhưng sao mắt em sưng húp vậy. Em mệt lắm phải không?". Tuấn vội vàng dúi vào tay cô cốc sữa và đặt tô phở trước mặt Linh nói tiếp: "Em ăn đi, em đang có thai cần bồi bổi đủ năng lượng. Cả tối qua đã không ăn gì rồi. Tí cảm thấy mệt thì xin nghỉ, đừng đi làm nữa. Còn vẫn muốn đến công ty thì anh sẽ đưa em đi". Sự ân cần của Tuấn khiến nước mắt Linh trực tuôn rơi. Sao anh vẫn tốt với cô như vậy chứ? Rõ ràng anh sắp làm cha của 1 đứa trẻ khác. Thấy Linh nhìn mình chằm chằm nhưng không nói, Tuấn thở dài: "Phụ nữ đang mang thai rất dễ gặp nguy hiểm về sức khỏe và tính mạng. Hôm qua trên đường đi gặp đối tác, một người phụ nữ mang thai ngất xỉu ngay trước bánh xe của anh, may mà anh phanh kịp. Gọi điện cho người chồng mà mãi anh ta không bắt máy, anh đành đưa chị ta đến bệnh viện. Bác sĩ bảo chỉ chậm ít nữa thì cả mẹ cả con gặp nguy hiểm. Sau vụ ấy anh cứ ám ảnh mãi, vợ anh mà có mệnh hệ gì không biết anh sống thế nào". Linh nghe xong há hốc miệng. Mọi gánh nặng vô hình đang đè nén con tim, khối óc của cô bỗng nhiên bị rỡ bỏ. Thì ra là Tuấn giúp đỡ người. Bây giờ thì Linh bật khóc thực sự. Bởi cô sợ. Cô đã vẽ ra bao nhiêu kịch bản trong đầu nhưng việc ly dị với chồng là Linh không dám nghĩ tới. Cũng may hôm qua cô chưa có hành động gì nông nổi. Tuấn thấy Linh khóc thì càng lo lắng. Anh nhất quyết phải đưa cô đến bệnh viện dù Linh bỗng vui vẻ, người khỏe khoắn. Qua câu chuyện này, Linh bỗng cảm thấy yêu Tuấn hơn. Và cô nghĩ rằng mình nên bình tĩnh trong mọi tình huống. Người bạn kia cảnh báo không sai, nhưng không phải cái gì thấy rõ mồn một sự thật đã là như thế. Trong gia đình, 1 điều quan trọng để giữ gìn hạnh phúc đó là tin tưởng nhau. Người phụ nữ từ nước ngoài trở về khiến gia đình tôi tan nát 11h khuya, anh dắt tay đứa trẻ bước ra khỏi cửa. Tôi chạy theo, níu lại nhưng anh đáp trả bằng ánh mắt căm hận... "> ... 2025-01-31 19:17【Nhận định】 阅读更多 Hyundai phát triển SUV hybrid 3 hàng ghế mới Nhận định Theo chia sẻ của hãng Hàn Quốc, Ni1i là mẫu hybrid (xăng-điện) đầu tiên của Hyundai tại thị trường Ấn Độ, phù hợp với nhu cầu ngày càng tăng của quốc gia này. Các đối thủ Nhật Bản, như Suzuki và Toyota đã thành công với sản phẩm hybrid của họ, thúc đẩy Hyundai tham gia xu hướng này. Thị trường xe hybrid đang tăng đều đặn tại Ấn Độ, với nhu cầu mạnh mẽ đối với các giải pháp thay thế tiết kiệm nhiên liệu trong bối cảnh giá tăng cao và các mối quan ngoại về môi trường, đại diện hãng chia sẻ với MotorBeam. "> ... 