Nam Định tuy nhỏ nhưng văn hóa ẩm thực nơi đây lại rất phong phú,ónngonNhữngmónngonvangdanhđấtNamĐịlịch thi đấu bóng đá ngày mai với những món ăn đơn giản, mộc mạc như chính con người đất Thành Nam.
Phở bò
Nhắc đến Nam Định, nhiều du khách nhớ ngay đến món phở bò ngon nổi tiếng, đặc biệt là phở bò áp chảo. Ngày nay món ăn tuy được phổ biến rộng rãi ra toàn quốc nhưng ở Nam Định phở bò vẫn có nét đặc trưng không thể lẫn.
 |
Nhắc tới Nam Định, nhiều người nghĩ ngay tới phở bò. |
Nếu phở Hà Nội phong phú, đa dạng nguyên liệu cũng như cách thưởng thức thì phở Nam Định chỉ là các biến tấu từ phở và thịt bò. Phở bò Nam Định được nấu theo công thức bí truyền của mỗi gia đình nhưng vẫn có nét đặc trưng ở nước dùng ngậy thơm đậm đà, bánh phở nhỏ sợi và thịt bò ngọt, mềm.
Bánh xíu páo
Bánh xíu páo là một trong những thức quà ngon, rất dân dã của người Hoa trước đây sống trên phố Khách, nay là phố Hoàng Văn Thụ, Lê Hồng Phong.
 |
Đã từ lâu bánh xíu páo luôn là món quà sáng quen thuộc của rất nhiều thế hệ học sinh Thành Nam. |
Xíu páo có vỏ mỏng như bánh nướng nhưng mềm và thơm hơn, có thể bóc ra từng lớp mỏng. Nguyên liệu làm bánh chủ yếu gồm bột mì, thịt, trứng, bột, mỡ lợn và một số gia vị đặc trưng tùy theo cách làm gia truyền của mỗi gia đình.
Để bánh ngon, người ta thường ướp thịt lợn thăn với tỏi băm, ngũ vị hương, dầu hào, mật ong rồi đem rán cho đến khi chuyển sang màu cánh gián và thơm nức.
Xôi xíu
Món xôi xíu Nam Định là món ăn gồm xôi trắng dùng kèm với thịt xá xíu, lạp xưởng và nước sốt sệt sệt thơm thơm đặc biệt.
 |
Những phố nổi tiếng với món xôi xíu là đường Hoàng Văn Thụ, Hàng Sắt… |
Một bát xôi được dọn ra vẫn còn nghi ngút khói, trộn đều xôi lên, thưởng thức một miếng bạn sẽ cảm nhận ngay được nhiều hương vị hòa quyện, dẻo thơm của nếp, lạp xưởng ngậy bùi, xá xíu mềm ngọt, sốt thịt thơm mùi tiêu.
Nem nắm Giao Thủy
Nem nắm Giao Thủy cầu kỳ ở khâu chế biến. Ngay sau khi mổ, miếng thịt còn nóng hổi được chế biến ngay, tuyệt đối không được đặt xuống đất hay rửa bằng nước lạnh thịt mất độ dẻo, ngon.
 |
Nem được vo nắm tròn và gói lại nên khi ăn phải làm tơi ra và cuốn vào lá sung hoặc chấm mắm trực tiếp. |
Sau khi lọc bì và nạc riêng rẽ, phần thịt nạc được luộc chín tới hoặc còn hơi tái, rồi thái to bản, dọc thớ những phải thật mỏng, rồi dùng sống dao dần cho mềm. Còn phần bì, được làm lông bằng nước nóng, luộc rồi lán mỏng, thái nhỏ sao cho dài, trắng và đều.
