Trung Ruồi: Về độ xấu, tôi đạt điểm 9/10

Cá trắm sông Đà đồ (hấp) lá đu đủ là một đặc sản luôn xuất hiện trong những mâm cơm ngày lễ, Tết, mừng cơm mới của bà con dân tộc Thái. Ngày nay, món ăn này được đưa vào các nhà hàng, khu nghỉ dưỡng để phục vụ du khách phương xa.

Thoạt đầu, khi nghe tên, nhiều du khách lăn tăn về hương vị món ăn, bởi lá đu đủ rất đắng, khó ăn, chủ yếu dùng làm thuốc. Hình thức món cá trắm hấp lá đu đủ cũng không hấp dẫn: Cá được bọc trong những chiếc lá ngả màu, gói sơ sài.

Chỉ tới khi người phục vụ nhẹ nhàng tách lớp vỏ lá, thực khách mới thấy những khúc cá dày mình, thịt trắng tinh, bốc khói nghi ngút hiện ra và mùi hương ngầy ngậy, hơi ngái xộc vào mũi, kích thích khứu giác. 

Theo chị Lò Hương Giang, người dân tộc Thái tại xã Xăm Khòe (Mai Châu, Hòa Bình), hiện là đầu bếp tại địa phương, nguyên liệu của món ăn này gồm cá trắm (con từ 3kg trở lên, thường chọn khúc phía thân trên, sát đầu để ít xương và bụng cá rộng), lá đu đủ đực không quá non, không quá già và một số loại rau thơm, gia vị như húng chó, mùi, thì là, hành lá, sả, gừng, mắc khén, ớt, tiêu, hành khô.

Cá trắm sông Đà được làm sạch, cắt thành khúc dày, cỡ 2/3 gang tay người trưởng thành. Đầu bếp tẩm ướp và nhồi vào khúc cá hỗn hợp gừng, sả, ớt, hành khô, tiêu, lá đu đủ non, để khoảng 2 tiếng cho ngấm.

Phần lá đu đủ đực "bánh tẻ" được dùng để bọc kín khúc cá rồi thêm lớp lá chuối đã hơ lửa, gói gọn gàng như chiếc bánh chưng. "Lớp lá này bọc lớp lá kia để khi hấp, nước cá không chảy ra ngoài, mất đi hương vị thơm ngon vốn có", chị Giang nói. Cũng có nơi, đầu bếp cắt nhỏ lá đu đủ rồi bọc xung quanh khúc cá, trước khi gói lại bằng lá chuối.

Gói cá được hấp từ 1,5 - 2 tiếng để khúc cá chín đều, lá đu đủ mềm, tiết ra hương vị, thấm đều vào cá. Món ăn này được phục vụ khách ngay khi đưa ra khỏi nồi, đảm bảo độ nóng hổi, khói nghi ngút.

Thưởng thức miếng cá đầu tiên, thực khách sẽ thấy vị đăng đắng đầu lưỡi của lá đu đủ nhưng phần thịt cá lại đậm đà, ngọt lịm, mùi thơm đặc trưng. Khi sang miếng thứ hai, thứ ba, vị đắng như biến mất, khách gật gù khen ngon. Các loại gia vị Tây Bắc như ớt, tiêu, mắc khén càng làm món ăn hấp dẫn.

Vùng đất du lịch Mai Châu (Hòa Bình) có rất nhiều món đặc sản độc đáo như nộm kiến, vịt nướng ống lam, bánh ốc, bánh gai, gà nướng mắc khén... Đây trở thành điểm nhấn của loại hình du lịch cộng đồng đang phát triển tại đây, bên cạnh cảnh quan, văn hóa tín ngưỡng truyền thống.

Theo Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch tỉnh Hòa Bình, trong 6 tháng đầu năm, địa phương đón 2,6 triệu lượt khách, tăng xấp xỉ 10% so với cùng kỳ, thực hiện 61,9% kế hoạch năm. Trong đó, thành phố Hòa Bình đón 280.000 lượt du khách, huyện Mai Châu đón 210.000 lượt du khách, huyện Kim Bôi đón 180.000 lượt du khách.

