- Cảm xúc của ông thế nào khi hành trình đưa Thừa Thiên Huế thành phố trực thuộc trung ương đã cán đích?

- Phải nói lúc này tôi vô cùng phấn khởi, tự hào khi mục tiêu đưa Thừa Thiên Huế trở thành thành phố trực thuộc trung ương đã trở thành sự thật. Đây là mốc son, là dấu ấn quan trọng mang tính lịch sử, không chỉ cho sự phát triển của tỉnh mà còn cho việc bảo tồn và phát huy giá trị văn hóa, lịch sử đặc trưng của Huế.

Thừa Thiên Huế từng là kinh đô của Việt Nam trong hơn 143 năm, là một trong ba đô thị lớn nhất của cả nước cùng với Hà Nội, Sài Gòn. 28 năm trước, đề án đưa Thừa Thiên Huế trở thành thành phố trực thuộc Trung ương, đầu tàu của miền Trung đã được trình lên Quốc hội khóa 9, song rất tiếc chưa hội đủ các điều kiện cần thiết nên chưa được thông qua.

Sau lần lỡ hẹn đó, các thế hệ lãnh đạo luôn xác định toàn tỉnh phải trở thành thành phố trực thuộc Trung ương. Và giờ hành trình đã đến đích, Quốc hội đã thông qua Nghị quyết thành lập TP Huế trực thuộc Trung ương. Đây là kết quả của sự kiên trì, nỗ lực và quyết tâm của nhiều thế hệ lãnh đạo và người dân Thừa Thiên Huế.

Nguyên liệu làm phở bò sốt vang:

- Thịt bò phần nhiều gân: 500gr

- Rượu vang đỏ (vang chát Đà Lạt)

- Bánh phở: 1kg

- Tương cà (ketchup): 1/3 bát con

- Bơ: 1 miếng nhỏ

- Cà chua: 3 quả

- Gừng: 1 mẩu nhỏ

- Tỏi: 1 củ

- Hành tây: ½ củ

- Quế: vài mẩu nhỏ

- Hồi: 1-2 bông

- Lá nguyệt quế: 1 lá (không có cũng không sao)

- Bột nghệ: 1 thìa cà phê

- Hành hoa, rau mùi, gia vị, hạt nêm

Cách làm phở bò sốt vang:

- Bước 1: Thịt bò chần qua nước sôi rồi rửa sạch, sau đó đem thái miếng vuông (nên thái to một chút vì khi nấu thịt sẽ bị ngót đi).

Phở bò xốt vang

- Bước 2: Ướp thịt với bột nghệ, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa gia vị, 2 thìa ăn cơm rượu vang.

- Bước 3: Phi thơm tỏi với bơ, cho thịt bò vào xào qua. Nêm thêm chút gia vị, đảo đều, sau đó đổ nước vào nồi, đun sôi.

- Bước 4: Hành tây thái hạt lựu rồi phi thơm với 1 xíu dầu ăn, sau đó cho cà chua thái miếng vào. Xào chín mềm cà rồi dùng thìa dằm cho cà nhuyễn ra.

- Bước 5: Chút cà chua vừa xào nhuyễn vào nồi thịt bò, thêm lá nguyệt quế, 1 mẩu gừng đập dập, quế và hồi đã rửa sạch vào. Đun sôi khoảng vài phút rồi hạ lửa ninh liu riu.

- Bước 6: Khi thịt bò đã chín nhừ thì cho tương cà vào, nêm thêm chút hạt nêm, đảo đều. Thả hành hoa và rau mùi thái nhỏ vào rồi tắt bếp.

- Bước 7: Chần bánh phở qua nước sôi, chia bánh phở vào từng bát tô rồi múc thịt bò sốt vang chan lên bát bánh phở.

Một bát phở bò sốt vang thơm nức, béo ngậy sẽ giúp cơ thể bạn tràn đầy năng lượng để bắt đầu cho một ngày làm việc mới đầy hứng khởi.

Chúc các bạn thành công với cách làm phở bò sốt vang này.

(Theo Công Luận)

 - Một bà mẹ trên FB chia sẻ thực đơn trong 1 tuần, với chi phí100.000 đồng/ 1 ngày (3 người lớn, 2 trẻ con 1 ăn cháo, 1 ăn cùng ngườilớn).