Bún đũa
Bún đũa Nam Định trông gần giống bánh canh ở miền Nam với sợi bún to như đầu đũa, trắng muốt, là món ăn thường được bày bán ở vỉa hè.
 |
Những địa chỉ quen thuộc cho món ăn này là ở chợ Ngõ Ngang, chợ Rồng hay phố Hàng Đồng. |
Nước dùng dành cho bún đũa là vị riêu cua, hơi chua, béo ngậy và ngọt đậm. Nồi riêu cua bao giờ cũng đượm màu vàng của mỡ phi hành, chút gạch cua óng ánh, một ít ớt khô chưng. Mặt nồi riêu bao giờ cũng nổi chìm lập lờ từng mảng gạch cua, mới trông đã thấy xôm xốp, ngọt ngào. Bún đũa ăn kèm rau mùa nào thức nấy, có thể là rau muống, rau cải hay rau rút... hoặc thêm một ít giá sống.
Bánh nhãn
Bánh nhãn không phải được làm từ long nhãn hay có hương thơm của nhãn mà chỉ đơn giản vì nó tròn và có màu giống quả nhãn. Bánh được làm từ một trong những sản phẩm nông sản của vùng đất nông nghiệp giàu có – loại gạo nếp hương hay nếp cái hoa vàng Hải Hậu từng nổi tiếng trong nước và xuất khẩu ra nước ngoài.
 |
Bánh nhãn khi ăn có độ giòn và mát. |
Nguyên liệu làm bánh cũng như các khâu chế biến đều được chọn lựa, thực hiện kĩ càng công phu. Gạo nếp, trứng gà, đường kính, mỡ lợn đều phải lựa loại ngon để bánh rán xong tròn trịa, màu giống quả nhãn và đều nhau nhìn bề ngoài có độ bóng.
Ai đã từng thưởng thức bánh nhãn hẳn không quên hương vị thơm giòn, béo ngậy của bánh. Ngày nay bánh nhãn có mặt khắp nơi trong tỉnh Nam Định, góp phần làm phong phú thêm văn hóa ẩm thực của địa phương.
Kẹo sìu châu
Đặc sản Nam Định trong trí nhớ của nhiều người là vị ngọt ngào, giòn tan, bùi ngậy của những viên kẹo lạc sìu châu. Kẹo sìu châu gần giống với kẹo lạc, nguyên liệu làm kẹo Sìu châu cũng tương tự gồm lạc, vừng, đường, mạch nha nhưng đặc sản Nam Định thường dùng nhiều lạc ít nha nên thơm và ngon hơn.
 |
Chỉ từ những hạt lạc, hạt vừng, qua bàn tay khéo léo của người dân xứ thành Nam đã tạo nên thứ quà quê đậm đà mà tinh khiết. |
Kẹo sìu châu được ưa chuộng đặc biệt mỗi dịp Tết đến xuân về. Ăn miếng kẹo Sìu châu giòn tan, thơm bùi và ngọt thanh mà không dính răng. Thưởng thức kẹo cùng một chén trà nóng trong không khí se lạnh và lất phất mưa xuân thì ngon không gì bằng.
Cá nướng úp chậu
Những ngày đầu xuân năm mới, nếu vào bất cứ gia đình nào tại Nam Định, bên cạnh những món ăn truyền thống, bạn sẽ được gia chủ mời một món ăn rất đặc biệt, đó là món cá nướng úp chậu.
 |
Cá sẽ được nướng qua sức nóng từ chiếc chậu úp lên, không phải nướng trực tiếp trên lửa như bình thường. Khi chín phần da cá vàng ươm, giòn dai như mực nướng, phần thịt rất chắc và ngọt.
 Hai món ăn của Đà Lạt lọt Top 100 ẩm thực đặc sản Việt NamHội kỷ lục gia Việt Nam vừa công bố danh sách Top 100 món ăn đặc sản tiêu biểu của Việt Nam (2011 - 2016), trong đó có 2 món ăn là canh Atiso hầm giò heo và bánh ướt lòng gà của TP Đà Lạt - Lâm Đồng. |
Các chuỗi CellphoneS, FPT Shop, Di Động Việt đều ghi nhận doanh số tăng mạnh vào hai ngày cuối tuần và ngày 8/3 - ngày thứ Hai đầu tuần.