Tiantian không phải là người duy nhất làm như vậy. Nhiều người trẻ gen Z ở Trung Quốc dường như không mấy hứng thú với các nghi lễ cưới truyền thống mà họ cho là nhàm chán, quá trang trọng và tốn kém.

Tư tưởng này khiến ngày càng nhiều cặp đôi kết hôn tại các phòng karaoke, quán lẩu, thậm chí là các cửa hàng thức ăn nhanh như McDonald's.

Xu hướng đám cưới không theo khuôn mẫu đang lan rộng ở Trung Quốc. Hồi tháng 3, một cuộc khảo sát cho thấy 80% người Trung Quốc trong độ tuổi 15 - 24 ủng hộ các buổi lễ "tối giản".

Nguyên nhân dẫn đến xu hướng này một phần là do vấn đề tài chính. Đám cưới truyền thống của Trung Quốc gây tốn kém một cách đáng kinh ngạc.

Một báo cáo năm 2020 cho thấy chi phí cho một đám cưới trung bình ở Trung Quốc là 174.000 Nhân dân tệ (hơn 611 triệu đồng) - gấp 8,8 lần thu nhập trung bình hàng tháng của một cặp đôi đi làm. Đến năm 2023, con số này được cho là đã tăng vọt lên 330.000 Nhân dân tệ (hơn 1,15 tỷ đồng).

Khi người tiêu dùng ngày càng muốn thắt chặt hầu bao, các chuỗi cửa hàng thực phẩm và đồ uống nổi tiếng bao gồm McDonald's, Haidilao và Heytea đã tung ra các gói cưới đặc biệt để thu hút các cặp đôi. Vào tháng 9, chuỗi cửa hàng hamburger Wallace đã giới thiệu gói tiệc cưới 79 Nhân dân tệ (hơn 277 nghìn đồng) cho 5-7 người.

Tại Hong Kong (Trung Quốc), các cửa hàng McDonald’s cung cấp gói tiệc cưới trị giá 385 USD (hơn 9,5 triệu đồng), bao gồm cả hoa cưới làm từ gà rán McNuggets.

Hãng truyền thông trong nước Sanlian Lifeweek mới đây đã phỏng vấn một số cặp đôi tổ chức đám cưới tại các nhà hàng bình dân. Xiaoyezi, một phụ nữ ngoài 30 tuổi đến từ tỉnh Quảng Đông, đã chia sẻ rằng cô và bạn đời chọn tổ chức đám cưới tại McDonald’s vì giá cả phải chăng và gợi cho họ nhớ về thời sinh viên.

Vào ngày trọng đại của cặp đôi, quan khách uống nước ngọt, ăn thỏa thích bánh mì kẹp thịt, khoai tây chiên. Toàn bộ sự kiện có giá chưa đến 10.000 Nhân dân tệ (hơn 35 triệu đồng), nhưng Xiaoyezi cho biết đó là một kỷ niệm “thực sự khó quên”. Thậm chí tuyệt hơn, buổi lễ này giúp cặp đôi tiết kiệm đủ tiền cho tuần trăng mật lãng mạn ở Hy Lạp.

Tuy nhiên, xu hướng này không chỉ vì thắt chặt chi tiêu. Đó cũng là hệ quả của những thay đổi xã hội. Đối với nhiều người trẻ gen Z ở đất nước này, chính sự trang trọng và các nghi lễ lỗi thời gắn liền với đám cưới truyền thống là điều họ không thích nhất.

Trên mạng xã hội, nhiều người lên tiếng ủng hộ "đám cưới 3 không": Không có đoàn xe limousine, không có phù dâu, phù rể và không có nghi lễ đón cô dâu, một nghi lễ mà chú rể phải vào được nhà cô dâu bằng cách hoàn thành một loạt các thử thách.

