1. Dưa cải chua

Dưa cải muối chua là món ăn kèm rất thông dụng trong những bữa cơm gia đình hàng ngày. Với cách muối khá đơn giản, những đĩa dưa muối vàng ươm ăn vào miệng thấy có vị chua nhẹ thơm mùi hành hoa thật là ngon miệng.

Nguyên liệu:

- Dưa cải: 1 kg

- Muối hạt: 5g

- Đường: 2g

- Hành hoa, nước nóng.

Cách thực hiện:

- Rau cải bẹ mua về ngâm muối, rửa sạch, hành hoa rửa sạch cắt khúc dài cùng rau cải.

- Đun nóng già 1 lít nước, chuẩn bị sẵn 1 lọ sạch để muối dưa. Cho nước nóng vào lọ, thêm 5g muối, 2gr đường và dùng vật nặng đè lên dưa, để khoảng 2 ngày là dưa vàng ươm chua thơm rất ngon.

Chỉ cần khéo léo trong khâu chọn cải bạn đầu cùng lượng muối và nước phù hợp là bạn có thể muối dưa cải thành công.

Ngày hè oi ả, có khi chỉ bát canh với mấy miếng cà lại thấy ngon miệng trôi cơm, cùng tìm ra bí quyết để muối được những quả cà vừa trắng vừa giòn ngon bạn nhé.

Cách thực hiện:

- Cà mua loại cà bánh tẻ, phơi trong bóng râm cho héo, bỏ cuống, cắt đôi hoặc muối cả quả.

- Riềng, tỏi rửa sạch đập dập.

- Chuẩn bị nước nóng và muối để muối cà, sau đó dùng vật nặng đè chìm cà xuống nước muối để cà không bị thâm.

Sau khoảng 3 ngày là cà vàng ươm, giòn ngon hấp dẫn rồi đấy!

3. Cách muối xổi cà bát cực ngon

Cách thực hiện:

- Pha 5g muối hạt với 1 lít nước đun sôi để nguội. Cà bát mua về cắt bỏ tai cả, rửa thật sạch để ráo nước. Bổ cà thành các miếng vừa ăn dày chừng 0,5cm rồi thả các miếng cà vào trong âu nước muối ngâm 15 phút cho cà bát ra hết nhựa đen. Sau 15 phút các bạn vớt các miếng cà bát ra rổ thưa để ráo nước rồi lại cho vào âu sạch trộn trực tiếp 3g muối còn lại vào để thêm 15 phút cho cà ngấm mặn thì chắt bỏ toàn bộ nước muối tiết ra từ cà bỏ đi.

- Tỏi bóc vỏ 1 phần đập dập, 1 phần cắt lát, ớt thì tùy khả năng ăn cay của gia đình mà các bạn gia giảm cho hợp khẩu vị. Cho khoảng 500ml nước đun sôi để nguội vào dụng cụ để muối cà, thêm 2g muối, 5g đường, 100ml dấm và tỏi ớt vào khuấy cho tan đều rồi thả các miếng cà bát vào ngập trong nước muối.

- Dùng đĩa hoặc túi nước buộc chặt nén chìm trong nước, tránh để cà nổi lên sẽ làm cà bị thâm, khi ăn sẽ bị đắng, cà không ngấm mà rất không đẹp mắt nhé. Do có dấm gạo trong nước muối nên chỉ sau 2h là cà đã chuyển sang màu vàng sáng, ngấm vị chua cay và có thể dùng được.

4. Rau củ ngâm chua ngọt

Rau củ quả ngâm chua ngọt vừa dễ ăn lại siêu thích hợp với những bữa ăn có món chiên rán hoặc nướng.

Cách thực hiện:

- Cà rốt, củ cải, dưa leo thái khúc dài mỏng, trộn với 1 xíu muối.

- Hòa tan hỗn hợp muối, đường, giấm, tỏi, ớt băm và nước lọc vào bát. Cho tất cả cà rốt, củ cải, dưa leo vào trộn đều, bọc màng bọc khoảng 2-3 tiếng là ăn ngon nhất.