2025-01-31 18:53【Nhận định】 阅读更多  热门文章 Nhận định, soi kèo AC Milan vs Parma, 18h30 ngày 26/1: Khó tin Rossoneri Nhà nghèo, bạn gái đòi đám cưới hoành tráng để ‘mát mặt’ với hàng xóm Cựu binh Mỹ gặp lại con gái gốc Việt sau 48 năm Tự làm 10 bộ trang phục hoá trang Halloween vừa nhanh vừa ấn tượng Nhận định, soi kèo Western Sydney vs Auckland FC, 13h00 ngày 26/1: Đánh chiếm ngôi đầu Tiền vào chứng khoán giảm sâu 最新文章 Nhận định, soi kèo Alaves vs Celta Vigo, 3h00 ngày 28/1: Ưu thế sân nhà Lớp tập huấn nhằm hướng tới mục tiêu bảo vệ trẻ em độ tuổi 10-18, đặc biệt là trẻ em gái và trẻ em vị thành niên dân tộc thiểu. Giúp trẻ em tiếp cận các hỗ trợ tổng thể, có nhạy cảm giới và phù hợp với độ tuổi khi bị xâm hại, bóc lột tình dục trên không gian mạng. Đây là một trong những hoạt động thuộc Dự án "Mô hình hỗ trợ trẻ em bị bạo lực và xâm hại trên không gian mạng dựa vào cộng đồng, giai đoạn 2024-2025". Tham gia lớp tập huấn, lực lượng công an cơ sở được giới thiệu các chuyên đề cơ bản liên quan đến xâm hại tình dục trẻ em và công tác điều tra thân thiện; quy định của pháp luật về xử lý, giải quyết các vụ việc xâm hại tình dục trên môi trường mạng; dấu hiệu nhận biết, đặc điểm tâm lý trẻ em bị xâm hại tình dục trên môi trường mạng. Quy trình điều tra thân thiện khi giải quyết vụ việc trẻ em bị xâm hại trên môi trường mạng theo cách lấy nạn nhân làm trung tâm; quan hệ phối hợp giữa lực lượng công an với các lực lượng khác trong bảo vệ, hỗ trợ, giải quyết các vụ việc xâm hại trẻ em trên môi trường mạng. Ông Hồ Tân Cảnh, Phó Giám đốc Sở Lao động - Thương binh và Xã hội tỉnh Quảng Bình, nhấn mạnh, hiện nay mạng xã hội phát triển, có rất nhiều thông tin xấu, độc, gây ảnh hưởng đến tâm lý, đe dọa trẻ em. Do đó cần có phương pháp, kỹ năng để bảo vệ, giảm tổn thương đối với trẻ em và cần sự vào cuộc của nhiều ban, ngành, đơn vị, trong đó có lực lượng công an. Với lực lượng công an địa phương, đặc biệt là vùng sâu vùng xa, qua nắm bắt, điều tra một cách an toàn, thân thiện sẽ góp phần nâng cao các giải pháp bảo vệ, phòng ngừa mối nguy hại đối với trẻ em. Ông Cảnh hy vọng với các kiến thức nghiệp vụ có được sau buổi tập huấn, các cán bộ, chiến sỹ công an sẽ làm tốt hơn công tác bảo vệ trẻ em, trong đó có việc phòng ngừa, ngăn chặn việc trẻ em bị xâm hại trên không gian mạng. Theo thống kê của Sở Lao động - Thương binh và Xã hội Quảng Bình, địa phương hiện có 287.288 trẻ em dưới 16 tuổi. Trong đó 10.196 trẻ em có hoàn cảnh đặc biệt và 30.838 trẻ em có nguy cơ rơi vào hoàn cảnh đặc biệt, 9.259 trẻ em sống trong các hộ gia đình nghèo. " alt="Nâng cao kỹ năng điều tra thân thiện để bảo vệ trẻ em trên không gian mạng"> Nâng cao kỹ năng điều tra thân thiện để bảo vệ trẻ em trên không gian mạng