Sự phổ biến ngày càng tăng của "đám cưới 3 không" đã trở thành xu hướng trên nền tảng Weibo trong tuần qua, thu hút hơn 40 triệu lượt xem. Nhiều người dùng bình luận rằng, họ cảm thấy các nghi lễ cưới truyền thống không chỉ quá tốn kém mà còn tốn thời gian và gây mệt mỏi cho cặp đôi.

Trong một số trường hợp, gen Z thích các địa điểm tổ chức tiệc cưới đồ ăn nhanh vì ở đây không phục vụ rượu. Khách mời có thể dùng trà sữa trân châu hoặc cà phê thay cho rượu mạnh để tránh những hành vi mất kiểm soát.

Trường hợp này đặc biệt đúng, vì trong đám cưới truyền thống có một nghi lễ lâu đời là bắt nạt cô dâu – một hoạt động thường dẫn đến hành vi mất kiểm soát sau khi khách uống quá nhiều, như: Quấy rối tình dục, những trò đùa nguy hiểm.

Heytea, chuỗi cửa hàng trà sữa trân châu lớn nhất Trung Quốc, cũng bắt đầu giảm giá cho các đơn hàng đặt cho đám cưới, cùng với các dịch vụ được cá nhân hóa cho các cặp đôi. Thương hiệu này thậm chí còn tặng trà sữa trân châu miễn phí cho những cặp đôi mới cưới đi đăng ký kết hôn.

Zhan Junhao, một cố vấn thương hiệu, chia sẻ với các phương tiện truyền thông trong nước rằng phong cách đám cưới không theo truyền thống sẽ còn tiếp tục ở Trung Quốc.

"Đám cưới truyền thống hay đám cưới kiểu mới cũng đều là cách để các cặp đôi thể hiện tình yêu và sự cam kết. Không có đúng hay sai khi nói đến đám cưới", bà Zhan nói. “Chúng ta nên lựa chọn dựa trên sở thích và hoàn cảnh của mình. Mọi người cũng nên có thái độ cởi mở và bao dung hơn”.

Chú rể Sóc Trăng 'đạo diễn' đám cưới phong cách lạ, cô dâu kém 12 tuổi sửng sốt

Tuy thế, Chelsea sẽ vấp phải sự phản ứng quyết liệt từ Bayern, bởi họ đang cố gắng đàm phán gia hạn với chân sút người Ba Lan.

Giao kèo hiện tại giữa Lewandowski và Hùm xám đến tháng 6/2023 mới kết thúc. Bayern khó lòng để tiền đạo chủ lực của mình ra đi nếu không tìm được phương án thay thế khả dĩ.

Ở tuổi 32, Lewandowski vẫn là tay săn bàn số 1 châu Âu mùa giải trước, phá kỷ lục của huyền thoại Gerd Muller với 41 pha lập công tại Bundesliga.

Nguồn tin gần gũi Lewy cho hay, anh cũng hứng thú trước viễn cảnh được chơi bóng ở Ngoại hạng Anh giai đoạn cuối sự nghiệp.

Pep Guardiola từng có ý định đưa Lewandowski về Etihad nhưng bất thành do vấp phải thái độ cứng rắn từ phía Bayern.

Chelsea hy vọng, mức phí 50 triệu bảng đủ sức thuyết phục đối tác nhả người, khi Lewandowski chuẩn bị đón sinh nhật lần thứ 33 vào tháng tới.

* Đăng Khôi

Messi và Ronaldo bước vào kỳ World Cup thứ 5

Khi Messi gặp lại Lewandowski

Lionel Messi sẽ đối đầu với Robert Lewandowski một lần nữa. Lần này sẽ không phải ở gala Quả bóng Vàng, khi ngôi sao người Argentina giành giải thưởng thứ bảy từ tạp chí France Football, cũng không phải trong một trận đấu tại Champions League - nơi lần gần nhất họ gặp nhau là cú tát lịch sử mà Bayern Munich dành cho Barcelona ở Lisbon (8-2).

Argentina và Ba Lan cùng rơi vào bảng C ở World Cup 2022.

Kể từ khi Lionel Scaloni trở thành HLV trưởng, đội tuyển Argentina ngừng phụ thuộc vào nguồn cảm hứng của Messi. Danh hiệu Copa America 2021 nói lên điều đó.