Thứ 3:

Trưa: Cá nục kho riềng (20.000 đồng). 15 nghìn đồng sườn nấu canh bí đao. Thịtgỡ nấu cháo cho bé út (cháo sườn bí đao). Thêm đĩa trứng rán + thịt băm cho congái lớn và mẹ chồng (1 đến 2 quả trứng, và 1 lạng thịt băm).

Tối: Thịt ba chỉ rang cháy cạnh (25.000 đồng). Dưa chua nấu đầu cá (25.000đồng), dưa chuột chẻ. Lúc mua đầu mua chừng 35.000 đồng 1 cái đầu cá chép be béchừng 5 lạng, phần sát đầu sẽ có thịt, mẹ cắt chỗ thịt ấy nấu cháo cá + rau cảicho bé út. 1 miếng dưa hấu 10.000 đồng.

Thứ 4:

Trưa: 1 lạng thịt bò 20.000 đồng ướp gừng tỏi xào rau cải, 1 lạng lạc rim mắmhoặc lạc rang tẩm bột canh. Canh mướp mồng tơi nấu tôm. Bát cà pháo. Lấy luônnước tôm xay nấu cháo tôm mồng tơi cho bé út.

Tối: 30k thịt nấu nhừ, dạng như thịt hầm. Rau bí xào tỏi. 1 quả cà chua dầm làmcanh. Mua cho bé út 10.000 đồng thịt bò nấu cháo bò bí đỏ.
3 bắp ngô làm được 1 lít sữa ngô nhé.

Thứ 4:

Ảnh minh họa

Trưa: Gà công nghiệp rang gừng. Chừa 1 ít gà nấu cháo cho bé út. Canh bầu vớigói gia vị tôm. 1 đĩa dưa chua. Mua cho gái lớn 1 cái xúc xích rán.

Tối: Đậu phụ sốt cà chua thịt thăn.  Canh cải (chừa 1 ít thịt thăn băm nhỏnấu canh cải, thêm lát gừng vô). Nấu cháo rau cải thịt bằm cho gái út. Bát cà.10.000 đồng mua lạc luộc cho chồng uống bia

Đến mùa mình hay ngâm các thứ để uống như mơ, dâu. Nước giải khát là nước mơđường, dâu đường, hoặc 3 quả chanh vắt lấy nước cho cả nhà uống.

Thứ 5:

Trưa: Sườn sốt chua ngọt, thêm 10.000 đồng thịt thăn mềm sốt cùng cho bà ăn nữa.Nước luộc sườn nấu canh bí đỏ. Gái út ăn cháo bí đỏ sườn.
Làm sữa bí đỏ cho 2 con và bà.

Tối: Canh ngao cà chua (hành, thì là). Con ngao vớt ra cho gái lớn ăn vã. Tômđồng rang thịt ba chỉ . Gái út ăn cháo ngao + rau trong vườn.

Thứ 6:

Thịt kho tàu. Rau dền luộc. 2 con tôm cho gái út nấu cháo tôm rau dền.

Trưa uống nước đậu nành.

Tối:

Vẫn còn 1 ít thịt kho tàu. Tráng đậu phụ trứng thêm ít hành thì là. Canh lặc lèluộc chấm muối vừng.

Thứ 7:

Mướp đáng xào trứng. Canh thịt bằm cà chua. Đĩa dưa. Gái út nhà nuôi chim bồ câuthì thịt nấu cháo 2 chị em cùng ăn. Trưa ăn tráng miệng xoài, mận, vải.

Tối: 15.000 đồng cá chỉ vàng cho chồng uống bia. Bà con ăn cá chép rán hoặc kho.Rau muống luộc lấy nước chan canh, còn rau thì xào tỏi. Gái út ăn cháo cá chép vàrau sạch ở vườn.

Chủ nhật:

Cải thiện cho cả nhà. Mẹ làm món gà rán ở phần lườn. 1 lạng thịt băm rang ănvới cơm. Rau khoai luộc chấm mắm gừng. Cháo cho em thì gà và rau khoai.

Tối: đậu phụ luộc chấm xì dầu. Canh chua thịt băm. Con gái út ăn cháo chim câunhà nuôi nhé. Rán cho chị lớn 1 quả trứng ốp la.

Mẹ nấu cho gia đình 1 nồi chè đỗ đen.

PV (TH)