Sau 3 ngày ở TP.HCM, Chưởng môn Huỳnh Tuấn Kiệt không trực tiếp ra mặt, ông cho biết chỉ gặp Flores khi anh này đáp ứng đủ ba yêu cầu: Thứ nhất, cơ quan chức năng tại Việt Nam đồng ý. Thứ hai, có sự giới thiệu của Chưởng môn Nam Anh từ Canada. Thứ ba, đến với tâm thế không phải khiêu khích, có hoà khí giao lưu võ đạo.
Do không am hiểu luật pháp Việt Nam, Flores đã liên hệ nhờ đồng môn Nam Anh Kiệt, đại diện môn phái Vịnh Xuân Nam Anh ở Việt Nam liên hệ với Hội võ thuật Việt Nam để xin giấy phép tổ chức trận đấu, nhằm đáp ứng yêu cầu thứ nhất của Huỳnh Tuấn Kiệt.
Những màn biểu diễn nội công của môn phái Nam Huỳnh Đạo Nam Huỳnh Đạo là một trong những môn phái gây chú ý nhất trong làng võ thuật Việt Nam.
"Flores thách đấu Huỳnh Tuấn Kiệt với tư cách cá nhân, Vịnh Xuân Việt Nam đứng ngoài cuộc. Tuy nhiên, với tư cách là đồng môn và Flores không am hiểu luật pháp Việt Nam nên tôi đang cố gắng hết sức giúp anh ấy có giấy phép thi đấu võ thuật tại TP.HCM", anh Nam Anh Kiệt, đại diện Vịnh Xuân Nam Anh tại Việt Nam chia sẻ.
Đại diện của Nam Huỳnh Đạo nói "truyền điện" là dân gian gọi sai, còn bản chất đó là công phu "lăng không kình" mà Chưởng môn Huỳnh Tuấn Kiệt tu luyện khổ cực mới có được.
Võ sư Nam Anh Kiệt cho biết Flores sẽ đáp ứng yêu cầu thứ nhất (xin giấy phép chính quyền) và thứ ba (giao lưu võ thuật với hòa khí, không cay cú ăn thua) của Huỳnh Tuấn Kiệt.
Còn yêu cầu thứ hai, Huỳnh Tuấn Kiệt yêu cầu giấy giới thiệu của Đại sư Nam Anh, Chưởng môn Vịnh Xuân Nam Anh thì Flores cho rằng không cần thiết. Bởi ông đến Việt Nam thách đấu Huỳnh Tuấn Kiệt với tư cách cá nhân, không đại diện cho môn phái.
Giải thích về sự có mặt của Đại sư Nam Anh và con gái tại Việt Nam, anh Nam Anh Kiệt cho biết đó chỉ là sự trùng hợp ngẫu nhiên.
"Việt Nam Vịnh Xuân chính thống phái đứng ngoài cuộc đấu giữa Flores và Huỳnh Tuấn Kiệt, bởi vậy Đại Sư Nam Anh càng không liên quan gì đến việc này. Mỗi năm Đại sư về Việt Nam một hai lần, và lần này trùng hợp là chuyện bình thường thôi", Anh Kiệt chia sẻ.
Chia sẻ về ý tưởng thực hiện dự án hồng xiêm sấy gió cô Hằng cho biết: “Trong một lần dẫn học sinh đi tham quan cơ sở hồng treo sấy gió của thành phố, tôi nhận thấy đây là sản phẩm mang lại nhiều thành công người dân Lâm Đồng. Nhưng hồng chỉ có một mùa nên sản lượng chưa cao, thời gian còn lại nhà xưởng phơi hồng để trống. Trong khi đó trái hồng xiêm có đặc tính tương tự quả Hồng, được trồng quanh năm lại chưa được khai thác theo mô hình sấy gió”.
Ba cô trò bắt đầu học hỏi kinh nghiệm từ những cơ sở sấy hồng và thực hiện dự án. “Thời gian đầu mới bắt tay vào làm gặp nhóm gặp nhiều khó khăn, nản lòng vì trái hồng xiêm thường gặp vấn đề như quả mốc, hư, chua, màu sắc kém bắt mắt… Nhiều khi làm xong một mẻ đến công đoạn cuối cùng chỉ vì không đủ nhiệt độ lại bị hỏng nên rủi ro khá cao”, bạn Ngọc Anh - một thành viên trong nhóm cho biết.
Với niềm say mê, bền bỉ cùng sự động viên của mọi người, sau nhiều lần thất bại nhóm đã hoàn thiện quy trình sản xuất mất khoảng 15 ngày, tùy vào nhiệt độ và độ ẩm không khí. Bên cạnh đó, cô Hằng bật mí vào ngày thứ 7 của quy trình, từng trái hồng xiêm sẽ được mát-xa giúp cho dịch mật trong quả tiết ra đều, có vị ngọt thơm và màu sắc bắt mắt.