5. Hành tím muối chua ngọt cực ngon

- Hành tím mua về, các bạn rãi ra phơi trong bóng râm vài tiếng cho hành hơi héo thì khi muối hành sẽ nhanh chua và ăn hành giòn hơn.

- Bóc sạch vỏ khô của hành, rửa sạch. Pha nước với 10g muối ngâm hành trong 6-8 giờ để hành ngấm nước muối bớt hăng. Sau 6-8h đổ hành ra rổ thưa để dóc bớt nước.

- Cho giấm vào âu to, cho tỏi bóc vỏ cắt lát, ớt cắt lát, đường, 5g muối và thêm 300ml nước nguội vào khuấy tan rồi thả hành tím vào muối sau cùng. Nén chặt hành trong 3 ngày để hành chua ngon là có thể mang ra dùng được. Chú ý nén hành ngập hoàn toàn dưới nước để hành ngấm đều và không bị thâm.

Dấu hiệu ít phút trước khi đột tử

Theo Aboluowang, một số bệnh nhân không có biểu hiện bất thường, tuy nhiên đa số thường có các biểu hiện sau: 

- Đau ngực dữ dội: Trong số các triệu chứng của đột tử, phản ứng đau đớn là tín hiệu mà người bệnh dễ dàng nắm bắt và cảm nhận nhất. Khi cảm thấy ngực đau dữ dội, co thắt, chèn ép, khó thở, hãy đi cấp cứu ngay. 

- Huyết áp bất thường, ngất xỉu: Hạ huyết áp đột ngột kèm theo các triệu chứng như đổ mồ hôi lạnh, khó thở, thậm chí ngất xỉu. Đừng chủ quan cho rằng đó chỉ là một cơn hạ đường huyết đơn giản dễ dẫn tới chẩn đoán sai và không điều trị kịp thời, gây tử vong. 

Nếu đã xảy ra ngừng tim, thời gian cấp cứu trong vòng 5 phút, tỷ lệ hồi phục nhịp tim có thể đạt 41,7%. Nếu thời gian đó từ 5 tới 10 phút, tỷ lệ chỉ còn 14,3%. 

Nguyên nhân đột tử do tim ở người trẻ

Bất kỳ tình trạng nào gây căng thẳng cho tim hoặc làm tổn thương mô tim đều có thể làm tăng nguy cơ đột tử. Đó là cơ tim phì đại, rối loạn nhịp tim, chấn thương ngực (do bị tấn công vào ngực), dị tật tim bẩm sinh. 

Những người có nguy cơ

Nếu gặp phải các tình trạng sau, mọi người nên đi kiểm tra sức khỏe để tầm soát các nguy cơ mắc bệnh: 

- Ngất không rõ nguyên nhân: Ngất xỉu khi hoạt động hoặc tập thể dục có thể cảnh báo các vấn đề về tim.

- Khó thở hoặc đau ngực: Những triệu chứng này có thể là dấu hiệu của vấn đề về tim nhưng cũng cảnh báo hen suyễn. 

- Tiền sử gia đình có người đột tử do tim. 

Có ngăn ngừa được đột tử không? 

Nếu một người có nguy cơ cao bị đột tử do tim, bác sĩ sẽ đề nghị họ tránh các môn thể thao mang tính cạnh tranh.

Tùy thuộc vào tình trạng sức khỏe của mỗi người, chuyên gia y tế khuyến nghị sử dụng thuốc hoặc phẫu thuật để giảm nguy cơ đột tử. Ví dụ đặt máy khử rung tim (ICD) để theo dõi nhịp tim liên tục. Nếu xảy ra vấn đề về nhịp tim đe dọa tính mạng, ICD sẽ sốc điện để khôi phục lại sự ổn định. 

Nhiều trung tâm huấn luyện thể thao có sẵn máy khử rung tim ngoài tự động (AED).