CellphoneS tăng doanh thu hơn 50% trong 3 ngày cận 8/3 so với ngày thường. FPT Shop tăng gấp đôi doanh thu ngày thường trong hai ngày 7-8/3.
Tại CellphoneS, nhóm đồng hồ tăng trưởng doanh số 100% so với thường lệ. Cá biệt Galaxy Watch của Samsung tăng 10 lần do có chương trình giảm giá đến 2 triệu đồng.
Đồng hồ Apple Watch Series 6 và SE phiên bản 40mm màu hồng bán chạy. Thậm chí các model bản thép cao cấp có giá lên đến 20 triệu cũng được mua làm quà tặng.
Tại FPT Shop, bên cạnh Apple Watch, tai nghe không dây AirPods cũng được mua nhiều hơn so với tuần trước đó.
Doanh thu tai nghe AirPods tăng đột biến tại Di Động Việt, kèm với các món phụ kiện khác như pin dự phòng, loa Bluetooth, ốp lưng iPhone tăng gấp 3.
Bên cạnh sự tăng trưởng của các món hàng dễ tặng quà, nhóm smartphone cao cấp cũng tăng trưởng do đang có chương trình giảm giá mạnh. Dòng máy Galaxy S21 giảm mạnh nhất kể từ khi ra mắt, iPhone 12 có máy giảm 3-4 triệu đồng khiến sức mua tăng lên.
Cả 3 hệ thống được hỏi đều cho biết iPhone 12 và dòng Galaxy S21 bán chạy do chương trình khuyến mại vừa kết thúc hôm 8/3.
Các máy S21+ và S21 Ultra sau khi áp dụng mọi hình thức giảm giá, chỉ còn lần lượt 17,99 triệu và 22,99 triệu, giảm 8 triệu so với niêm yết. Phiên bản Galaxy S21 do Thế Giới Di Động độc quyền về giá 14,84 triệu đồng, phiên bản S21 Ultra 256GB độc quyền của FPT Shop còn 25,99 triệu - các mức giảm chưa từng có.
Dòng iPhone 12 cũng giảm, trong đó iPhone 12 Pro 512GB giảm mạnh nhất, từ 37,99 triệu hồi giữa tháng hai nay còn 33,99 triệu đồng. Các phiên bản khác giảm 1-2 triệu đồng.
Bên cạnh đó, theo FPT Shop, iPhone 11, XR cũng rất được ưa chuộng với mức tăng gấp rưỡi. Phân khúc tầm trung thì ghi nhận sự tăng trưởng gấp đôi từ các sản phẩm ‘đinh’ như Reno5 của Oppo, Mi 10T Lite 5G của Xiaomi.
Hải Đăng
Smartphone cao cấp giảm giá mạnh dịp 8/3
Galaxy S21 và iPhone 12 giảm hết cỡ khi Ngày Quốc tế phụ nữ 8/3 cận kề.
"> Tai nghe AirPods, đồng hồ thông minh bán chạyNgày 21/9, bà Thi Thị Lệ Huệ - Phó trưởng Khoa kiểm soát bệnh tật và HIV/AIDS huyện Hòa Vang (Đà Nẵng) cho biết, hơn 1 tháng triển khai địa phương đã có 32 trường hợp F1 hoàn thành cách ly tại nhà.
Theo bà Huệ, toàn bộ 32 người cách ly tại nhà không có trường hợp nào dương tính nCoV. Các nhà F1 có đủ điều kiện như nhà cao tầng, có phòng riêng, lối đi riêng…được ngành y tế khảo sát, thẩm định kỹ.
 |
| Các F1 ở huyện Hoà Vang đủ điều kiện được đưa về nhà cách ly |
Hàng ngày nhân viên y tế gọi điện 3 lần để giám sát sức khỏe, cùng với đó các F1 đeo một vòng tay thông minh để theo dõi từ xa. Các F1 được đo thân nhiệt ngày 3 lần theo giờ quy định và theo dõi các triệu chứng bất thường để kịp thời xử lý. Đồng thời tổ Covid-19 cộng đồng của các thôn sẽ giám sát những gia đình có F1 đang cách ly.