Sau khi chấm dứt cơn khát danh hiệu kéo dài gần 3 thập kỷ, Argentina với đội trưởng Messi khao khát về chiếc cúp thế giới.

Trong khi đó, Ba Lan hầu như hoàn toàn phụ thuộc vào Lewandowski. Cầu thủ của Bayern Munich đã ghi 30 bàn sau 37 trận đấu vòng loại mà anh tham dự.

Bàn thắng gần nhất của Lewandowski được ghi vào lưới Thụy Điển trong trận play-off, giúp để giành chiếc vé đến Qatar.

Messi một lần nữa tranh tài Lewandowski

Messisẽ không chỉ gặp lại Lewandowski. Ở Qatar, "La Pulga" tái ngộ Tata Martino, người dẫn Barca trong mùa giải 2013-14 theo chính lời giới thiệu của anh, cũng như huấn luyện Argentina khoảng thời gian 2014-2016.

Tata Martino hiện phụ trách Mexico, đội đã không bỏ lỡ một kỳ World Cup nào kể từ Italy 1990.

Thử thách của Ronaldo

Đây sẽ là kỳ World Cup thứ năm cho Messi, người sẽ bước sang tuổi 35 sau hai tháng rưỡi nữa. Anh có dịp bước vào hàng ngũ của những Antonio Carbajal (Mexico; 1950, 1954, 1958, 1962 và 1966), Lothar Matthaus dẫn dắt(Đức; 1982, 1986, 1990, 1994 và 1998), Rafa Marquez (Mexico; 2000, 2006, 2010, 2014 và 2018) và Gianluigi Buffon (Italy; 1998, 2002, 2006, 2010 và 2014).

Đối thủ lớn nhất trong sự nghiệp của Messi, Cristiano Ronaldo, cũng sẽ có kỳ World Cup thứ năm tại Qatar.

Ronaldođã bước sang tuổi 37 hồi hai tháng trước và đây gần như là kỳ World Cup cuối cùng của anh.

Bồ Đào Nha được cấp visa sau khi vượt qua Bắc Macedonia ở vòng play-off - giai đoạn mà Ronaldo không thể hiện được nhiều.

Ronaldo chỉ ghi bàn trong 3 trận vòng loại, với 4 trong số đó được thực hiện vào lưới Luxembourg (2 bàn còn lại được ghi trước CH Ireland). 2 trong 6 bàn của anh đến từ chấm 11 m.

Ronaldo tái ngộ Luis Suarez

Trên đất Qatar, Ronaldo sẽ so tài Luis Suarez ở bảng H. Cựu cầu thủ Barca cũng là tiền đạo của lịch sử, khi anh là vua phá lưới vòng loại Nam Mỹ (29 bàn).

HLV Diego Alonso thay thế vị tướng kỳ cựu Tabarez, khi Uruguay đang đứng ở vị trí thứ 7 khu vực Nam Mỹ và chỉ còn 4 trận. Cuối cùng, đội tuyển của Luis Suarez vươn lên xếp hạng 4.

Trong kỳ World Cup 2018 ở Nga, Uruguay từng loại Bồ Đào Nha tại vòng 1/8. Cuộc đối đầu sắp tới hứa hẹn rất kịch tính.

Ở bảng H, Ronaldo và Luis Suarez sẽ gặp những đối thủ không mấy dễ chịu: Ghana và Hàn Quốc. Đại diện châu Á từng tiễn Đức về nước sớm cách nay 4 năm.

Lần đầu tiên World Cup đá vào mùa đông. Cho đến khi bóng lăn, hứa hẹn còn rất nhiều biến động xảy ra.

Đại Phong

Bốc thăm World Cup 2022: Đức đụng Tây Ban Nha, Pháp và Brazil dễ thở

Lá thăm may rủi xếp Đức nằm cùng bảng với Tây Ban Nha. Chủ nhà Qatar rơi vào bảng đấu khó, còn Anh, Pháp, Brazil, Argentina thở phào.