Nguyên nhân khiến người cha và 3 con qua đời liên tiếp trong 6 năm

Bệnh nhân bị tan máu do sử dụng phải axitorange 7 được dùng làm chất màu công nghiệp, chất nhuộm tóc và phụ gia thực phẩm ở một số nước.

Theo bác sĩ Nguyên, đây là bột màu thực phẩm nhưng dùng nhiều có thể gây tan máu ở người và động vật. Người dân không nên tự mua về dùng. Việc sử dụng bột màu thực phẩm không chỉ tuân thủ hàm lượng đúng tiêu chuẩn, mà còn phải đảm bảo độ tinh khiết. Do đó, việc người dân tự ý sử dụng sẽ không đảm bảo chất lượng và hàm, làm tăng nguy cơ ngộ độc.

PGS Nguyễn Duy Thịnh, nguyên giảng viên Viện Công nghệ Thực phẩm, Trường Đại học Bách Khoa, Hà Nội, cũng cho biết hiện nay, việc mua bán sử dụng phẩm màu thực phẩm rất phổ biến. Người dân chỉ cần ra chợ mua có đủ các loại bột màu điều, bột màu hoa hiên hay các hương liệu để làm thực phẩm. 

Bộ Y tế quy định sử dụng màu trong thực phẩm chỉ có 21 chất (gồm 11 chất màu tự nhiên, 10 chất màu tổng hợp). Việc sử dụng chất tạo màu như thế nào được quy định rất nghiêm ngặt. Các nhà sản xuất chỉ được sử dụng các loại màu thực phẩm đã được cơ quan chức năng cho phép với hàm lượng đúng quy định. Người dân không tự sử dụng màu thực phẩm tổng hợp trong nấu ăn.

Chuyên gia này cũng khuyến cáo người dân chỉ sử dụng những màu tự nhiên an toàn không độc như dùng gấc, lá nếp, lá cẩm, lá dong riềng, nghệ… Không sử dụng các loại màu thực phẩm không rõ nguồn gốc nhất là bột màu hóa học.

Hiện có nhiều doanh nghiệp nước ngoài từ Mỹ, Nhật Bản, Hàn Quốc… chọn Việt Nam làm cứ điểm cung cấp dịch vụ công nghệ số toàn cầu của họ như Samsung đã đầu tư Trung tâm R&D tại Việt Nam. Ngay trong thời gian dịch bệnh, CMC và Samsung SDS đã thiết lập Trung tâm dịch vụ GDC với hàng nghìn nhân sự cao cấp. Tập đoàn CMC đánh giá và tin tưởng Việt Nam hội tụ những điều kiện cần và đủ để trở thành Digital HUB của khu vực APAC. CMC đã sẵn sàng xây dựng và triển khai dự án hạ tầng số với sự ủng hộ của Chính phủ.

Cũng tại cuộc gặp mặt này, ông Nguyễn Trung Chính đưa 2 đề xuất lên Thủ tướng. “Đề nghị nhanh chóng khôi phục các hoạt động kinh tế - xã hội theo điều kiện bình thường mới để phát triển kinh tế theo tinh thần nhanh nhất có thể hỗ trợ doanh nghiệp và doanh nhân vượt qua khó khăn, tập trung cho phát triển kinh tế. Bởi nhanh thì thắng, nhanh mới chớp được cơ hội trong khó khăn. Chúng ta đã có tinh thần công dịch như chống giặc, nay với tinh thần đó chúng tôi cũng muốn Chính phủ chống suy giảm kinh tế theo tinh thần "thần tốc tiến công quyết chiến quyết thắng" trên mặt trận kinh tế. Đề nghị Chính phủ mạnh dạn giao cho các tập đoàn, doanh nghiệp CNTT trong nước các dự án về phát triển hạ tầng công nghệ số, nếu được Chính phủ chấp thuận và cho phép, CMC xin sẵn sàng đầu tư vào hạ tầng số Digital HUB quy mô 1 tỷ USD”, ông Chính nói.