Nguyên liệu nấu súp gà rau củ quả

Cách làm

- Luộc ức gà giữ lại phần nước luộc hoặc nếu có nước luộc gà sẵn thì càng ngon ngọt

- Ức gà chín để nguội xé sợi nhỏ hoặc thái nhỏ.

- Trứng cút luộc chín, vóc vỏ

- Cà rốt thái hạt lựu

- Ngô tách hạt, rửa sạch để ráo

- Nấm hương ngâm cho nở, rửa sạch thái sợi.

-  Rau mùi thái nhỏ

Bát súp gà rau củ quả đạt tiêu chuẩn kích thích thị giác, khứu giác, vị giác

- Cho nước luộc gà vào nồi đặt lên bếp, thêm chút nước nếu nước luộc ức gà ít, nước sôi hớt sạch bọt, lần lượt cho ngô vào trước, tiếp là cà rốt, nấm hương, đun sôi các nguyên liệu và hớt bọt để nồi súp ngon hơn. Sau đó mới cho phần ức gà đã xé sợi vào, đảo đều, cho chút bột nêm, nêm nếm cho vừa miệng.

- Cho 3 thìa canh bột năng ra bát nhỏ, thêm chút nước khuấy cho tan.

- Hạ nhỏ lửa nồi súp, một tay cầm bát bột năng, một tay cầm thìa, từ từ đổ bột năng vào nồi súp, tay đổ tay khuấy, để tránh bột năng bị vón cục, nhớ rót từ từ để kiểm soát được độ loãng đặc,đến khi nồi súp sánh như ý muốn thì dừng lại, còn nếu loãng quá thì thêm chút bột năng hoà thêm nước.

- Trứng gà tách lòng trắng và lòng đỏ ra 2 bát riêng thêm chút xíu bột nêm, đánh đều lọc qua một lần rây. Cũng một tay khuấy, một tay đổ, cứ từ từ đổ vào và khuấy theo chiều kim đồng hồ để tạo vân cho nồi súp đến khi hết thì thôi, lần lượt đổ lòng trắng, rồi đến lòng đỏ, lúc này ta đã có một nồi súp có vân trắng, vân vàng đẹp mắt

- Thả trứng cút vào, rau mùi thái nhỏ vào khuấy đều

Chúc các bạn thành công.

Bí quyết nấu chè sen long nhãn trân châu đẹp lung linh, ngon như ý

Để có món chè sen long nhãn ngon, hãy tham khảo cách làm sau đây bạn nhé.

" alt="Cách nấu súp gà rau củ quả bổ dưỡng thơm ngon">

Cách nấu súp gà rau củ quả bổ dưỡng thơm ngon

" alt="Máy bay siêu thanh của Boom đạt tốc độ gần Mach 1">

Máy bay siêu thanh của Boom đạt tốc độ gần Mach 1

Nhận định, soi kèo Pumas UNAM vs Atlas, 1h00 ngày 27/1: Lợi thế sân nhà

 

1. Phở bò muốn ngon thì nguyên liệu phải tươi ngon, chất lượng

Nguyên liệu chính của nồi phở bò chính là xương bò và những phần thịt bò đặc biệt dùng cho món phở.

Xương bò: Xương bò là thành phần quan trọng ảnh hưởng rất nhiều đến chất lượng nước dùng (nước lèo). Theo truyền thống, muốn nước dùng ngọt và ngon thì phải ninh xương bò, thường là xương sống và xương đuôi.

Phần thịt chín để bày vào bát phở là nạm, gầu.

Nạm bò hay còn gọi là thịt ức của bò là phần thịt bên sườn của con bò. Nạm bò với nạc và gân xen kẽ, được xem là một trong những phần thịt ngon nhất của con bò.

Gầu bò là phần thịt nằm gần ức, kéo dài từ ngực đến dưới cổ bò, cũng có cả mỡ và nạc xen lẫn nhưng không đều như phần thịt ba chỉ.

Nạm, gầu hay dẻ sườn nên chọn những phần thịt màu đỏ tươi, mùi thơm và không bị hôi.

Ngoài ra, người ta ninh thêm gân bò và dẻ sườn. Gân bò giúp tạo độ sánh cho nước dùng, độ dai giòn của gân bò cũng tạo điểm nhấn cho món phở. Dẻ sườn (thuộc phần xương sườn trước của bò) sẽ tạo độ ngọt cho nước hầm. Ít dùng thăn bò vì thăn bò ninh trong thời gian dài sẽ bị khô, bã khiến phần thịt của món phở kém hấp dẫn.

Gân bò tươi sẽ có màu trắng hồng. Nếu gân chuyển màu bất thường như vàng, xanh thì bạn đừng mua.

Phần thịt tái để ăn phở thường là bắp bò, gọi là bắp rùa hoặc bắp hoa.

Bắp rùa là phần bắp nhỏ xíu, nằm giữa lõi cái bắp đùi to ở chân sau con bò. Còn bắp hoa là cái bắp nhỏ nằm ở chân trước của con bò. Hai loại bắp này mình ăn thử thì thấy không khác nhau lắm. Nhưng người sành ăn thì bảo bắp rùa mềm hơn bắp hoa.

Thịt bắp bò ngon sẽ có màu thịt đỏ tươi, thớ nhỏ mịn, thơm mùi bò, mỡ bò màu vàng nhạt.