Bà Huệ cho biết, việc cách ly tại nhà giúp các F1 có môi trường sinh hoạt tốt tạo tâm lý thoải mái hơn. Bên cạnh đó, tránh được nguy cơ lây nhiễm chéo so với cách ly tập trung.
“Nếu người cách ly tập trung mắc Covid-19 trong khu cách ly thì sẽ có khả năng lây nhiễm cho nhiều người và yếu tố dịch tễ cũng phức tạp. Còn người cách ly tại nhà nguy cơ lây nhiễm thấp hơn”, vị này thông tin.
 |
| Trước nhà các F1 được treo bảng thông báo không cho người dân đến gần |
Phó Chủ tịch UBND quận Ngũ Hành Sơn Mai Niên cho biết: “Quận đã thực hiện cách ly tại nhà đối với 6 F1. Hiện nay chúng tôi đang tìm thêm các trường hợp đủ điều kiện để tiếp tục thí điểm”.
Mở rộng cách ly F1 tại nhà tất cả các quận, huyện
Trao đổi với VietNamNet, bác sĩ Võ Thu Tùng, Chánh Văn phòng Sở Y tế Đà Nẵng cho biết, từ ngày 5/8 TP quyết định thí điểm cách ly tại nhà đối với F1 và bước đầu áp dụng tại quận Ngũ Hành Sơn và huyện Hòa Vang.
Sau thời gian triển khai, Sở đã quyết định mở rộng thí điểm cách ly F1 tại nhà trên địa bàn tất cả các quận, huyện. Hiện nay các địa phương đang tìm, khảo sát những trường hợp F1 đáp ứng đủ yêu cầu để thực hiện cách ly.
“Để cách ly F1 tại nhà có rất nhiều điều kiện như yêu cầu bắt buộc về cơ sở vật chất, trang thiết bị đối với F1 là nhà ở riêng lẻ, căn hộ trong khu tập thể, khu chung cư trên trục đường đủ rộng để xe cấp cứu có thể vào được trước cửa nhà mà không ảnh hưởng lưu thông.
Đồng thời, phải có phòng cách ly riêng, bảo đảm thông thoáng khí, khép kín và tách biệt với khu sinh hoạt chung của gia đình…chính vì thế viêc tìm F1 đủ điều kiện cũng phải kỹ. Trong số này huyện Hòa Vang đáp ứng được nhiều nhất. Đầu tháng 10 chúng tôi sẽ có báo cáo với lãnh đạo TP để có những chỉ đạo thêm”, bác sĩ Tùng thông tin.
 |
| Các F1 đeo một vòng tay thông minh để nhân viên y tế theo dõi từ xa |
 |
| Nhân viên y tế và tổ Covid-19 cộng đồng thường xuyên giám sát chặt những gia đình có F1 đang cách ly |
Trước đó, tại cuộc họp Ban chỉ đạo phòng, chống dịch Covid-19 TP, Bí thư Thành ủy Đà Nẵng Nguyễn Văn Quảng đề nghị ngành y tế mạnh dạn cho những F1 đủ điều kiện cách ly tại nhà; trường hợp trong ngõ, hẻm, khu chung cư thì phải cách ly tập trung.
"Khi đã cách tại nhà thì tất cả nhà F1 đó coi như là một khu vực cách ly. Mình mạnh dạn triển khai, bởi vì nếu có đưa họ vào khu cách ly tập trung mà họ bị nhiễm hoặc là lây cho người khác thì cũng nguy cơ", Bí thư Đà Nẵng nói.
Hồ Giáp
Đà Nẵng áp dụng cách ly F1 tại nhà
Các F1 đã cách ly tập trung 7 ngày, có 3 lần xét nghiệm âm tính SARS-CoV-2 sẽ được chuyển về cách ly tại nhà.
">