Theo quy trình hồng treo gió của Nhật Bản, sau khi gọt vỏ quả hồng sẽ được ngâm trong dung dịch rượu có nồng độ cồn 30-35% trong 2-3 phút hoặc phun rượu lên trên bề mặt để chống nấm mốc. Tuy nhiên cô Hằng cho hay cách làm này chưa thực sự đem lại hiệu quả cao, việc phun cồn sẽ làm đen bề mặt quả gây ảnh hưởng đến hương vị và màu sắc.
Sau nhiều lần thử nghiệm, ba cô trò đã tìm ra phương pháp bảo quản bằng cách xông khói lưu huỳnh (loại dùng trong xử lý thực phẩm được Bộ Y tế cho phép) với công thức được tính toán để không xuất hiện dư lượng, đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng. Đây chính là công đoạn quan trọng để trái hồng xiêm sấy gió có màu sắc đẹp, được bảo quản tốt hơn khi độ ẩm tăng cao.
Những trái hồng xiêm sấy gió thành công đầu tiên, được ba cô trò đưa đi kiểm định tại Trung tâm Kỹ thuật Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng Lâm Đồng. Dự án của nhóm đã để lại nhiều ấn tượng trong cuộc thi Khoa học kỹ thuật học sinh trung học cấp tỉnh lần thứ XIII năm học 2020-2021 và vào tới vòng chung kết cuộc thi Dự án khởi nghiệp thanh niên nông thôn 2021 do Trung ương Đoàn tổ chức.
Kết hợp du lịch trải nghiệm
“Bên cạnh ấp ủ dự định phát triển cơ sở hồng xiêm sấy gió để cải thiện kinh tế cho người nông dân tỉnh Lâm Đồng. Chúng tôi muốn kể câu chuyện sản phẩm của mình kết hợp với du lịch trải nghiệm ở địa phương. Khách đến tham quan vườn hồng xiêm được chứng kiến quá trình ngâm ủ phân vi sinh để canh tác, có thể hái trái chín ăn tại vườn, mua trái tươi về làm quà cho người thân và trải nghiệm các công đoạn của quá trình sản xuất hồng xiêm treo gió”, cô Hằng chia sẻ thêm.
Qua mô hình kết hợp trên, ba cô trò hy vọng có thể đa dạng hóa nguồn thu, thúc đẩy phát triển kinh tế địa phương gắn với du lịch sinh thái và xây dựng một nền nông nghiệp sạch, bền vững. Bên cạnh đó mô hình đưa đến cho khách hàng những trải nghiệm thú vị về quy trình trồng trọt, canh tác, thu hoạch và sản xuất hồng xiêm treo gió.
Bạn Bảo Trâm cho biết: “Hồng xiêm tại địa phương em sản xuất chủ yếu để tiêu dùng trực tiếp trong nước hoặc xuất sang Trung Quốc, giá bán hồng xiêm dao động từ 7.000-15.000/kg nên rất ít hộ trồng. Mấy năm nay do ảnh hưởng của dịch Covid-19 nên nguồn bao tiêu nông sản không ổn định, hồng xiêm được mùa nhưng mất giá”.
Chính vì vậy ba cô trò mong muốn dự án không dừng lại ở mô hình mà sẽ được nghiên cứu tối ưu quy trình và nguyên vật liệu mang lại hiệu quả kinh tế cao để áp dụng vào thực tế. Trước mắt nhóm sẽ tiếp tục tìm cách để giải quyết vấn đề nấm mốc của trái hồng xiêm khi sấy gió, cũng như gạt bỏ nỗi lo về cách bảo quản để người tiêu dùng an tâm sử dụng.
Ngọc Linh
Ảnh:NVCC
Sáng chế 100 nghìn đồng của học trò Hà Tĩnh giúp thầy cô đỡ vất vả
Thấy thầy cô vất vả với khâu chụp ảnh bài thi để chấm trắc nghiệm, nhóm học sinh lớp 11A Trường THPT Lê Quý Đôn (huyện Thạch Hà, Hà Tĩnh) đã lên ý tưởng chế tạo Giá chấm trắc nghiệm bán tự động. Sản phẩm được các giáo viên đánh giá cao về hiệu quả.
- Việc giải bóng bàn quốc tế Cây Vợt Vàng lần thứ 31 cúp Tôn Đông Á tổ chức ngay trước thềm SEA Games đang là cơ hội lớn để các tay vợt Việt Nam chuẩn bị cho đại hội TDTT lớn nhất khu vực vào tháng 8 tới đây.
评论专区