2. Chuẩn bị gia vị cho nước dùng phở

Các gia vị tạo mùi thơm cơ bản cho nước dùng phở gồm: đại hồi, tiểu hồi, thảo quả, đinh hương, quế, hạt mùi (ngò). Cùng tìm hiểu hương và mùi vị mà chúng mang lại nhé!

- Đại hồi: vị ngọt dịu như cam thảo, góp phần tạo mùi hương có vị thơm ngọt cho nước dùng phở.

- Tiểu hồi: vị cay và vị ngọt gần như cam thảo.

- Quế: có vị cay nhưng cái cay của quế rất dễ chịu, nhẹ nhàng, giúp nước phở thêm nồng và đậm vị.

- Đinh hương: có hương thơm rất đặc trưng, tạo sự cay nhẹ và ấm nồng cho nước phở.

- Thảo quả: có vị cay nồng, nhưng đi kèm là vị ngọt dịu.

- Hạt mùi: hương thơm dễ chịu, thường dùng để khử mùi của thịt.

Ngoài ra nồi nước dùng phở không thể thiếu gừng và hành tây nướng. Gừng giúp khử mùi hôi từ mỡ bò, hành tây giúp nước dùng có thêm vị ngọt, tăng mùi thơm cho nước dùng.

Bạn rang các nguyên liệu của ngũ vị hương trên bếp khoảng 1 phút.

Sau đó chuyển sang túi vải, cột kín và dùng cho bước ướp hương của nước dùng phở.

3. Nước dùng phở bò ngoài mùi bò đặc trưng, còn đi kèm mùi hôi gây ngán. Bạn nên xử lý mùi này như thế nào?

Xương và thịt bò giúp phở có mùi hương đặc trưng, không phải mùi hôi. Mùi hôi của nước dùng phở thường từ mỡ bò, nhất là mỡ trong tủy xương.

Mùi khó chịu của mỡ trong nước phở bò có thể khử bằng gừng lúc chần xương ban đầu. Nhưng trong quá trình nấu sau đó, chất mỡ sâu hơn trong tủy vẫn tiếp tục tạo mùi. Người ta cho những khúc mía đã róc vỏ vào đun cùng xương để khử mùi này. Ngoài việc khử mùi của xương thịt, mía còn giúp tạo thêm vị ngọt thanh cho nước dùng.

4. Nước dùng phở phải trong mới ngon mắt, nhưng "trong" nên được hiểu thế nào là đúng?

Người ta thường cho rằng nước dùng phở phải trong. Nước trong ở đây là nước không lợn cợn và không có váng mỡ, chứ không trong veo hoàn toàn được. Vì nước phở được ninh từ xương, gân, nạm bò trong thời gian dài sẽ chiết xuất ra gelatin giúp nước đặc sánh, protein gây kết tủa.

Để nước dùng không quá đục và lợn cợn. Bạn lưu ý ninh xương ống, nạm bò ngập trong nước đừng đậy nắp trong thời gian ninh xương, đừng nêm gia vị ở giai đoạn này, vừa tránh lợn cợn, vừa giúp xương chiết xuất hết vị ngọt.

Nước dùng phở ngon cần có vị ngọt chân thực, hạn chế vị ngọt từ bột ngọt, hạt nêm. Muốn tăng độ ngọt cho nước dùng thì bạn có thể ninh nhiều xương bò, thay đường tinh luyện bằng đường phèn để vị ngọt nhẹ và thanh.

Ngoài ra, bạn đừng quên chần bánh phở trước khi chan nước dùng, bởi bánh phở ở ngoài hàng thường lạnh. Chần bánh phở sẽ giúp bánh phở nóng sâu, nở đều, khi chan nước dùng vào bánh phở sẽ thấm vị đều hơn.

Nấu phở không hề dễ. Hy vọng những mẹo trên của mình sẽ giúp bạn bớt áp lực hơn vào ngày đẹp trời, bạn đi nấu nồi phở đãi cả nhà nhé!

Tuyệt chiêu thái thịt đúng thớ, mỏng, đẹp

Thái thịt là một việc tưởng chừng như đơn giản nhưng lại rất khó. Nếu không biết cách bạn sẽ dễ cắt sai thớ thịt, cắt không đều tay gây méo mó, vỡ vụn, thậm chí còn gây thương tích cho mình.

" alt="Trọn bộ bí kíp nấu nước dùng phở bò ngon ngọt nhất">

Trọn bộ bí kíp nấu nước dùng phở bò ngon ngọt nhất