Doanh nghiệp công nghệ nhận sứ mệnh tiên phong

Cũng tại buổi gặp mặt này, ông Lê Đăng Dũng, Quyền Chủ tịch kiêm Tổng giám đốc Viettel cho biết, doanh nghiệp Việt Nam hiểu rằng không phải ai khác mà chính họ là lực lượng chính đóng góp cho ngân sách Nhà nước, phát triển kinh tế đất nước, góp phần đảm bảo an sinh xã hội và đóng góp cho việc kinh tế Việt Nam có tăng trưởng hay không, hình ảnh Việt Nam đến với thế giới thế nào?

Ông Dũng đánh giá, Chính phủ tạo ra một môi trường kinh doanh thuận lợi, doanh nghiệp có cơ hội thực hiện sứ mệnh của mình. Lực lượng doanh nhân đã nhận được định hướng chỉ đạo, hỗ trợ của Đảng, Nhà nước, Chính phủ. Hàng loạt chỉ thị được ban hành để phát huy vai trò của đội ngũ doanh nhân Việt Nam trong việc đẩy mạnh công nghiệp hoá, hiện đại hoá; mục tiêu hướng tới là xây dựng đội ngũ doanh nhân lớn mạnh, tham gia tích cực vào chuỗi gía trị toàn cầu, tầm cỡ khu vực và thế giới.

Bước vào giai đoạn phát triển tiếp theo của mình, Viettel tuyên bố sứ mệnh tiên phong, chủ lực sáng tạo xã hội số với mong muốn tổng hợp sức mạnh của các tổ chức, cá nhân, phát triển đất nước trong cuộc cách mạng công nghiệp lần thứ 4.

Với tất cả thế mạnh về công nghiệp hạ tầng, tài chính, công nghệ và con người, Viettel đã nỗ lực hết sức cùng Chính phủ, nhân dân thực hiện mục tiêu kép. Covid-19 buộc chúng ta phải chuyển đổi số nhanh hơn, quyết liệt chuyển đổi số y tế, giáo dục, giao thông, thương mại, xây dựng đô thị thông minh và Chính phủ số.

Phát biểu tại cuộc gặp, Thủ tướng bày tỏ sự cảm ơn, tri ân đội ngũ doanh nhân luôn đồng hành cùng đất nước với những nỗ lực, đóng góp quan trọng trong quá trình xây dựng và phát triển đất nước, góp phần thực hiện khát vọng xây dựng Việt Nam hùng cường và thịnh vượng.

Thủ tướng gặp mặt 72 đại biểu đại diện cho cộng đồng doanh nghiệp, hiệp hội doanh nghiệp, doanh nhân, hợp tác xã thuộc các thành phần kinh tế.

Chính phủ sẽ tiếp tục đẩy mạnh cải cách thủ tục hành chính, tạo thuận lợi cho doanh nghiệp tiếp cận vốn, đất đai, hạ tầng, nhân lực, tiết giảm chi phí cho sản xuất kinh doanh. Chính phủ sẽ rà soát, ban hành hoặc trình cấp có thẩm quyền ban hành các chính sách kích cầu tiêu dùng, đầu tư, hỗ trợ cả phía cầu và phía cung. Hỗ trợ doanh nghiệp tiếp cận tín dụng, lãi suất, phối hợp đồng bộ, linh hoạt, hiệu quả giữa các chính sách tài khoá và chính sách tiền tệ để giữ vững, duy trì ổn định kinh tế vĩ mô, kiểm soát lạm phát, bảo đảm các cân đối lớn, vừa hỗ trợ, phục hồi phát triển kinh tế - xã hội, vừa phục vụ phòng, chống dịch.

Nguyễn Thái

Thủ tướng làm Chủ tịch Ủy ban quốc gia về chuyển đổi số

Ủy ban quốc gia về Chính phủ điện tử vừa được kiện toàn, đổi tên thành Ủy ban Quốc gia về chuyển đổi số. Ủy ban có 16 thành viên, Chủ tịch Ủy ban là Thủ tướng Chính phủ.